Buzz
Những công thức nấu ăn đặc sắc yêu cầu bí ngòi bào nhỏ, từ bánh mì, bánh Pancake đến bánh quy và nhiều món ngon khác. Không chỉ là việc xắt nhỏ, bí ngòi bào còn giúp món ăn trở nên dễ tan hơn trong lò, tạo nên độ mềm mại và tinh tế cho các món rau trộn và xào. Bào nhỏ cũng là bí quyết để chuẩn bị bí ngòi cho việc cất giữ lạnh.
Các bước siêu đơn giản
Chuẩn bị Bí ngòi
Rửa sạch bí ngòi. Ngay cả khi quả bí không có vết bẩn, bạn cũng nên rửa bí ngòi dưới vòi nước lạnh để loại bỏ mọi tạp chất có thể còn sót lại. Hãy nhẹ nhàng xoa lớp vỏ bí ngòi và rửa sạch cho đến khi không còn bất kỳ dấu vết dính bẩn nào nữa.
Cắt đuôi và đầu bí ngòi. Sử dụng chiếc dao sắc để tạo điểm khởi đầu, cắt bỏ cuống và hoa bí ngòi.
Làm sạch hạt bí ngòi. Ruột của những quả bí ngòi có đường kính lớn hơn 5cm thường chứa nhiều hạt và có thể đắng. Đối với những quả như vậy, hãy cẩn thận cắt đôi theo chiều dài, từ đầu này đến đầu kia.
- Một tay nắm chặt thìa, tay kia cầm quả bí và ấn nhẹ đầu thìa từ trên xuống dưới để loại bỏ hạt bí. Nếu bí ngòi có đường kính nhỏ hơn, không cần bỏ hạt trước khi bào.
Điệu Bí ngòi
Bào với Đồ bào Thủ công
Chọn dụng cụ bào dạng phẳng hoặc hộp. Đặt đồ bào lên bề mặt chắc chắn, như mặt thớt. Bạn có thể bào bí ngòi ngay trên thớt hoặc đặt một cái bát dưới đồ bào để hứng bí và dễ dàng làm sạch sau khi bào xong.
Lựa chọn hình thức bào ưa thích. Hầu hết các công cụ bào đều có bảng lỗ lớn và lỗ nhỏ. Bạn nên thử bào để xem kích thước phù hợp với món ăn bạn muốn nấu.
- Có một số dụng cụ bào có khe nhỏ giống như đàn Mandolin để tạo ra những lớp mỏng bí ngòi, phù hợp cho món xào, mì Ý Lasagna hoặc món ăn muốn giữ nguyên hình miếng bí. Tuy nhiên, không thích hợp để bào bí ngòi làm bánh mì nướng.
Một tay giữ chặt công cụ bào, tay kia cầm bí ngòi. Áp dụng áp lực mạnh và đẩy bí ngòi lên và xuống tấm bào lỗ lớn.
- Dụng cụ bào dạng hộp sẽ giữ bí ngòi đã bào trong đó và bạn cần đổ bí ra để tiếp tục bào. Khi bí ngòi đầy trong dụng cụ bào dạng hộp, chỉ cần lấy ra và tiếp tục bào.
Thận trọng khi bào gần ngón tay. Bạn cần điều chỉnh vị trí để ngón tay khi bào gần hết quả bí. Cuối cùng, phần bí còn lại sẽ không đủ dài để bạn cầm. Lúc này đừng cố bào hết vì có thể gặp nguy hiểm nếu không cẩn thận.
- Nếu không muốn lãng phí, hãy sử dụng nĩa để nạo phần bí ngòi còn lại, nạo càng nhiều càng tốt. Làm như vậy sẽ tránh nguy cơ đứt tay.
Bào bằng Máy xay cắt Thực phẩm
Lắp ráp máy. Gắn bộ phận bào có lỗ lớn nhất vào máy theo hướng dẫn sử dụng.
- Đảm bảo rằng máy xay cắt được vệ sinh sạch sẽ và lắp đúng như hướng dẫn trước khi bào.
Chuẩn bị bí ngòi. Tùy thuộc vào kích thước máy, bạn hãy cắt nhỏ bí ngòi đã được rửa sạch để chuẩn bị cho quá trình bào.
Bật máy và đặt bí ngòi vào ống đẩy. Khi bí ngòi đã đầy trong ngăn chứa, hãy đổ ra và lắp ngăn chứa trở lại để tiếp tục quá trình bào.
Gợi ý hữu ích
- Không cần phải gọt vỏ bí trước khi bào.
Thông báo quan trọng
- Sử dụng các dụng cụ bào, có thủ công hoặc tự động, đều vô cùng sắc bén. Vì thế, khi bào, hãy cẩn thận để tránh làm tổn thương ngón tay và đốt tay gần dụng cụ bào.
Những vật dụng bạn cần chuẩn bị
- Bí ngòi
- Dụng cụ bào thủ công hoặc máy xay cắt thực phẩm có bộ phận bào
- Dao sắc
- Thớt
