Buzz
Làm thế nào để chọn mua măng khô ngon và an toàn?
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại măng khô với giá cả và chất lượng đa dạng. Làm thế nào để phân biệt măng khô ngon và không chứa chất bảo quản độc hại?
Một gợi ý là mua măng khô tại siêu thị, nơi có kiểm dịch vệ sinh, nhãn hiệu, hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng. Hoặc bạn có thể tin cậy mua tại các địa chỉ uy tín, tránh những nơi không đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
Măng khô ngon thường có màu vàng nhạt, đầy đốt, khi cầm chắc tay trở nên hấp dẫn.
Khi chọn măng, hạn chế mua miếng quá to để tránh tốn thời gian làm sạch khi chế biến!
Một số cách nhận biết măng có chất bảo quản:
– Nếu măng có màu sắc bóng loáng hơn bình thường.
– Ngửi thấy mùi không đúng.
– Có dấu hiệu bị mốc, lốm đốm.
– Măng có độ đàn hồi, không dễ bẻ gãy.
– Hạn chế mua măng trái mùa.
Cách lưu trữ măng khô hiệu quả
So với măng tươi, việc bảo quản măng khô đòi hỏi sự cầu kỳ và kỹ thuật hơn. Tuy nhiên, măng khô mang lại hương vị ngọt ngào và hấp dẫn hơn rất nhiều so với măng tươi.
Sau khi mua, bạn hãy đặt măng khô vào túi nilon kín đáo, tránh ánh sáng và bảo quản ở nơi tối để tránh tác động từ ánh sáng trực tiếp, giúp bảo toàn hương vị và chất lượng của măng.
Cách chế biến măng khô một cách nhanh chóng và sạch sẽ
Nên đặt măng khô ngâm trong nước lạnh khoảng 3 ngày, đổi nước 2 lần mỗi ngày. Trong ngày cuối, ngâm măng bằng nước vo gạo để làm sạch nhanh chóng!
Sau quá trình ngâm, hãy đun sôi măng khoảng 15 phút và rửa lại một lần nữa. Lúc này, măng đã sạch sẽ và sẵn sàng cho việc chế biến các món ngon!
Cùng hy vọng rằng với những chia sẻ trên, bạn đã có cái nhìn rõ hơn về cách bảo quản măng khô và cách chuẩn bị trước khi nấu ăn. Chúc bạn thành công và thực hiện những món ăn ngon cho gia đình!
Đăng bởi: Văn Đồng Đặng
Cách giữ măng khô tốt nhất để giữ được hương vị độc đáo của nó là điều mà bạn đã biết chưa?
