Buzz
Thời điểm từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm là mùa sấu chín. Sấu thường chỉ xuất hiện ở miền Bắc và được sử dụng để làm ô mai, nước sấu ngâm đường hoặc nấu canh chua. Vậy làm sao để bảo quản sấu tươi ngon suốt cả năm? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1. Cách lựa chọn sấu chín ngon
Sấu là loại quả chỉ có ở miền Bắc và thường chín vào mùa hè từ tháng 6 đến tháng 9. Sấu được sử dụng để làm ô mai, nước sấu ngâm đường hoặc nấu canh chua.
Để bảo quản sấu tươi ngon suốt năm, trước hết, bạn cần biết cách chọn sấu chín ngon:
- Chọn lựa kỹ càng từng quả để đảm bảo bảo quản sấu tốt hơn
- Tránh những quả sấu có vỏ bị thâm hoặc bị hỏng, sâu bọ
- Không chọn sấu quá chín vì thịt quả ít, hạt lớn và không giòn khi ăn
- Không chọn sấu có vỏ bóng, vì chúng dễ hỏng và khó bảo quản do chưa chín kỹ
- Chọn sấu có vỏ sần sật, vừa chín đủ, khi ăn sẽ cảm nhận được phần thịt dày, giòn và hạt nhỏ (sấu bánh tẻ)
2. Phương pháp bảo quản sấu tươi nguyên quả
Để sử dụng sấu suốt cả năm, bạn có thể áp dụng cách bảo quản sau đây:
- Bước 1: Sau khi mua sấu tươi, hãy tẩy sạch vỏ bên ngoài mà không gọt vì gọt sẽ làm tổn thương thịt sấu.
Bước 2: Ngâm sấu trong nước sạch khoảng 10 phút để tránh bị thâm đen và loại bỏ bụi bẩn. Rồi rửa sạch và để ráo cho thịt quả khô.
- Bước 3: Chia sấu vào các hộp nhựa có nắp hoặc túi nilon kín và đặt vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản sấu tươi từ 8 đến 12 tháng. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều nhỏ sau:
3. Phương pháp bảo quản sấu trong tủ lạnh
Ngoài cách trên, bạn có thể áp dụng cách này để bảo quản sấu trong tủ lạnh:
- Bước 1: Đối với sấu xanh, bạn nên loại bỏ cuống, sau đó tẩy vỏ và rửa sạch.
- Bước 2: Đun sôi sấu trong nước cho đến khi chín, sau đó để nguội và loại bỏ hạt.
4. Phương pháp bảo quản sấu bằng cách ngâm đường
Bạn cũng có thể bảo quản sấu bằng cách ngâm đường, giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến 4 - 5 tháng.
Nếu bạn lưu sấu trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể bảo quản được tới 6 - 8 tháng. Khi ngâm sấu trong đường, hãy sử dụng thìa sạch và khô để lấy sấu, đóng chặt nắp để tránh nước rơi vào sẽ làm hỏng sấu.
Bạn cũng có thể tham khảo cách làm sấu ngâm đường giòn ngon, chuẩn vị, siêu đơn giản tại đây.
Trên đây là 3 cách để bảo quản sấu tươi ngon dùng quanh năm mà Mytour đã chia sẻ. Hãy lưu lại và áp dụng ngay nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
