Bí quyết bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh mà không làm mất chất dinh dưỡng

Sữa mẹ, nguồn dinh dưỡng quý giá cho trẻ nhỏ trong những tháng đầu đời. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản sữa mẹ một cách hiệu quả...

1. Bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh sao cho không làm mất chất dinh dưỡng

Sữa mẹ đóng vai trò quan trọng là nguồn dinh dưỡng vô song cho trẻ nhỏ trong những tháng đầu đời. Cùng theo dõi hướng dẫn sau để bảo quản sữa mẹ đúng cách và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cũng như các protein quan trọng.

Những lưu ý khi trữ sữa mẹ trong tủ lạnh:

• Rửa tay sạch sẽ trước khi thực hiện bảo quản sữa mẹ hoặc rã đông sữa.
• Khử trùng các công cụ trữ sữa và bình vắt sữa.
• Sữa đã được làm ấm hoặc sữa đã dùng không hết nếu muốn trữ đông phải loại bỏ.
• Nếu không dùng sữa ngay sau khi vắt, hãy trữ sữa trong tủ lạnh ngay lập tức.
• Thận trọng hơn nếu chọn sử dụng bình thủy tinh, vì môi trường này giúp bảo quản thành phần sữa mẹ tốt nhất.
• Hoặc có thể sử dụng bình nhựa chất lượng cao, được thiết kế đặc biệt để trữ sữa.
• Tránh sử dụng khay đá để trữ sữa mẹ.
• Không trộn sữa mới vắt với sữa đã đông lạnh.
• Không lắc bình sữa sau khi rã đông để tránh làm thay đổi cấu trúc protein.
• Không sử dụng lò vi sóng hoặc nước nóng để rã đông hoặc làm ấm sữa mẹ.
• Không hâm nóng lại sữa mẹ đã rã đông (nếu sử dụng trong ngày mà không hết, nên loại bỏ).

I. Phương pháp bảo quản sữa mẹ khi vắt ra

Đối với trẻ dưới 6 tháng, mỗi lần hút hoặc vắt sữa nên chuẩn bị khoảng 100 - 150ml. Đối với trẻ lớn hơn, lượng sữa phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của bé.

1. Sẵn sàng dụng cụ trước khi hút / vắt sữa

• Chuẩn bị bình chứa sữa và các dụng cụ vắt sữa cần thiết.
• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ sữa bằng xà phòng và tiệt trùng trong nước sôi. Sau đó để khô ráo.
• Rửa tay sạch sẽ, lau sạch đầu vú trước khi hút hoặc vắt sữa.

2. Bảo quản sữa mẹ ở nhiệt độ phòng

Đối với sữa mẹ sử dụng trong ngày:

Sau khi hút, đặt sữa vào bình và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ngay.

Tùy theo liều lượng bé uống, mẹ cần để lượng vừa đủ. Thường mẹ để khoảng 5-6 bình sữa trong ngăn mát tủ lạnh, mỗi bình khoảng 150 ml.

Sữa bú thừa: Trước mỗi lần bé bú, làm ấm và cho bé bú. Nếu bé không hết, hãy cho bé bú lại trong vòng 1-2 giờ. Nếu vẫn thừa, hãy bỏ đi và không tái sử dụng.

3. Sữa mẹ vắt ra để được bao lâu?

Tùy theo nhiệt độ phòng, sữa mẹ có thể để ngoài từ 1-2 giờ nếu nhiệt độ trên 26oC. Nếu nhiệt độ dưới 26oC, có thể để từ 4-6 giờ.

II. Phương pháp bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh

1. Chuẩn bị dụng cụ trước khi lưu trữ sữa

Bình, ly lưu trữ sữa nên làm từ thủy tinh hoặc nhựa không chứa BPA, có thể rửa sạch và sử dụng lại nhiều lần.

Túi bảo quản sữa mẹ: Túi đựng sữa mẹ có 2 loại: loại một lớp dây kéo, mỏng, dễ rách và có giá rẻ. Loại hai lớp dây kéo, dày, giá đắt nhưng chất lượng tốt hơn.

Lưu ý khi sử dụng túi bảo quản sữa mẹ

• Sữa có khả năng bám vào thành túi, dẫn đến mất chất dinh dưỡng và trọng lượng sữa.
• Có nguy cơ rò rỉ sữa do chất lượng của túi. Sữa không đảm bảo chất lượng. Những loại túi có chất lượng tốt thường có giá đắt.
• Túi chỉ sử dụng một lần và sau đó phải bỏ đi, không tái sử dụng.

Túi đựng sữa mẹ có 2 khoá kéo

Các loại túi đựng sữa mẹ

Bút lông dầu: Dùng để ghi ngày, tháng, năm hút sữa lên túi trữ sữa.

Tủ đông để trữ sữa mẹ: Đối với gia đình có điều kiện, có thể trang bị một tủ đông chuyên dành để lưu trữ sữa cho bé sử dụng dần.

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn tủ đông mini trữ sữa mẹ chuyên dụng

2. Bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đúng cách

Trong một ngày, nếu hút được hơn 6 bình hoặc bé không hút hết lượng sữa đã hút, bạn có thể đổ vào bình lớn hoặc túi trữ sữa, sau đó thực hiện theo cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh như sau:

Ngăn đông: Sử dụng bút để ghi ngày tháng năm lên túi trữ sữa và đặt vào ngăn đông lạnh ở nhiệt độ -18oC. Tránh bảo quản ở cánh cửa ngăn đông để đảm bảo nhiệt độ đủ lạnh.

Ngăn mát: Tạm thời đặt túi trữ sữa ở ngăn mát trong vòng 24 giờ. Do sữa trong ngăn mát có hạn sử dụng là 48 giờ, nên mỗi 2 ngày một lần, nếu không hết sữa, ghi ngày tháng năm và chuyển lên ngăn đông lạnh.

Các mẹ nên chọn túi 2 khóa kéo để trữ sữa, vì chúng có chất lượng tốt hơn. Các loại túi thường ghi dung tích 150-180 ml, nhưng để tiết kiệm không gian tủ lạnh, bạn có thể chứa đến mép khoá kéo khoảng 2-3 cm, sẽ được khoảng 200-250 ml tùy loại túi. Lưu ý, thực hiện điều này với túi hai khóa kéo.

Sữa mẹ để tủ lạnh được bao lâu? Để bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh hiệu quả, mẹ cần chú ý đến yếu tố thời gian để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng của sữa.

Sữa mẹ để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu? Sữa mẹ có thể an toàn trong ngăn mát trong 2 ngày ở nhiệt độ 4°C. Nếu lấy sữa nhiều lần trong một ngày, bạn có thể thêm sữa vào cùng một bình chứa. Lưu trữ sữa vắt vào những ngày khác nhau trong các bình chứa khác nhau.

Sữa mẹ có thể được bảo quản an toàn trong tủ đông trong 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, thời gian tốt nhất là trước 04 tháng.

Lưu ý: Không nên thêm sữa mới vắt vào sữa đã đông lạnh.

4. Bảo vệ túi trữ sữa tránh nhiễm khuẩn bằng túi đựng thức ăn

Để tiết kiệm không gian trong tủ lạnh, các mẹ nên ép hết không khí ra khỏi túi sữa, hàn kín miệng và sử dụng túi đựng thức ăn để đựng các túi trữ sữa trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Có thể thay túi bằng hộp nhựa, nhưng sẽ tốn diện tích hơn.

Việc sử dụng thêm túi hoặc hộp để đựng túi sữa nhỏ sẽ đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn khi tủ lạnh đựng nhiều loại đồ ăn khác.

5. Cách giữ sữa khi mất điện

Các mẹ hãy chuẩn bị sẵn một số thùng xốp hoặc thùng nhựa có nắp đậy giữ nhiệt ở nhà.

Nếu xảy ra mất điện trong vòng 3 giờ, các mẹ có thể mua đủ đá lạnh để xung quanh thùng xốp. Sau đó, nhẹ nhàng chuyển các túi sữa từ ngăn đông vào thùng xốp để bảo quản mà không làm tan chảy sữa.

Khi điện trở lại, các mẹ hãy chuyển sữa trở lại ngăn đông lạnh.

III. Bảng tra cứu thời gian bảo quản sữa mẹ

Để bảo quản sữa mẹ đúng cách, các mẹ hãy tham khảo bảng thời gian bảo quản sữa mẹ dưới đây:

Bảng thời gian bảo quản sữa mẹ

IV. Cách rã đông sữa mẹ

Khi đến gần 4 tháng, phần sữa đông lạnh sắp hết hạn. Đây là lúc các mẹ có thể lấy sữa đông lạnh ra sử dụng. Hãy rã đông ở nơi được gọi là giã đông và cho bé bú.

Đầu tiên, chuyển bình hoặc túi trữ sữa từ ngăn đông xuống ngăn mát (chỉ nên rã đông bằng cách này) trước nửa ngày hoặc 1 ngày để sữa tan dần.

1. Sữa mẹ rã đông được bao lâu

Sữa mẹ đã rã đông ở ngăn mát tủ lạnh có thể để tối đa 24 giờ nếu vẫn giữ trong ngăn mát, chưa mang ra bên ngoài.

Nếu đã mang ra ngoài để hâm nóng, hãy cho bé bú ngay. Bé bú còn thừa cũng nên bỏ đi.

2. Lưu ý khi rã đông sữa mẹ

Tránh rã đông nhanh trong nước sôi hoặc lò vi sóng vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm giảm chất lượng sữa, thậm chí gây đau bụng cho bé.

Không pha sữa mới vắt chung với sữa đã rã đông.

Không lắc mạnh bình sữa đã rã đông. Cách lắc sữa sẽ được mô tả chi tiết hơn ở phần hâm nóng sữa mẹ bên dưới.

V. Cách hâm nóng sữa mẹ

Hâm sữa mẹ đúng cách giúp giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng cho cả trẻ sơ sinh và trẻ 1-2 tuổi.

Sữa mẹ trữ đông cần được rã đông chậm bằng cách chuyển xuống ngăn mát trước nửa ngày hoặc một ngày để sữa tan dần.

Đến giờ bú, hãy lấy một phần sữa (đủ cho bé ăn một lần) đã rã đông chậm cho vào bình. Đặt bình trong nước ấm 40oC hoặc máy hâm để đạt nhiệt độ sữa tương đương với nhiệt độ cơ thể – thân nhiệt của bé.

Tuyệt đối không sử dụng nước nóng quá hoặc nước sôi, vì có thể làm mất dinh dưỡng của sữa.

Sữa ở tủ lạnh khi lấy ra thường có một lớp chất béo màu trắng đục đóng phía trên. Sau khi hâm nóng, hãy nhớ lắc nhẹ để lớp chất béo hoà tan hoàn toàn.

Cách lắc nhẹ bình sữa đã hâm nóng: Sử dụng 2 lòng bàn tay áp vào bình sữa, thực hiện như chà 2 bàn tay với nhau một cách nhẹ nhàng.

Trước khi cho bé bú, hãy thử sữa bằng cách nhỏ một giọt từ bình lên lòng bàn tay hoặc trong lòng cườm tay để đảm bảo an toàn cho bé.

1. Sữa mẹ hâm nóng để được bao lâu

Sữa mẹ sau khi hâm nóng hoặc ủ ấm cần được bé sử dụng ngay. Hãy ủ ấm đúng lượng cho bé ăn một lần và bỏ đi nếu còn thừa. Không nên hâm lại hay lưu trữ trong tủ lạnh.

2. Lưu ý khi hâm sữa mẹ đúng cách

– Không pha sữa mới vắt với sữa hâm nóng bé bú còn dư.

– Không được sử dụng lại hay đông lại sữa đã hâm nóng một lần, vì điều này rất nguy hiểm.

• Khi lắc mạnh hay trải qua thay đổi nhiệt độ đột ngột, sữa mẹ có thể thay đổi cấu trúc và tính chất của một số phân tử protein chức năng như kháng thể.
• Các kháng thể như Lactoferrin, Lysozyme... chỉ phát huy chức năng chống viêm nhiễm, chống sưng tấy trong niêm mạc ruột khi ở cấu trúc phân tử ban đầu.
• Khi bị ảnh hưởng, một số cấu trúc có thể giữ nguyên, phần khác có thể bị gãy thành các amino axit. Tuy vẫn còn dưỡng chất, nhưng mất tính chất kháng thể.

VI. Cách nhận biết sữa mẹ bị hỏng

• Sữa mẹ bắt đầu có mùi hôi: Sữa thường không có mùi đậm. Nếu khi rã đông và mở túi trữ sữa / bình chứa mà mẹ ngửi được mùi hôi, có nghĩa là sữa đã bị hỏng.
• Sữa mẹ bị vón cục: Sữa phân tách thành lớp, có lớp váng ở trên là bình thường. Tuy nhiên sữa bị vón cục là dấu hiệu của chất lượng sữa không còn tốt nữa.
• Sữa mẹ có mùi chua như sữa chua, sữa bò bị thiu cũng là dấu hiệu sữa bị hỏng.
• Mẹ hãy nếm thử sữa trước khi cho bé ăn. Nếu sữa có vị chua, cảm giác khó uống thì sữa đã bị hỏng.
• Sữa mẹ quá thời hạn sử dụng: theo dõi kỹ ngày lưu trữ sữa và sử dụng sữa trước khi hết hạn theo bảng thời gian bảo quản sữa mẹ ở trên.

VII. Sữa mẹ có mùi tanh

Mẹ đừng quá lo lắng. Nếu thỉnh thoảng sữa mẹ có mùi tanh là do những thay đổi trong chế độ ăn uống của mẹ. Chất lượng sữa vẫn bình thường.

Tuy nhiên, nếu tình trạng này kéo dài, các mẹ hãy tìm hiểu nguyên nhân để khắc phục.

Nguyên nhân sữa mẹ có mùi tanh

Chế độ ăn uống của mẹ

Thành phần trong khẩu phần hàng ngày của mẹ có thể ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của sữa mẹ.

Một số thực phẩm có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa mẹ:

• Thuốc hoặc thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất.
• Ớt, tỏi, cá, hạt lạnh, …

Mẹ uống nước trực tiếp mà không đun sôi để nguội sữa cũng có thể làm thay đổi mùi.

Vệ sinh vùng ngực

Vùng ngực là nơi sản xuất sữa liên tục. Nếu mẹ không duy trì vệ sinh đúng cách, vi khuẩn có thể sinh sôi dễ dàng. Sữa chảy qua núm với nhiều vi khuẩn có thể bị nhiễm khuẩn, tạo mùi và ảnh hưởng đến bé.

Bảo quản sữa mẹ đông lạnh

Nếu sữa mẹ tươi vẫn thơm, chỉ khi sữa sau khi đông lạnh và rã đông có mùi tanh. Điều này là biểu hiện bình thường khi đối mặt với sữa mẹ đã đông lạnh.

Trong sữa mẹ chứa enzyme lipase, giúp phá vỡ chất béo để cơ thể bé dễ hấp thụ chất béo và khoáng chất tan trong chất béo hơn.

Nếu hàm lượng lipase nhiều, sữa mẹ có mùi tanh giống mùi xà bông. Điều này là hoàn toàn bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ và sức khỏe của bé.

Nếu mùi tanh quá mạnh, có thể sữa bị nhiễm khuẩn trong quá trình đông lạnh. Hãy loại bỏ và kiểm tra lại quá trình bảo quản sau khi hút hoặc vắt sữa có đúng cách.

Kết luận

Hi vọng rằng qua bài viết về cách lưu trữ sữa mẹ trong tủ lạnh, các bà mẹ sẽ quan tâm hơn để bảo quản sữa mẹ một cách đúng đắn. Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng phong phú và cung cấp kháng thể cần thiết cho sự phát triển toàn diện của các bé, giúp chúng phát triển về thể chất và tinh thần, từ đó trở thành những học sinh ngoan ngoãn và thông minh, là nguồn động viên quý báu cho gia đình và xã hội.

Nguồn: chamchut.com