Buzz
Sữa tươi thanh trùng là loại sữa tươi được chế biến đặc biệt để giữ lại nhiều dưỡng chất nhất, và được đánh giá cao hơn sữa tươi tiệt trùng. Tuy nhiên, cách bảo quản sữa tươi thanh trùng khá khắt khe.
Vậy làm thế nào để bảo quản sữa tươi thanh trùng đúng cách?
1. Cách bảo quản sữa tươi thanh trùng như thế nào?
Hiện nay có nhiều loại sữa tươi thanh trùng từ các thương hiệu khác nhau, nhưng tất cả đều yêu cầu phải bảo quản lạnh (từ 2-5 độ C) để tránh vi khuẩn gây hại làm hỏng sản phẩm.
Sữa tươi thanh trùng có thể đóng trong chai nhựa, chai thủy tinh hoặc túi/hộp giấy theo sự lựa chọn của các hãng sản xuất.
2. Sữa tươi thanh trùng được bảo quản tối đa trong bao nhiêu ngày?
Thời gian bảo quản của sữa tươi thanh trùng dao động từ 3 ngày đến 20 ngày tùy thuộc vào công nghệ sản xuất của từng hãng.
Các dòng sữa tươi thanh trùng được xử lý thủ công thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với sữa tươi thanh trùng công nghiệp, nhưng vẫn đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ được dinh dưỡng.
Sữa thanh trùng thường có thời gian hết hạn ngắn hơn so với sữa tiệt trùng, vì vậy người tiêu dùng cần chú ý kiểm tra thời hạn sử dụng trên bao bì khi mua sản phẩm.
Mặc dù sữa tươi thanh trùng có thể bảo quản được trong 10 ngày, nhưng sau khi mở hộp, người dùng cần sử dụng hết trong vòng 24 giờ để tránh vi khuẩn gây hại.
Sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn (75 – 80 độ C) trong 30 giây, sau đó làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C. Sản phẩm thanh trùng giữ nguyên vị thơm, béo, ngậy của sữa bò tươi và bảo đảm diệt hết vi khuẩn có hại. Được xử lý ở nhiệt độ vừa phải, sữa tươi thanh trùng giữ được hầu như toàn bộ các vitamin và khoáng chất quan trọng có trong sữa nguyên liệu, đồng thời vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên.
