Bí quyết bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh để tránh hỏng

1. Tại sao cần đặt thức ăn thừa vào tủ lạnh?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau 2 giờ nấu chín, thức ăn trở nên không an toàn và dễ bị hỏng nếu ở nhiệt độ từ 4 - 60 độ C. Vi khuẩn có thể gây ngộ độc nếu thức ăn không được bảo quản lạnh đúng cách.

Ngoài ra, thức ăn không được bảo quản đúng cách còn mất chất dinh dưỡng, hương vị và màu sắc. Đồng thời, có thể sản sinh các chất độc hại đối với sức khỏe. Bảo quản thực phẩm thừa đúng cách là rất quan trọng.

2. Cách bảo quản một số loại thực phẩm thừa bằng tủ lạnh

Những thực phẩm như cơm nguội, các món từ thịt, rau cần được bảo quản đúng cách. Hãy thực hiện theo hướng dẫn sau để giữ ngon và an toàn: 

• Cách giữ cơm thừa tươi ngon 

Sau 1 giờ nấu chín, hãy bảo quản cơm trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5 ngày. Trước khi ăn, hâm nóng cơm ở nhiệt độ trên 60 độ C để đảm bảo an toàn. 

• Bảo quản rau củ và hoa quả đúng cách 

Rau củ và hoa quả cần được đặt vào túi nilon đục lỗ để giữ tươi. Đừng rửa chúng trước khi bảo quản để tránh hỏng nhanh và bị vi khuẩn xâm nhập. 

Rau củ đã nấu chín hãy nguội trước khi đặt vào hộp kín trong tủ lạnh. Chúng chỉ nên sử dụng trong 2 ngày để đảm bảo an toàn sức khỏe. 

• Bảo quản bánh mì một cách thông minh 

Bí quyết bảo quản bánh mì tươi ngon 

• Cách bảo quản sữa và chế phẩm từ sữa 

Bảo quản sữa và chế phẩm từ sữa trong ngăn đá tủ lạnh giữ nguyên bao bì. Đối với hộp kim loại, hãy chuyển sang hộp nhựa kín đáo. Chọn mua sản phẩm đựng trong hộp giấy hoặc nhựa để bảo quản tốt hơn. 

• Chăm sóc các món ăn từ thịt 

Các món ăn từ thịt chỉ bảo quản tại tủ lạnh 2 ngày và cần hâm nóng trước khi ăn ở nhiệt độ trên 75 độ C để giữ hương vị và đảm bảo an toàn. 

Khi bảo quản các món ăn từ thịt, giữ lại nước sốt sẽ làm thịt giữ mềm và hương vị ngon hơn. 

• Bảo quản mì đã nấu chín hữu ích 

Mì nui, mì trứng hay spaghetti nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Thêm vài giọt dầu oliu vào mì, trộn đều để mì không bị khô và dính. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh 3 - 5 ngày hoặc trong tủ đá tới 8 tháng. Khi dùng, rã đông và đun mì với nước nóng là xong. 

3. Một số điều cần chú ý khi bảo quản thực phẩm 

• Thời điểm để cất thức ăn thừa 

Càng sớm cho thức ăn thừa vào tủ lạnh, càng ngăn chặn vi khuẩn gây ngộ độc. Hãy bảo quản đúng cách để đảm bảo sức khỏe 

• Sử dụng dụng cụ bảo quản phù hợp 

Để bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh, sử dụng hộp đựng chuyên dụng với nắp kín để ngăn mùi lan toả.

• Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp 

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 4 - 5 độ C. Hâm nóng thức ăn trước khi ăn ở nhiệt độ trên 60 độ C.

• Tránh hâm nóng thực phẩm nhiều lần 

Lấy chỉ lượng thức ăn cần hâm nóng, phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh. Tránh hâm nóng thực phẩm nhiều lần để tránh hỏng và gây hại sức khỏe. 

• Chú ý bảo quản đồ đóng hộp 

Nếu bạn có đồ ăn đóng hộp chưa dùng hết, đặt chúng vào hộp nhựa kín đáo và để trong tủ lạnh. Đừng để nguyên hộp kim loại để tránh các vụn kim loại lẫn vào thức ăn. 

• Dọn dẹp tủ lạnh thường xuyên 

Thường xuyên làm sạch tủ lạnh để loại bỏ thực phẩm cũ và hết hạn. Điều này giúp tủ thoáng khí, ngăn mùi hôi và tăng khả năng bảo quản thực phẩm. 

Bài viết trên đây của Mytour chia sẻ những cách bảo quản thực phẩm thừa trong tủ lạnh. Hãy lưu và chia sẻ để mọi người cùng biết đến. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết