Buzz
Trong dịp Tết, cách lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh sao cho đúng cách là vấn đề được nhiều bà nội trợ quan tâm.
1. Phương pháp đặc biệt để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh vào dịp Tết
Những bí quyết vàng cho việc tích trữ đồ ăn trong tủ lạnh dịp Tết
Hướng dẫn chi tiết về cách lưu trữ đồ ăn trong tủ lạnh để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon - Hình ảnh minh họa
Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm một cách lâu dài và đảm bảo an toàn trong mùa lễ hội năm nay.
Tổ chức không gian cho thực phẩm với các ngăn chứa độ lạnh phù hợp
Khu vực ngăn đông đá
Đây là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh. Sử dụng ngăn này để lưu trữ thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản... Bạn cũng có thể tận dụng làm đá mát lạnh, đựng kem, sữa chua, hoặc các gói trà nhỏ để giải khát.
Khu vực ngăn mát tủ lạnh
a, Cánh cửa tủ:
Đây là khu vực ít bị ảnh hưởng bởi lạnh nhất, chỉ nên để thực phẩm khô hoặc gia vị, sốt có thể lưu trữ lâu ở đây. Ở kệ dưới cùng, hãy đặt các sản phẩm nặng và lớn.
b, Khu vực trên cùng:
Đặt thực phẩm dư thừa, đồ uống hoặc thực phẩm ăn liền vào ngăn tủ này. Đây là khu vực có nhiệt độ lý tưởng giúp bảo quản chúng tươi ngon lâu mà vẫn giữ được hương vị ban đầu, do nơi này có sự lạnh tỏa ra nhiều.
c, Kệ phía dưới:
Chọn đây là địa điểm cho trứng, sữa, thịt hoặc hải sản cần sử dụng nhanh hoặc rã đông. Tuy nhiên, hãy đóng gói cẩn thận thịt, hải sản,... và để chúng trong hộp nhỏ để tránh nước rỉ ra các thực phẩm khác.
d, Hộc tủ:
Hộc tủ được thiết kế để duy trì độ ẩm lý tưởng cho rau củ quả. Đây là nơi lý tưởng để bảo quản rau củ quả, giúp chúng luôn giữ được độ tươi tắn trong tủ lạnh.
Thực phẩm đặc biệt đều cần quan tâm
a, Gia vị và rau mùi:
Đặt chúng vào hộp kín và đậy nắp chặt để ngăn mùi khác trong tủ lạnh làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của chúng.
b, Hạt và dầu thực vật:
Lưu trữ hạt, dầu thực vật (ví dụ: dầu dừa) trong tủ lạnh giúp tránh sự xuất hiện của mối, mọt và làm tăng thời gian bảo quản so với việc để ngoại trời.
c, Thực phẩm từ tinh bột:
Bảo quản trong tủ lạnh là biện pháp gia tăng tuổi thọ cho thực phẩm. Tuy nhiên, hãy để bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh kem vào túi nhỏ hoặc hộp để tránh làm khô và cứng.
d, Rượu sâm panh:
Nhiệt độ cao có thể làm phân hủy các chất hữu cơ trong rượu. Bảo quản sâm panh tốt nhất ở nhiệt độ từ 4 đến 5 độ C để giữ nguyên hợp chất và không làm hỏng rượu.
Mỗi loại thực phẩm đều có đặc tính riêng và yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau. Do đó, việc phân loại thực phẩm trước khi để vào tủ lạnh là rất quan trọng.
Đóng gói thực phẩm cẩn thận và an toàn
Hiện tượng nhiễm chéo là khi vi khuẩn chuyển từ bề mặt đã nhiễm khuẩn sang bề mặt chưa nhiễm. Để tránh hiện tượng này trong tủ lạnh, người dùng cần đóng gói thực phẩm một cách cẩn thận.
Thịt và cá tươi sống là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn nếu không xử lý kỹ càng. Rửa sạch thịt, cá, ráo nước và máu, sau đó đặt vào túi hoặc hộp kín trước khi cất vào tủ lạnh. Hãy giữ chúng tách biệt hoàn toàn với các loại thực phẩm khác.
Với rau, củ, quả, hãy bỏ túi nilon sau khi mua để không khí lưu thông. Rửa rau quả và để ráo hẳn trước khi đặt vào tủ lạnh để tránh mốc và thối nhanh chóng.
Đối với sữa, nên sử dụng chai nhựa thay vì hộp carton để bảo quản sữa tươi. Vi khuẩn có thể sinh sôi gần vòi hút của hộp và đi vào cốc sữa mỗi khi rót.
Hãy bọc kín đồ ăn thừa trước khi đặt vào tủ lạnh. Chia đồ ăn thừa vào các hộp nhỏ, nông để chúng làm lạnh nhanh hơn và đợi cho thức ăn nguội rồi mới cất vào tủ.
Rã đông, khi lấy thực phẩm từ trong tủ lạnh
Thường xuyên chúng ta dùng nước nóng để làm tan đá, nhưng điều này làm mất chất dinh dưỡng. Hãy di chuyển thực phẩm từ ngăn đá xuống ngăn dưới để tăng nhiệt độ từ từ, sau đó mang ra ngoài để thực phẩm tan đá mà không mất chất dinh dưỡng.
