Buzz
Trong những ngày nắng nóng oi bức, vi khuẩn và nấm mốc có thể làm hỏng thực phẩm nhanh chóng. Làm thế nào để bảo quản thực phẩm tươi ngon trong mùa hè? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để có những mẹo hữu ích.
1. Sau khi sử dụng, hãy rửa sạch dụng cụ nấu ăn
Để tránh nhiễm khuẩn chéo, hãy rửa sạch dụng cụ nấu ăn ngay sau khi sử dụng. Hạn chế việc sử dụng chung dụng cụ cho thực phẩm sống và thực phẩm đã chín.
2. Rửa tay kỹ trước khi chế biến thực phẩm
Đảm bảo rằng bạn đã rửa tay sạch trước khi sơ chế hoặc chế biến thực phẩm. Điều này giúp tránh vi khuẩn gây hại và giữ nguyên chất dinh dưỡng của thực phẩm.
3. Mẹo bảo quản thực phẩm chín ngon
- Hãy đun sôi hoặc giữ ấm thực phẩm đã nguội hoặc thừa.
- Chia thức ăn thành từng loại để bảo quản, không trộn lẫn với nhau.
- Sử dụng dụng cụ đậy kín khi đựng thực phẩm để ngăn vi khuẩn xâm nhập.
- Sử dụng thực phẩm đã đun sôi ngay để tránh đun sôi lại quá nhiều lần.
- Đối với món canh, chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh 24 giờ. Món kho và mặn không nên để quá 3 ngày.
- Để tránh món chiên bị khô, hãy ngâm thức ăn trong dầu. Hơn nữa, sau khi nấu nóng, hãy lạnh ngay khi nấu sôi rồi để nguội.
- Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng thùng đá để bảo quản thực phẩm.
- Không sử dụng thực phẩm nếu nó có màu sắc hoặc mùi lạ sau khi bảo quản.
4. Mẹo bảo quản thực phẩm đông lạnh
Nhiều gia đình thường mua thực phẩm đủ cho cả tuần. Bảo quản thực phẩm đông lạnh để giữ hương vị và dinh dưỡng, đây là những điều bạn cần chú ý:
Rửa sạch thực phẩm kỹ càng trước khi đặt vào ngăn đông của tủ lạnh.
Chia thực phẩm như thịt, hải sản thành từng phần nhỏ để rã đông tiện lợi, giảm nguy cơ thực phẩm rã đông nhiều lần gây biến chất.
Đậy kín dụng cụ chứa thực phẩm đông lạnh để ngăn thực phẩm chảy ra khỏi tủ lạnh.
Thực phẩm tươi sống khi đông lạnh có thể giữ ngon trong 1 năm ở nhiệt độ -180 đến -300 độ C hoặc 18 tháng ở -360 độ C. Bảo quản lâu dài có thể làm thay đổi enzyme và gây biến chất thực phẩm.
Thịt cừu, dê, bò nên bảo quản 7-10 ngày. Thịt lợn, vịt, gà giữ tốt 7 ngày, cá 3 ngày.
Dưới đây là cách bảo quản thực phẩm tươi ngon trong mùa hè. Lưu lại để tham khảo và áp dụng. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật nhanh chóng những thông tin hữu ích nhất.
