Buzz
Tỏi không chỉ là một loại thảo dược mà còn có mùi thơm đặc trưng giống củ hành. Tỏi không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được ứng dụng trong việc điều trị bệnh. Tỏi tươi có thể mua ở chợ hoặc siêu thị. Cho dù bạn mua tỏi hay tự trồng thì nếu biết bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ được tỏi trong thời gian dài. Hướng dẫn sau sẽ giúp bạn biết cách bảo quản tỏi tươi.
Các phương pháp
Bảo quản tỏi tươi
Mua hoặc thu hoạch tỏi tươi và cứng. Việc này rất quan trọng vì tỏi càng tươi thì sẽ giữ được càng lâu.
- Củ tỏi phải cứng với lớp vỏ giấy bên ngoài khô và không có mầm. Củ tỏi mềm tức là tỏi đã quá chín và sẽ không giữ được lâu.
- Tránh chọn các củ tỏi bị nhăn hoặc loại để trong tủ lạnh ở siêu thị.
Cách để tỏi tự trồng có hương vị đậm hơn là để tỏi sau khi thu hoạch, để tỏi tự nhiên khô trong khoảng một tuần tại nơi râm mát.
- Bạn có thể treo cành tỏi để tỏi tự nhiên khô.
Bảo quản tỏi ở nhiệt độ phòng là phương pháp tốt nhất. Không nên để tỏi trong tủ lạnh vì điều này có thể làm tỏi bị ẩm và mốc.
- Bạn chỉ nên để tỏi trong tủ lạnh nếu đã băm hoặc xay thành bột, và sử dụng ngay sau khi bảo quản.
- Đông tỏi cũng không phải là cách tốt để bảo quản, vì nó có thể làm thay đổi hương vị và cấu trúc của tỏi.
Bảo quản tỏi ở nơi thoáng mát.
Để tỏi 'thở' và giữ được lâu dài, hãy bảo quản tỏi ở nơi thoáng mát.
- Bạn có thể sử dụng rổ dây, bát nhỏ có lỗ thông hơi hoặc túi giấy để bảo quản tỏi.
- Tránh bảo quản tỏi trong túi nhựa hoặc hộp kín, vì điều này có thể làm tỏi nở mốc hoặc mầm mống.
Bảo quản tỏi tươi tại nơi râm mát. Đối với tỏi tươi, nơi tốt nhất để bảo quản là một góc tối hoặc tủ bếp.
- Đặt tỏi tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm cao để tránh việc tỏi bắt đầu mọc mầm.
Sử dụng tỏi sớm sau khi tách ra khỏi củ. Tỏi thường không giữ được lâu sau khi đã tách ra khỏi củ.
- Nếu tép tỏi mềm hoặc bắt đầu nảy mầm, hãy loại bỏ chúng.
- Củ tỏi có thể bảo quản được khoảng 8 tuần nếu lưu trữ đúng cách, trong khi tép tỏi tách ra có thể giữ từ 3 đến 10 ngày.
Lưu ý khi bảo quản tỏi đầu mùa Tỏi đầu mùa có vị nhẹ và tươi ngon hơn. Bạn có thể để tỏi này trong tủ lạnh được một tuần sau khi thu hoạch.
- Bạn không cần phải làm khô tỏi đầu mùa, chỉ cần cho vào tủ lạnh.
- Tỏi đầu mùa có thể dùng thay thế cho củ hành và tỏi tây.
Cách khác để bảo quản tỏi
Đông lạnh tỏi Đông lạnh là lựa chọn tốt cho người ít sử dụng tỏi. Có hai cách đơn giản để đông lạnh tỏi:
- Đóng gói tỏi chưa bóc vỏ bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi đông.
- Bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc nghiền tỏi, sau đó đóng gói và đông lạnh.
Bảo quản tỏi trong dầu Tỏi ngâm trong dầu có thể bảo quản được lâu hơn trong tủ đông. Cách an toàn để làm điều này:
- Bóc vỏ tỏi, ngâm trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đựng dầu và cho vào tủ đông.
- Hoặc xay tỏi với dầu ô liu, sau đó đóng gói và bảo quản trong tủ đông.
Bảo quản tỏi với rượu hoặc giấm Tỏi ngâm trong rượu hoặc giấm có thể bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 4 tháng.
- Bạn có thể thêm muối và thảo dược vào để tăng hương vị.
- Đảm bảo không để tỏi ngâm ở nhiệt độ phòng để tránh nấm mốc.
Phương pháp làm khô tỏi Bạn có thể làm tỏi khô để tiết kiệm diện tích bảo quản trong bếp và tạo hương vị đặc biệt cho món ăn. Có hai cách để làm tỏi khô:
- Dùng máy sấy thực phẩm để sấy tỏi, hoặc
- Sử dụng lò nướng nếu không có máy sấy.
Chế biến muối tỏi Sử dụng tỏi khô để làm muối tỏi, tăng thêm hương vị cho món ăn. Cách làm đơn giản:
- Xay tỏi khô và muối biển, sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh.
Lời khuyên
- Bạn có thể mua bát gốm để bảo quản tỏi ở các cửa hàng dụng cụ nhà bếp.
Cảnh báo
- Không nên để tỏi ngâm trong dầu ô liu ở nhiệt độ phòng vì có thể gây ra vi khuẩn clostridium botulinum.
