Buzz
Bí quyết để bảo quản và hâm nóng bánh pizza. Bánh pizza, món ăn ngon miệng, dễ ăn bất kỳ lúc nào, dù là ban ngày hay ban đêm. Trữ bánh pizza có thể, nhưng khi hâm nóng, bánh thường ướt, dai hoặc khô. Dù làm bánh pizza tại nhà hay đặt hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh như mới nếu biết cách bảo quản và hâm nóng đúng cách!
Các Bước
Bảo Quản Bánh Pizza
Sử dụng khăn giấy lót dưới đĩa hoặc hộp đậy kín. Để giữ miếng bánh thừa tươi ngon và giữ nguyên kết cấu, bạn có thể đặt một lớp khăn giấy dưới đáy hộp đựng đủ cho 1-2 miếng bánh pizza.
- Thay vì đặt hộp vào tủ lạnh để tiết kiệm thời gian, bạn nên lót khay đựng bánh bằng khăn giấy. Điều này giúp tránh tình trạng bánh ẩm do nước sốt và thịt khiến vỏ bánh mất giòn.
- Nếu bạn đông lạnh bánh, hãy sử dụng hộp đậy kín thay vì đĩa.
Nếu bạn đang bận rộn? Hãy để bánh pizza nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho từng miếng bánh vào túi ni lông có khóa kéo. Bánh có thể khô hơn một chút so với cách bảo quản bằng khăn giấy, nhưng vẫn giữ độ tươi tốt hơn khi bạn không cần phải bảo quản cả hộp bánh trong tủ lạnh.
Xếp bánh lên đĩa với lớp khăn giấy lót giữa từng miếng. Đặt bánh pizza lên đĩa thành một lớp, sau đó đặt thêm lớp khăn giấy lên trên. Nếu có nhiều bánh và không xếp thành lớp, bạn có thể xếp chồng miếng bánh xen kẽ giữa các lớp khăn giấy cho đến khi hết bánh.
- Nếu cần, bạn có thể xếp miếng bánh vào nhiều đĩa.
Đậy kín đĩa bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp hộp. Sau khi xếp bánh xong, sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín nắp hộp. Bánh pizza sẽ giữ độ tươi tốt nếu được bọc kín, không để không khí xâm nhập.
- Nếu có nắp hộp kín, đậy chặt nắp lại.
Đặt bánh vào tủ lạnh nếu dự định ăn trong vòng 3-5 ngày. Bánh pizza trong tủ lạnh có thể giữ ngon khoảng 5 ngày mà không làm thay đổi chất và kết cấu nhiều như khi đông lạnh. Nhưng chỉ nên làm như vậy nếu bạn có ý định ăn trong vài ngày tới.
- Nếu đến ngày thứ ba vẫn chưa ăn hết, hãy đông lạnh miếng bánh hoặc nếu không, nên loại bỏ.
Đông lạnh bánh pizza để giữ độ tươi đến 6 tháng. Bánh pizza đông lạnh có thể bảo quản được khoảng 6 tháng, là lựa chọn tốt nếu bạn có nhiều bánh và không có ý định ăn trong vài ngày.
- Nếu trước đó bạn để bánh pizza trên đĩa, hãy chuyển sang hộp có nắp đậy kín, nhớ lót khăn giấy giữa các lớp bánh.
- Rã đông bánh khoảng 1 tiếng trên bàn trước khi hâm nóng để có kết quả tốt nhất.
Gợi ý: Nếu bạn mua bánh pizza đông lạnh, chúng thường có thể bảo quản tới 1 năm. Tuy nhiên, loại bánh pizza này thường được đông lạnh nhanh và chế biến để kéo dài thời hạn sử dụng. Để đảm bảo an toàn, nên giữ bánh pizza đông lạnh trong khoảng 6 tháng.
Hâm nóng bánh pizza thừa
Hâm bánh pizza trong lò nướng để vỏ bánh giòn. Trước hết, làm nóng lò đến 177 độ C trong 5-10 phút, đảm bảo lò đã đạt đến nhiệt độ mong muốn. Khi lò đã đủ nóng, đặt bánh pizza lên khay và bỏ vào lò trong khoảng 5 phút. Hâm bánh trong lò sẽ tạo ra vỏ bánh giòn và lớp phô mai nổi bóng giống như bánh mới.
- Nếu có đá nướng bánh pizza, đặt bánh lên đá để phân phối nhiệt đều và làm vỏ bánh thêm giòn.
- Lót giấy nến vào khay nướng trước khi đặt bánh giúp dễ dàng làm sạch sau này.
Gợi ý: Nếu nhân bánh có vẻ ướt, mềm hoặc khô, hãy gắp ra trước khi hâm bánh.
Sử dụng lò nướng bánh mì để nhanh chóng hâm 1-2 miếng bánh pizza. Làm nóng lò nướng bánh mì đến 204 độ C, sau đó đặt bánh vào lò. Nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh nổi bóng và ấm.
- Vì lò nướng bánh mì thường khá nhỏ, nên phương pháp này thích hợp khi bạn chỉ nướng bánh cho một người ăn.
Thử hâm bánh pizza trong chảo để có kết cấu ngon nhất. Hâm bánh trong chảo nóng trên lửa vừa. Đặt 1-2 miếng bánh vào chảo và đậy vung. Hâm bánh 6-8 phút đến khi vỏ giòn, mặt bánh nổi bong và ấm.
- Đậy vung để nhiệt đều và vỏ giòn. Nếu chảo không có vung, dùng giấy bạc bọc lại.
- Nếu sau 6-8 phút vỏ ướt nhưng mặt bánh ấm, mở vung và tiếp tục hâm vài phút nữa.
Hâm bánh pizza trong lò vi sóng nếu bạn đang vội. Mặc dù cách này có thể làm vỏ bánh dai và cứng, nhưng nếu bạn đang vội, đây là cách nhanh nhất. Lót khăn giấy giữa đĩa và bánh, bật lò vi sóng ở công suất 50%, hâm bánh 1 phút.
Gợi ý: Để vỏ bánh không ướt khi hâm trong lò vi sóng, hãy thử đặt một cốc nước nửa cùng với bánh. Nước sẽ hấp thụ một số vi sóng, giúp bánh nóng đều hơn.
Lời khuyên
- Thêm cà chua, lá húng quế, nấm và rau tươi trước khi hâm. Cũng có thể rưới dầu ô liu hoặc thêm phô mai cho thêm hương vị.
Chú ý
- Không đặt cả hộp bánh pizza vào lò vi sóng. Nếu làm như vậy, bánh không chỉ có mùi các-tông mà còn có nguy cơ gây hỏa hoạn. Hơn nữa, hộp các-tông và phẩm màu có thể phát ra các chất độc hại vào thức ăn.
