Bí quyết biến tấu miến xào cua, mâm cơm cuối tuần trở nên đặc sắc

Thưởng thức bữa cơm cuối tuần với món miến xào cua ngon khó cưỡng.

Sáng tạo món miến xào cua cho bữa cuối tuần thêm phần thú vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

– 500gr cua biển (khoảng 1 con cua biển)

– 250gr miến khô

– Chuẩn bị 1 củ cà rốt và 2 tai mộc nhĩ

– Sử dụng 1 củ hành tây tươi ngon

– Chọn 150gr cần tây tươi mát

– Bổ sung hương vị với hành lá, rau mùi, và giá 100gr

– Đặc biệt, thêm 3 quả ớt sừng để tăng độ cay

– Không quên 1 củ tỏi thơm phức

– Sử dụng gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, và ớt bột

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Rửa sạch cua bể, hấp chín, gỡ thịt. Ướp thịt cua với ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt, ½ thìa cafe nước mắm, 1 thìa café dầu ăn, ¼ thìa café tiêu trong 15 phút.

– Miến khô ngâm trong nước ấm 10 phút, xả lại bằng nước lạnh, cắt khúc xào, để ráo. Cho 1 thìa dầu vào trộn đều miến tơi, không bết dính.

– Ngâm mộc nhĩ cho nở, sau đó thái sợi nhỏ

– Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

– Chuẩn bị cà rốt và ớt, gọt vỏ, thái sợi.

– Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ hình múi cau. Có thể ngâm hành tây thái qua nước lạnh để tránh cay mắt.

– Rửa sạch cần tây, hành lá, và rau mùi, sau đó cắt khúc.

Bước 2: Xử lý thịt cua

– Đun nóng dầu trên chảo, phi thơm ½ phần tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cafe dầu ăn và một ít ớt bột. Sau đó, xào thịt cua cho đến khi cua chuyển sang màu gạch, sau đó đặt ra đĩa để riêng.

– Trong bếp, hâm nóng chảo dầu. Cho cà rốt, ớt, cần tây, và hành tây vào xào. Tiếp theo, đặt đĩa thịt cua và miến vào, đảo đều và thêm 2 thìa canh nước để miến nở mềm. Nêm gia vị: ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu theo khẩu vị.

– Sử dụng đôi đũa xóc miến liên tục để đảm bảo cua bám đều, không bị dính. Cuối cùng, thêm hành lá và hành lá vào, tắt bếp.

Bước 3: Hoàn tất món miến xào cua

Đặt món miến xào cua ra đĩa, thêm ít rau mùi và tiêu lên trên. Món ăn thơm ngon dành cho gia đình. Sợi miến dai quấn quýt với hương vị đậm đà của cua biển, làm món ăn trở nên hấp dẫn. Miến xào cua đi kèm với nước tương hoặc nước mắm chanh tỏi ớt để làm phong phú hương vị.

Theo Mytour.com

***

Khám phá thêm: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com