Buzz
Lẩu cháo chim không chỉ là món ăn phù hợp với mọi độ tuổi và giới tính, mà còn được đánh giá cao như một nguồn dưỡng chất vượt trội, ngang bằng hàng trăm thang thuốc bắc…
Ngon hơn cháo và dễ ăn hơn lẩu, với công dụng bồi bổ cơ thể sánh ngang hàng trăm thang thuốc bắc, lẩu cháo chim trở thành món ăn phổ biến nhất trên mọi bàn tiệc gia đình với nhiều lý do thuyết phục.
Lẩu cháo chim – Một món ăn dành cho cả gia đình
Lẩu cháo chim luôn chiếm vị trí đặc biệt trên bàn tiệc gia đình, không chỉ vì hương vị ngon miệng, dễ ăn mà còn vì độ bổ dưỡng, phù hợp cho mọi độ tuổi và giới tính.
Lẩu cháo chim – Món ăn dễ ăn hơn lẩu và ngon hơn cháo
Vị thanh mát, dễ ăn của lẩu cháo chim đặc biệt thích hợp với người già và trẻ nhỏ, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Nó không chỉ là lựa chọn tốt mà còn tránh được các vấn đề của các loại lẩu nhúng thông thường.
Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai, lẩu cháo chim là sự lựa chọn lý tưởng với sự bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và không gây nhiệt độ, phát ban.
Hương vị ngọt ngào, mát mẻ, nhẹ nhàng của lẩu cháo chim không làm các bà bầu cảm thấy khó chịu như các loại lẩu hầm thuốc bắc khác.
Lẩu cháo chim là sự lựa chọn tốt cho các bà bầu trong quá trình thai nghén
Lẩu cháo chim không chỉ là lựa chọn tốt cho những buổi nhậu mà còn giúp giảm tác động của rượu, bia lên dạ dày. Một chén rượu, một miếng cháo, và bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời. Rượu hết, nhưng tinh thần vẫn tỉnh táo!
Lẩu cháo chim kết hợp độc đáo hương vị thơm ngon của gạo, mỡ gà, chim câu, trứng bắc thảo, rong biển, nấm,…
Bí Quyết Lẩu Cháo Chim Sau Hàng Trăm Lần Thử Nghiệm của Chen By NamChen
Muốn làm lẩu cháo chim, nguyên liệu có thể đơn giản như gạo, nước, chim câu, thịt, rau,… nhưng khó khăn là làm sao để món ăn trở nên ngon, chuẩn, và bổ dưỡng nhất!
Anh Vũ Thanh Minh – Bếp phó tại nhà hàng Chen By NamChen – chia sẻ rằng lẩu cháo chim là một trong những món nổi tiếng nhất của nhà hàng. Để có công thức chuẩn cho món lẩu này với hương vị và độ bổ dưỡng cao nhất, nhà hàng đã phải thử nghiệm và tích lũy kinh nghiệm qua hàng trăm lần.
Sự kết hợp của nấm và rong biển không chỉ làm cho lẩu cháo thêm thơm ngon mà còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng
Lẩu cháo tại Chen By NamChen chắc chắn phải sử dụng gạo tám và nếp cái, được kết hợp với tỷ lệ chuẩn, nấu chung với mỡ gà tươi theo phương pháp truyền thống Nhật Bản. Món cháo mang đến hương vị dẻo mịn từ gạo tám và hương thơm ngon từ nếp cái.
Mỡ gà tươi được nấu chung với hành, rau mùi trong ngày. Quá trình nấu mỡ gà đòi hỏi sự kỹ thuật, không kém cường độ như việc chuẩn bị cho ngự thiện của hoàng đế ngày xưa, với việc cần có người canh lửa thường xuyên. Chỉ cần một chút sơ suất, nồi mỡ gà có thể bị khê, mất vị và dưỡng chất ngay lập tức!
Trứng bắc thảo là một thành phần không thể thiếu trong lẩu cháo chim của Chen By NamChen
Khi khách hàng đặt món, cháo được đặt lên bếp, gạo hầm cho tơi, hòa quyện với mỡ gà thơm ngon mà không ngấy, cùng với trứng bắc thảo bổ dưỡng đặc biệt!
Trong quá trình nấu cháo, đội ngũ nhân viên phải đứng đảo tay liên tục để đảm bảo cháo không bị khê. Đồng thời, họ cũng kỹ lưỡng trộn đều thịt, rau, nấm, hải sản, và rong biển nhúng trong nồi cháo.
Chim câu đóng vai trò quan trọng trong món ăn này. Tiêu chuẩn chọn chim câu tại Chen By NamChen là từ 3 – 4 tháng tuổi, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, với thịt mềm mại mà không bị nát, mang lại hương vị thơm ngon và đầy dinh dưỡng nhất.
Chọn chim câu loại 3 – 4 tháng tuổi, khỏe mạnh, tươi sống
Nhiều nơi thường ủ cháo với các loại thuốc bắc, nhưng Chen By NamChen không ủng hộ cách làm này. Họ tận dụng hương vị tự nhiên của củ quả kết hợp với nấm, rong biển, trứng bắc thảo, mỡ gà, chim câu, hải sản, thịt,… để tạo ra một món ăn thơm ngon, nhẹ nhàng, và vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
>> 3 năm đắm chìm trong sự nghiệp, hàng ngày tính toán chỉ để… chế biến thịt cá
>> Mê hoặc với món cơm rang suốt 15 năm và vẫn chưa bao giờ lạc lõng
>> Lẩu Thái Chen – Bí mật ngon từ thịt, sự ngọt từ xương
