Buzz
Bánh chưng, biểu tượng không thể thiếu trong Tết Nguyên đán. Nếu bạn chưa biết cách gói bánh chưng bằng khuôn cho Tết 2024, hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ Team PasGo về cách làm bánh chưng bằng khuôn đơn giản, không cần kinh nghiệm nhưng vẫn tạo ra những chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chưng bằng khuôn
Để thực hiện cách bọc bánh chưng bằng khuôn đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh chưng dưới đây:
- Gạo nếp: 4kg
- Đậu xanh: 1kg
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Lá dong: 40 ~ 50 lá
- Dây lạt giang: 2 bó
- Gia vị: muối, tiêu
- Dụng cụ: Khuôn bánh chưng
Chuẩn bị nguyên liệu thực hiện cách làm bánh chưng bằng khuôn
2. Sơ chế nguyên liệu làm bánh chưng
Tiếp theo trong quy trình bọc bánh chưng bằng khuôn, bạn cần thực hiện bước sơ chế nguyên liệu làm bánh chưng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chưng
Cách ngâm gạo cho bánh chưng
Gạo nếp được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những hạt sâu, tạp chất. Sau đó, ngâm nước từ 6 - 8 giờ hoặc qua đêm. Tiếp theo, vo gạo và bóp đều với một ít muối.
Quy trình ngâm gạo cho bánh chưng
Đậu xanh
Đậu xanh được ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó, đun hấp đậu xanh với một chút muối cho đến khi chín. Tiếp theo, đập nhuyễn đậu và nắm thành từng viên vừa tay.
Quy trình chế biến đậu xanh
Lá gói bánh chưng
Lá gói bánh chưng có thể dùng lá dong hoặc lá chuối, thường ưu tiên sử dụng lá dong.
Rửa sạch lá dong hai mặt và lau khô bằng khăn. Sau đó, cắt dọc theo phần sống của lá.
Quy trình gói lá cho bánh chưng
Thịt chuẩn bị cho bánh chưng
Rửa sạch thịt với muối. Thái thịt thành từng miếng dài khoảng 5 - 6cm, độ dày 1 - 2cm. Tiếp theo, ướp thịt với hạt tiêu và muối.
Quy trình chuẩn bị thịt cho bánh chưng
Dây lạt bọc bánh chưng
Dây lạt bọc bánh được chế từ ống giang, mảnh, mềm, và dai.
Lưu ý: Nếu muốn bánh chưng có màu xanh đẹp, bạn có thể giã lá riềng và trộn với gạo nếp.
Cách bọc bánh chưng vuông, đẹp bằng cách trộn gạo với nước lá riềng giã
3. Bí quyết bọc bánh chưng vuông đẹp
Để có chiếc bánh chưng vuông vắn nhất trong Tết Nguyên đán 2024, bạn hãy thực hiện theo cách bọc bánh chưng bằng khuôn sau đây:
Bước 1: Đặt 2 lá dong mặt xanh úp xuống dưới, nửa mặt lá này đè lên nửa mặt lá kia và ngược chiều nhau. Sau đó, đặt 2 lá mặt phải ngửa lên trên và vuông góc với lá nằm dưới. Đặt khuôn bánh chưng nhỏ vào chính giữa lá trên cùng.
Quy trình xếp lá gói bánh chưng
Bước 2: Liên tục gấp lá gói bánh chưng sát với mép khuôn để tạo hình vuông vắn. Sau đó, mở khuôn lớn ra bên ngoài, nhấc khuôn nhỏ ra và mở lá dong.
Cách gấp lá gói bánh chưng
Bước 3: Đặt một bát gạo nếp vào khuôn, sau đó phân bố đều. Tiếp theo, lớp đậu xanh, miếng thịt, lớp đậu xanh, và cuối cùng là một lớp gạo nếp. Gấp 2 lá bên trong trước, sau đó gấp 2 lá bên ngoài. Gấp các lá thừa một cách gọn gàng, kín đáo để tạo thành bánh chưng. Theo khuôn để tạo ra những nếp gấp đẹp.
Bạn nhẹ nhàng nhấn phần lá thừa xuống, và nhẹ nhàng nhấc khuôn bánh chưng ra.
Quy trình làm nhân bánh chưng thơm ngon
Bước 4: Sử dụng dây lạt để buộc bánh chặt. Nên sử dụng 4 dải lạt, buộc thành 2 cặp đường song song để tạo hình đẹp hơn. Lưu ý không buộc quá chặt để tránh làm bánh bị nát khi luộc.
Sử dụng dây lạt để buộc bánh chặt
4. Kết quả của cách gói bánh chưng bằng khuôn
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách gói bánh chưng bằng khuôn một cách đơn giản. Bánh chưng của bạn sẽ có hình dạng vuông vắn, đều tăm tắp và rất đẹp mắt.
Kết quả của cách gói bánh chưng bằng khuôn
5. Điều cần lưu ý khi thực hiện cách gói bánh chưng bằng khuôn
Dưới đây là những điều cần lưu ý khi thực hiện cách gói bánh chưng vuông, đẹp tại nhà:
- Không cần ngâm gạo quá lâu vì có thể làm bánh nát và dễ bị chua.
- Có thể sử dụng đậu xanh sống ngâm mềm để gói mà không cần hấp chín.
- Không nên thêm quá nhiều hành vào thịt lợn, vì bánh để lâu có thể trở nên chua.
- Không buộc bánh quá chặt tay, vì trong quá trình luộc, bánh có thể nở ra và bị bục.
- Đảm bảo bánh được gói kín đáo, không để nước lọt vào bên trong khi nấu.
6. Bí quyết nấu bánh chưng xanh thơm ngon không bám cơm
Để có những chiếc bánh chưng thơm ngon, không chỉ cần gói đẹp mắt mà còn phải biết cách nấu chúng thật dẻo. Hãy tham khảo bài viết sau để luộc bánh chưng sao cho thơm ngon mà không bám cơm nhé.
Cách gói bánh chưng bằng khuôn không hề khó khăn như bạn nghĩ. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh chưng tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Tết Nguyên đán 2024. Chúc bạn thành công từ lần đầu tiên thực hiện!
"""""""""-
PasGo - Nền tảng đặt chỗ trực tuyến cho trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao
Nếu bạn và gia đình, bạn bè muốn tổ chức tất niên, liên hoan cuối năm, đừng quên sử dụng PasGo để đặt bàn và nhận ưu đãi lên đến 50% tại các nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Khám phá danh sách những nhà hàng hấp dẫn, với ưu đãi đặc biệt phù hợp cho bữa tiệc tất niên dịp Tết nguyên đán dưới đây:
Đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích về ẩm thực và ưu đãi khủng từ hàng nghìn đối tác nhà hàng. Hãy theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo ngay!
Ngọc Hoa tổng hợp - Đội ngũ sáng tạo PasGo
