Buzz
Cà chua đã được lột vỏ thường được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Vỏ của cà chua khi chín sẽ trở nên dai và đắng, vì vậy, việc biết cách bóc vỏ cà chua một cách nhanh chóng là rất quan trọng. Có ba cách bóc vỏ cà chua dễ dàng bao gồm: sử dụng nước nóng, sử dụng ngọn lửa trên bếp ga và sử dụng dao. Hãy đọc hướng dẫn dưới đây để chọn cách phù hợp nhất với bạn!
Các bước
Sử dụng Nước Nóng
Đun sôi một nồi nước. Phương pháp này rất hữu ích nếu bạn cần phải bóc vỏ nhiều quả cà chua vì bạn có thể thực hiện một lúc 3 hoặc 4 quả.
Chuẩn bị một tô nước đá lớn. Đặt nó gần bếp vì bạn sẽ cần đến ở bước sau.
Rửa sạch rồi sử dụng dao rạch lên quả cà chua. Rửa phần vỏ cà chua bằng nước lạnh sau đó dùng khăn lau khô nước. Loại bỏ phần cuống và đặt quả cà chua úp ngược để rạch vỏ theo hai đường như hình chữ X ở đáy bằng dao nhọn. Việc này giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.
Cho cà chua vào nồi nước sôi. Bạn có thể sử dụng thìa hoặc rây có cán dài ở bước này để tránh cà chua rơi vào nồi làm nước nóng bắn ra.
Để cà chua trong nước đến khi thấy vỏ bắt đầu rạn nứt, thường mất khoảng 15 đến 25 giây. Đừng để cà chua trong nước lâu hơn 30 giây vì cà chua sẽ chín và mềm.
Sau đó, sử dụng thìa có lỗ để vớt cà chua ra.
- Cho ngay cà chua vào tô nước lạnh đã để gần bên cạnh. Cà chua sẽ nguội nhanh trong nước lạnh và phần bên trong không tiếp tục sôi nóng.
Mang cà chua ra khỏi tô nước lạnh và bóc vỏ. Khi quả cà chua đã nguội, hãy mang ra khỏi nước lạnh. Lớp vỏ lúc này đã nhăn và nứt. Túm một phần vỏ ngay chỗ chữ X mà bạn đã rạch trước đó và bóc ra. Lớp vỏ lúc này rất dễ bóc. Tiếp tục làm như vậy đến khi lớp vỏ được bóc ra hết. Nếu phần vỏ nào không bóc ra được, bạn có thể dùng một cây dao nhỏ có răng cưa để cắt sạch lớp vỏ ở chỗ đó.
Cắt quả cà chua thành miếng đều nhau nếu cần. Bạn cũng có thể loại bỏ phần hạt. Sau đó, trở lại với công thức nấu của bạn như thường.
Sử dụng Ngọn lửa trên Bếp ga
Chuẩn bị cà chua. Rửa sạch lớp vỏ cà chua bằng nước lạnh. Dùng khăn lau khô và sau đó loại bỏ cuống.
Dùng nĩa ghim vào quả cà chua. Dùng đầu nhọn của nĩa ghim chặt vào phần cuống của quả cà chua. Bạn nên làm cho quả cà chua được ghim chắc chắn vào nĩa.
Kích hoạt bếp ga. Lửa lúc này nên ở cỡ vừa.
Châm lửa dưới quả cà chua. Quay quả cà chua chậm rãi để hơ đều cả hai mặt. Thực hiện việc này trong 15 đến 25 giây, cho đến khi thấy lớp vỏ bắt đầu tách ra và phồng lên. Công việc này giống như khi nướng kẹo dẻo Marshmallow.
Tắt bếp và để cà chua nguội. Đừng hơ cà chua lâu hơn 30 giây, nếu không cà chua sẽ chín quá. Sau đó, đặt cà chua lên đĩa và để nguội.
Bóc vỏ cà chua. Khi cà chua đã nguội, bạn nắm lấy lớp vỏ đã rạn nứt và bóc ra. Lớp vỏ lúc này rất dễ bóc. Tiếp tục bóc cho đến khi cà chua sạch vỏ.
Sử dụng Dao
Chuẩn bị cà chua. Rửa sạch cà chua bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn. Loại bỏ phần cuống cà.
Chia cà chua thành 4 phần. Đặt quả cà chua lên tấm thớt và dùng dao cắt thành bốn phần bằng nhau.
Đặt một phần cà chua lên tấm thớt với phần vỏ ở phía dưới. Phần có hạt hướng lên trên. Mỗi lần chỉ xử lý một phần cà chua, bạn cần giữ chặt phần cà trên tấm thớt.
Sử dụng dao nhọn để bóc vỏ cà chua. Bắt đầu từ một đầu của phần cà chua, sau đó cẩn thận dùng dao để lấy lớp vỏ ra. Cố gắng làm thật khéo để chỉ cắt đi lớp vỏ và giữ lại càng nhiều phần thịt càng tốt. Tiếp tục thực hiện cho đến khi bóc sạch vỏ trên phần cà chua.
Tiếp tục bóc vỏ trên các phần cà chua còn lại. Sử dụng kỹ thuật tương tự để bóc lớp vỏ cà chua. Đừng lo lắng nếu phần thịt cà dính vào phần vỏ, đó là bình thường. Phương pháp này thích hợp khi bạn không muốn làm nóng cà chua để bóc vỏ.
Mẹo Hay
- Bạn có thể sử dụng dụng cụ để bóc các loại vỏ mềm hoặc dụng cụ bóc vỏ cà chua.
- Bạn cũng có thể áp dụng các bước tương tự trong phương pháp dùng nước sôi để bóc vỏ quả đào.
- Nước sôi chỉ có thể làm chín phần bề ngoài của quả cà chua. Nếu bạn muốn nấu chín cà chua, bạn cần để nó trên bếp lâu hơn.
Cần Chuẩn Bị
- Cà chua
- Nồi nước sôi
- Tô nước lạnh
- Nĩa
- Bếp ga
- Dao nhọn
- Thớt
