Buzz
Chần là phương pháp đơn giản giúp tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Do thời gian nấu chín lâu hơn so với các nguyên liệu khác, việc chần khoai tây trước là cần thiết. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cách chần khoai tây cùng với một số gợi ý về cách sử dụng khoai tây đã chần trong các công thức chế biến:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai tây
- Nước sôi
- Nước lạnh
- Muối
Các bước thực hiện
Chuẩn bị Khoai tây
Chọn Khoai tây. Đảm bảo chọn khoai tây tươi ngon, không mọc mầm và không bị dập bầm. Khoai cũng không được có vẻ xanh, điều này có thể chỉ ra rằng khoai tây đang chứa độc tố. Bạn có thể chọn giữa các loại khoai tây khác nhau tùy theo cách chế biến. Khoai tây sáp giữ hình dáng tốt khi nấu, trong khi khoai tây giàu tinh bột thích hợp cho việc nướng và chiên.
Làm sạch khoai. Kiểm tra xem công thức có yêu cầu lột vỏ khoai hay không và làm sạch khoai theo cách tương ứng. Rửa sạch khoai nếu không cần lột vỏ, hoặc dùng dụng cụ gọt vỏ để lột vỏ nếu cần.
Cắt khoai tây thành khối đều nhau nếu cần thiết. Để đảm bảo khoai chín đều, hãy cắt khoai thành khối đồng nhất. Khoai tây cắt nhỏ sẽ nấu chín nhanh hơn, nên nếu cần, hãy cắt khoai thành những phần nhỏ để tiết kiệm thời gian chần.
Chần Khoai tây
