Buzz
Chế biến thịt gà không chỉ là vấn đề luộc gà ngon mà còn đến việc cách chặt gà đẹp mắt mà không làm nát thịt. Trong hướng dẫn này của Team PasGo, họ sẽ chia sẻ bí quyết chặt thịt gà sao cho đẹp mắt và không bị nát một cách đơn giản.
1. Chuẩn bị dụng cụ chặt gà
Để thực hiện cách chặt gà nguyên con đẹp, bạn cần chuẩn bị thớt to, dao lớn và bén.
Sử dụng nước cốt chanh và muối để làm sạch thớt gỗ trước khi sử dụng.
Hãy chắc chắn chặt gà một cách dứt khoát từng nhát để tránh tình trạng miếng thịt vụn nát, xấu xí.
2. Bí quyết chặt gà nguyên con mà không làm hỏng thịt
Phương pháp chặt cổ gà độc đáo
- Chia nhỏ cổ gà và thân gà thành từng phần, sau đó chặt thành các đoạn khoảng 2 đốt ngón tay.
Cách chặt phần cổ của gà luộc
Bí quyết chặt gà đẹp ở phần cổ
- Sử dụng dao để cắt đầu gà một cách dứt khoát, tránh làm hỏng thịt.
Chặt gà thành đôi một cách tinh tế
- Đặt phần ức gà lên trên và tạo rãnh giữa, sau đó chặt dọc theo chiều dài của con gà từ vị trí ức lên đầu, giữ nguyên phần đuôi. Lưu ý chặt một cách nghiêng để tránh xương sống.
Cách chặt gà thành đôi một cách tinh tế
- Xoay gà và tiếp tục chặt dọc, tách riêng xương sống. Bạn sẽ có 3 phần như sau: 2 nửa và 1 xương sống kèm theo.
Bí quyết chặt gà thành 3 mảnh đơn giản
- Tách riêng phần xương sống và phao câu thành các miếng nhỏ vừa ăn, đặt chúng cùng phần cổ đã chặt vào giữa đĩa, với đầu gà ở một góc của đĩa.
Sắp xếp lên đĩa
Cách chặt đùi gà hiệu quả
- Chọn một nửa của con gà và rạch một đường trên da nối giữa đùi và ức. Gập đùi về phía sau, và chúng gần như sẽ tự tách ra. Sử dụng dao để chặt qua phần sụn kết nối giữa đùi và thân gà.
Bí quyết chặt thịt gà ở phần đùi
Bí quyết chặt thịt gà ở phần đùi
- Chia đùi thành các miếng thịt vừa ăn. Sắp xếp các miếng thịt đùi đã chặt ở phía dưới đĩa. Lặp lại tương tự với nửa còn lại.
Xếp đùi lên đĩa
Phương pháp chặt cánh gà hiệu quả
Chia cánh gà ở phần kết nối với thân. Sau đó, chia mỗi cánh thành ba phần: ẩu cánh, cánh và đầu cánh. Đặt các miếng thịt ở phía đĩa gần phía đầu gà.
Hướng dẫn cách chặt gà ở phần cánh
Bí quyết chặt gà nguyên con ở phần cánh
Cách chặt ức gà và thân gà hiệu quả
Sau đó, chia thân gà theo chiều dọc thành từng đoạn dài và để chúng riêng biệt.
Sau khi đã chặt xong thân gà, cắt ức gà và lườn gà thành các miếng vừa ăn, sau đó xếp chúng phía sau phần cánh để tạo hình thân gà.
Bí quyết chặt gà ở phần thân và ức
Cuối cùng, rải một lớp nhỏ nước chanh lên trên đĩa gà trước khi thưởng thức hoặc mang ra để bàn, giúp đĩa gà luộc trở nên đẹp mắt hơn.
Kết quả cuối cùng của cách chặt gà đẹp
3. Bí quyết chặt gà đẹp: Khi nào là thời điểm lý tưởng để chặt gà luộc
Tránh chặt gà ngay sau khi luộc vì lúc này thịt gà còn mềm, thớ thịt chưa định hình và chứa nhiều nước. Khi chặt thịt lúc này, thịt dễ nát và mất đi vẻ đẹp tự nhiên cũng như hương vị tốt nhất.
Để có miếng thịt gà đẹp và ngon miệng, bạn nên chặt thịt gà luộc khi nó đã nguội và ráo nước hoàn toàn.
Phương pháp chặt gà đẹp mà Team PasGo chia sẻ không chỉ áp dụng cho gà luộc mà còn cho cách chặt gà sống để bạn có thể chuẩn bị các món như gà rang, gà xáo,...
Với cách chặt gà đẹp đúng cách và nhanh chóng như hướng dẫn trên, bạn sẽ có những miếng thịt gà đẹp và thơm ngon. Team PasGo hy vọng rằng hướng dẫn chặt gà đẹp mắt trong bài viết này sẽ giúp bạn thành công.
"""""""""-
PasGo - Nền tảng DỊCH VỤ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực, giúp bạn đặt chỗ trước khi đến các Nhà hàng/Quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Nếu bạn và gia đình, bạn bè muốn tụ tập ăn tất niên hay liên hoan cuối năm, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tuyệt vời lên đến 50%!
Hãy theo dõi blog và fanpage PasGo để cập nhật thông tin về ẩm thực và những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
