Bí quyết chế biến chả mực cho bé ăn dặm

Sau khi bé tròn 6 tháng tuổi, việc chỉ cho bé bú sữa mẹ không đủ để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của bé. Chính vì vậy, trong chuyên mục Chăm sóc bé từ 0 - 3 tuổi, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bậc phụ huynh cách làm chả mực cho bé ăn dặm một cách dễ dàng, giúp bé tiếp nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Top những loại chả mực phù hợp cho bé ăn dặm

Chả mực kèm rau củ cho bé ăn dặm

Danh sách nguyên liệu

• Mực (1/2 con mực lớn hoặc 1 con mực nhỏ)
• 2 lát khoai tây nhỏ
• 2 lát cà rốt nhỏ
• 1 củ hành tây
• 1/2 thìa cà phê bột mì hữu cơ

Hướng dẫn thực hiện

• Chuẩn bị mực: Làm sạch mực, cắt nhỏ và loại bỏ cối.
• Chế biến hỗn hợp: Thái lát cà rốt, khoai tây, và hành tây. Trộn chúng với mực và bột mì, sau đó xay nhuyễn.
• Tạo hình chả: Dùng dầu để làm ướt tay, nắn hỗn hợp đã xay nhuyễn thành hình dẹp.
• Chiên chả: Đun nóng dầu trong chảo và chiên chả cho đến khi chín vàng đều ở cả hai mặt.

Ngoài việc chế biến rau củ kèm chả mực, các bậc phụ huynh cũng có thể tham khảo cách nấu súp rau củ cho bé để bổ sung thêm vào thực đơn dinh dưỡng cho bé yêu của mình.

Chả mực cho bé ăn dặm

Danh sách nguyên liệu

• 100 gram tôm sạch
• 100 gram mực sạch
• 1 ít tiêu xay nhỏ
• 1 ít hạt nêm
• Hành lá
• Dầu ăn cho bé

Hướng dẫn chế biến

• Chuẩn bị tôm và mực: Lột vỏ tôm và lấy chỉ lưng, lột da mực và lấy năng, rồi rửa sạch.
• Chế biến hỗn hợp: Cắt tôm và mực thành miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn với tiêu, hạt nêm và hành lá.
• Nấu chả: Thoa dầu ăn lên dĩa, đặt hỗn hợp đã xay lên và tạo hình chả theo ý muốn.
• Chiên chả: Đun nóng dầu trong chảo và chiên chả cho đến khi chín vàng đều ở cả hai mặt.
• Đặt chả ra đĩa và có thể dùng cho bé ăn dặm.

Mẹ có thể thêm món này vào bữa ăn phụ cho bé 2 tuổi.

Chả mực cho bé ăn dặm siêu ngon, siêu bổ dưỡng

Chả mực hình bánh xe dễ thương cho bé ăn dặm

Danh sách nguyên liệu

• Mực lá tươi: 150gr
• Củ sen vỏ trắng, tươi giòn: 600gr
• Đậu Hà lan
• Giò sống: 50gr
• Trứng gà: 1 quả
• Tiêu xanh: 2 muỗng
• Cà rốt, đầu hành lá, hành tỏi băm
• Bột bắp, tương xí muội
• Bột Aji-Quick chiên giòn
• Gia vị : Hạt nêm, đường, xốt Mayonnaise

Hướng dẫn chế biến

• Bước 1: Rửa sạch mực, lột da và cắt thành miếng vừa ăn trước khi xay (nếu không có máy xay, có thể cắt thành hình hột lựu)
• Bước 2: Rửa sạch củ sen và cắt thành 16 miếng, ngâm vào nước để tránh đen. Còn lại, cắt cà rốt thành hình hạt lựu.
• Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp dầu, hành, tỏi, hành tím, mực và gia vị.
• Bước 4: Trộn hỗn hợp với tiêu xanh, ướp trong tủ lạnh 30 phút.
• Bước 5: Luộc đậu hà lan, cà rốt, củ sen trước khi chiên.
• Bước 6: Trộn rau củ với chả sau khi luộc.
• Bước 7: Đặt chả mực giữa hai miếng củ sen và ép lại, sau đó trang trí với đậu hà lan, cà rốt, hạt lựu.
• Bước 8: Phủ bột Aji-Quick và chiên cho giòn.
• Bước 9: Chiên chả mực trong dầu nóng cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra.
• Bước 10: Quết lòng trắng trứng và bột nước nặn, chiên 15 giây. Chuẩn bị nước sốt từ Mayonnaise và tương xí muối để ăn kèm.

Đây là một món ăn phổ biến thường xuất hiện trong thực đơn bữa ăn phụ BLW cho bé ăn dặm.

Chả mực cốm xanh thơm ngon cho bé

Danh sách nguyên liệu

• Mực tươi: 700 gr 
• Giò sống: 100gr
• Cốm xanh Hà Nội: 3 muỗng lớn.
• Bột bắp: 1 thìa cà phê
• Thì là
• Gia vị: muối 1, tiêu xay, ớt bột

Hướng dẫn chế biến

• Bước 1: Làm sạch mực, lột da và thái nhỏ.
• Bước 2: Xay mực nhuyễn, sau đó trộn đều với giò sống, cốm xanh, bột bắp, gia vị và thì là.
• Bước 3: Đặt hỗn hợp vào ngăn đá trong 15 phút.
• Bước 4: Nặn thành miếng bánh và hấp trong nồi hấp trong 15 phút.
• Bước 5: Chiên chả trong dầu và dùng kèm với cốm xanh. Mẹ có thể kết hợp với cơm nát cho bé 1 tuổi.

Quá trình sơ chế mực là bước quan trọng trong việc làm chả mực cho bé ăn dặm

Chả mực giò thơm ngon

Danh sách nguyên liệu:

• Mực tươi: 1 kg
• Mỡ lợn: 100 gr
• Giò sống: 500 gr
• Bột năng
• Gia vị: hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Làm sạch mực và thái nhỏ. Chuẩn bị các nguyên liệu khác và cũng thái nhỏ.
• Bước 2: Xay hoặc giã mực nhỏ, sau đó xay cùng với mỡ và giò sống.
• Bước 3: Trộn đều gia vị, bột năng vào hỗn hợp đã xay.
• Bước 4: Nặn hỗn hợp thành miếng và chiên cho vàng.

Chả mực giã dối ngon tuyệt

Danh sách nguyên liệu:

• Mực tươi cỡ lớn: trên 1 kg
• Bột nếp: 1 thìa
• Gia vị: hạt tiêu, tỏi, hành

Hướng dẫn chế biến:

• Bước 1: Làm sạch mực, bóc màng và ống mực sao cho trắng.
• Bước 2: Ướp mực trong tủ lạnh 10 - 15 ngày, sau đó rã đông và rửa sạch.
• Bước 3: Xay nhuyễn râu mực với gia vị và bột nếp.
• Bước 4: Trộn đều hỗn hợp và nặn thành hình quả trứng.
• Bước 5: Chiên chả cho giòn và thưởng thức.

Cách làm chả mực cho bé ăn dặm siêu tiện lợi

Chả mực kết hợp tôm

Danh sách nguyên liệu:

• Mực ống nhỏ: 2 con
• Tôm: 2 con
• Thịt thăn heo: 100 gr
• Gia vị: Bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm

Bước tự làm

• B1: Chuẩn bị mực và tôm, sau đó xay nhuyễn thịt heo.
• B2: Trộn đều thịt xay với gia vị và hành tỏi.
• B3: Tạo viên chả và chiên giòn.
• B4: Rán chả cho đến khi vàng giòn.

Chả mực sốt tương cho bé (Phù hợp cho bé 12 tháng)

Vật liệu cần có

• Mực tươi: 500gr
• Cà rốt
• Khoai tây
• Bột năng
• Tỏi băm
• Gia vị: Nước tương không muối, bột nêm, đường

Cách chế biến

• Bước 1: Mực ống cắt nhỏ vừa ăn
• Bước 2: Cho khoai tây, cà rốt cắt lát vừa ăn cho tất cả vào máy xay cùng với mực và một ít bột năng
• Bước 3: Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho chả đã nặn vào đợi đến khi chúng chín đều 2 mặt
• Bước 4: Tiếp theo làm sốt nước tương bằng cách cho tỏi băm, nước lọc, nước tương tách muối và 1/2 thùa cà phê đường thốt nốt rồi đánh tan
• Bước 5: Tỏi băm phi vàng thơm rồi cho phần nước tương vừa pha vào. Khi nước sốt vừa sệt cho chả đã chiên qua vào đến ngấm với nước sốt
• Bước 6: Lấy phần chả mực rim ra đĩa và tập cho bé ăn dặm

Đôi lời từ Mytour

Chả mực cho bé ăn dặm không chỉ là món ăn ngon mà còn đầy đủ các nhóm chất, vừa đảm bảo dưỡng chất. Bố mẹ nên bổ sung chả mực thực đơn của con để làm chúng trở nên phong phú và đa dạng hơn.Hy vọng thực đơn Mytour chia sẻ ở trên đã giúp ba mẹ có thêm sự tham khảo để chăm con tốt hơn ở độ 8 tháng tuổi.

Vân Anh tổng hợp