Buzz
Bí quyết chế biến chả trứng, công thức chả trứng hấp, chả trứng nướng để thưởng thức kèm món cơm tấm đặc trưng sẽ được hồi sinh chi tiết ngay dưới đây. Các nguyên liệu và bước thực hiện đều được hé lộ chi tiết.
Chả trứng hấp tự làm ngon lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả trứng hấp tự chế
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả trứng tuyệt vời
Cách làm chả trứng thơm ngon
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nạc vai sau khi được rửa sạch và băm nhuyễn, bạn tiếp tục ướp thịt với gia vị để tạo hương vị đặc trưng.
Chuẩn bị nguyên liệu: Mộc nhĩ ngâm nở, sau đó rửa sạch và cắt chân. Thái sợi mộc nhĩ và băm nhỏ hành tây. Miến sau khi ngâm mềm, cắt thành khúc 3 – 5 cm.
Băm nhuyễn miến và mộc nhĩ
Hấp chả trứng với sự kết hợp độc đáo
Khi đã có nguyên liệu chuẩn bị sẵn, hãy trộn chúng một cách khéo léo để tạo nên hương vị đặc trưng của chả trứng hấp.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như mộc nhĩ, miến, hành tây và thịt nạc băm, hãy đặt chúng vào bát tô. Thêm trứng vịt, chơi chơi xổ sốu đến khi hỗn hợp tan chảy. Nêm một ít nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, và bột ngọt theo khẩu vị cá nhân.
Trộn đều hỗn hợp chả trứng
Hấp chả trứng đặc trưng
Đặt hỗn hợp chả trứng vào các bát con nhỏ và đặt chúng trong nồi hấp. Hấp trong khoảng 30 phút.
Hấp chả trứng
Sau khi nấu trong thời gian quy định, hãy mở nắp nồi hấp và sử dụng đũa hoặc thìa để chia đôi phần chả. Thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào mỗi bát chả trứng để giữ độ mềm mại và tránh tình trạng khô khi ăn. Hấp chả thêm khoảng 5 phút nữa để hoàn thiện.
Chả trứng hấp
Làm chả trứng nướng
Chuẩn bị để nướng
Hãy đặt hỗn hợp chả trứng vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 phút. Trong khi đợi, hãy đặt một tờ giấy nướng hoặc giấy bạc lên khay nướng. Tiếp theo, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt giấy. Nếu muốn, bạn có thể thay thế dầu ăn bằng bơ thực vật.
Nướng chả trứng trên khay
Sau khi khay nướng đã sẵn sàng, hãy đổ toàn bộ hỗn hợp chả trứng lên khay và đặt vào lò nướng. Nướng chả trứng ở nhiệt độ 180 - 200 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, rót một lớp lòng đỏ trứng lên trên và tiếp tục nướng trong vòng 10 - 15 phút nữa.
Nướng chả trứng
Sử dụng bếp than hồng để nướng chả trứng
Đặt giấy bạc chống dính lên vỉ nướng và đổ đều hỗn hợp chả trứng đã chuẩn bị. Bọc chặt bằng một tờ giấy bạc khác và đặt lên bếp than hồng. Nướng chả trứng bằng cách lật vỉ liên tục để đảm bảo chả chín đều hai mặt.
Nướng chả trứng trên bếp than hồng mất khoảng 10 - 15 phút. Khi thấy giấy bạc đã có màu vàng nâu và mùi thơm lan tỏa, chả trứng đã chín. Hãy nhẹ nhàng nhấc vỉ và trải chả trứng ra đĩa.
Thưởng thức chả trứng nướng
Món chả trứng, món ăn quen thuộc của gia đình
Chả trứng là một món ăn phổ biến, dễ làm và thích hợp để thưởng thức cùng cơm. Tuy nhiên, chả trứng nướng đòi hỏi người làm phải dành thêm thời gian và công sức. Ăn kèm với cơm nóng, chả trứng nướng trở thành một lựa chọn ngon miệng. Bạn cũng có thể làm nước chấm chua ngọt và ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa chuột để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, chả trứng nướng còn là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn với món bún tươi.
Hương vị đặc trưng của chả trứng nướng là điểm nhấn cho bữa ăn của bạn.
Thực hiện công thức làm chả trứng theo bước chỉ trong khoảng 25 – 30 phút, món ăn mới sẽ đổi vị cho gia đình bạn. Cảm ơn các bà nội trợ đã dành thời gian theo dõi chia sẻ này.
Chúc mừng bạn đã thành công trong việc làm món chả trứng.
Người đăng: Lâm Thị Giang Thanh
Từ khoá: Cách làm chả trứng hấp, chả trứng nướng ngon miệng
