Buzz
Bào ngư, kho tàng dinh dưỡng cho sức khỏe, được gói gọn trong món cháo bào ngư hấp dẫn và đơn giản.
Cháo bào ngư, món ăn bổ dưỡng cho người mới ốm dậy hay trẻ nhỏ, giúp tăng sức đề kháng và phát triển toàn diện. Khám phá cách nấu cháo bào ngư ngon đảm bảo dinh dưỡng ngay dưới đây!
1. Cháo bào ngư gà
Nguyên liệu nấu cháo bào ngư gà thơm ngon
- Bào ngư tươi sạch, 500g
- Gạo tẻ và nếp, mỗi loại 0,5kg
- Gà nguyên con, 2 kg
- Hành khô, 3 củ, băm nhuyễn
- Ngô ngọt, 1 bắp, hành lá
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu cháo bào ngư gà thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo được vo sạch, ngâm nở 30 phút rồi đun sơ qua. Bào ngư tươi được làm sạch, tận dụng muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. Gà sau khi rửa sạch cũng được xử lý tương tự.
- Gạo nở và bào ngư sẵn sàng cho bước nấu cháo. Bắt đầu hành trình biến nguyên liệu thành cháo thơm ngon.
- Gà được rửa sạch và tẩy tế bào ngư, sẵn sàng làm ngôi sao của món cháo bào ngư thơm lừng.
- Hành lá được tận tâm nhặt rễ, sau đó điệu nghệ rửa sạch và thái nhỏ chuẩn bị cho bữa tiệc mùi thơm.
- Hành khô bỏ vỏ, sau đó vẻo vẻo, băm nhuyễn tạo nên hương vị đặc trưng cho nước dùng hầm gà.
- Ngô ngọt sau khi được tắm gội bằng nước sạch, được cắt lớn để thêm phần ngon miệng vào bát cháo.
Bước 2: Bắt đầu hành trình hầm nước dùng gà
- Gà được đưa vào lễ tân nồi, kèm theo 1 lít nước tinh khiết, thêm một chút muối, bột ngọt, và ngô ngọt để hầm nhừ trong khoảng 1 - 2 tiếng.
Bước 3: Sôi sùng sục với bào ngư
- Cho chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, hành khô băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt bào ngư đã tách vào, kết hợp với gia vị như muối, mắm, bột ngọt, hạt tiêu để xào cho thịt săn lại. Cuối cùng, rán thêm một vài bước rồi bắt ra.
Bước 4: Kết nối vị thú vị với nấu cháo bào ngư gà
- Nước dùng gà sau khi được hầm nhừ, vớt ngô ngọt ra ngoài. Tiếp theo, thêm thịt bào ngư đã xào sơ vào đun sôi trong 15 phút để cháo thêm thấm vị. Nêm nếm thêm một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, khuấy đều và tắt bếp.
- Khi ăn, múc cháo ra bát tô, thêm hành lá thái nhỏ, hạt tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Thành phẩm cháo bào ngư gà độc đáo
Cháo bào ngư gà thơm ngon độc đáo
Cháo báo ngư gà sau khi hoàn thành tỏa hương thơm hấp dẫn, cháo mềm mịn, hòa quyện với vị ngọt của nước hầm gà. Vị dai ngon đặc trưng của bào ngư tạo nên hương vị khó cưỡng.
2. Cháo bào ngư trứng độc đáo
Nguyên liệu nấu cháo bào ngư trứng
- Bào ngư tươi 500g
- Trứng gà ta 3 quả
- Rong biển 2 lá đưa hương biển tinh tế
- Cà rốt 1 củ nhỏ thêm sắc màu tươi tắn cho món ăn
- Gạo nếp, tẻ 80g chọn loại gạo thơm ngon
- Tỏi 1 củ, hành khô 2 củ, hành lá, mùi tàu thêm độ thơm cho bữa ăn
- Gia vị: dầu ăn, muối , đường, hạt nêm ,bột ngọt, dầu mè tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn
Cách nấu cháo bào ngư trứng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo bào ngư trứng
- Bào ngư tươi mua về, đảm bảo sạch sẽ và thơm ngon, rửa sạch và thái nhỏ. Tránh mùi tanh bằng cách ướp muối và chanh, để ráo.
- Cà rốt sau khi được rửa sạch, được thái thành những hạt lựu nhỏ tạo điểm nhấn màu sắc cho món ăn
- Gạo sau khi được vo sạch và ngâm nở, trở nên mềm mại hơn khi nấu cháo. Rửa lại để đảm bảo sự sạch sẽ.
- Hành lá và mùi tàu sau khi được nhặt sạch và rửa, thái nhỏ để tạo hương vị tươi mới cho cháo.
- Hành khô và tỏi sau khi được bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Bước 2: Hướng dẫn nấu cháo bào ngư trứng
- Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô và tỏi băm nhuyễn, sau đó cho thịt bào ngư vào xào cho săn lại. Trút ra bát để riêng.
- Rang gạo sơ qua cho vàng trong chảo, sau đó thêm thịt bào ngư xào cùng gạo. Thêm chút nước lọc để tránh cháy. Trút gạo và bào ngư vào nồi.
- Cho nồi lên bếp, thêm gạo và bào ngư đã xào vào, đun sôi trong 1 lít nước lọc. Vặn lửa nhỏ, đun sôi trong 15 phút, sau đó thêm cà rốt. Tiếp tục đun thêm 30 phút cho gạo và bào ngư mềm và nở đều. Nêm nếm gia vị, đập 3 quả trứng vào nồi, đun thêm 5 phút nữa cho trứng tan và chín đều. Tắt bếp và trấn nồi.
- Khi ăn, hãy múc cháo ra tô lớn, thêm chút hành lá, rau mùi lên trên. Rắc thêm hạt tiêu và lá rong biển cắt nhỏ, khuấy đều và thưởng thức ngay thôi nào.
Thành phẩm cháo bào ngư trứng
Cháo bào ngư trứng thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo bào ngư trứng sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Gạo mềm mịn, bào ngư giòn dai, thêm vị thơm béo ngậy của trứng gà tạo nên một bữa ăn vừa đơn giản lại khó quên.
3. Cháo bào ngư tôm nấm đông cô
Nguyên liệu nấu cháo bào ngư tôm nấm
- Bào ngư tươi 500g
- Gạo nếp và tẻ, mỗi loại 150g
- Nấm đông cô 50g, ngâm nở trong nước ấm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ
- Tôm tươi 300g, rửa sạch và bỏ vỏ, sau đó cắt bỏ râu và chân
- Hành lá, rau mùi, mùi tàu, thái nhỏ để riêng
- Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ, bóc vỏ và băm nhuyễn
- Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Cách nấu cháo bào ngư tôm nấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bào ngư sau khi được làm sạch, thái nhỏ để riêng
- Nấm đông cô ngâm trong nước ấm 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành lá, rau mùi, mùi tàu nhặt sạch, rửa và thái nhỏ.
- Tôm sau khi rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, bó vỏ, lấy chỉ trên lưng tôm.
- Gạo vo sạch, ngâm trong nước 30 phút, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu cháo bào ngư tôm nấm
- Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, thêm hành khô, tỏi băm nhuyễn cho thơm. Sau đó, thêm bào ngư vào xào săn và gia vị thêm hạt nêm, bột ngọt. Trút ra bát riêng.
- Nấu nước sôi trong nồi với 1.5 lít nước, cho gạo đã ngâm vào đun sôi 45 phút để gạo chín và nở đều. Tiếp theo, thêm nấm, bào ngư, tôm vào đun 15 phút để nguyên liệu ngấm gia vị và chín đều. Nêm nếm gia vị, đun thêm 5 phút và tắt bếp.
- Khi ăn, múc cháo ra bát, thêm hành lá, mùi tàu, rau mùi, hạt tiêu, khuấy đều và thưởng thức.
Thành phẩm cháo bào ngư tôm nấm đông cô
Cháo bào ngư tôm nấm đông cô thơm ngon
Cháo bào ngư tôm nấm đông cô là món ăn cực bổ dưỡng với vị cháo mềm thơm ngon, hòa quyện với vị nước dùng đậm đà gia vị. Vị dai ngọt đặc trưng của bào ngư và mùi thơm của nấm sẽ mang đến cho bữa tối của gia đình bạn sự hạnh phúc và trọn vẹn.
Vậy là bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu cháo bào ngư tôm nấm đông cô thơm ngon và dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
