Bí quyết chế biến món cá lạc kho nghệ đậm đà, cả nhà đều mê mẩn

Cá lạc kho sả nghệ thơm ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo không thể cưỡng lại. Cách nấu cá lạc kho nghệ không phức tạp nhưng cần chú ý đến những điểm nhỏ mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng Mytour vào bếp để thực hiện món kho hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Cá lạc kho sả nghệ

Cách thực hiện món cá lạc kho sả nghệ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn làm sạch cá bằng hỗn hợp 100ml rượu trắng pha với 200ml nước, chà rửa kỹ sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn loại bỏ phần vây, đuôi và ruột cá, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, bạn dùng dao cẩn thận để lấy sạch xương cá, chỉ giữ lại phần thịt cá.

Nghệ được gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Tương tự, hành tím và tỏi cũng cần lột vỏ sạch, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2 Ướp cá

Sau khi đã loại bỏ xương cá, bạn đặt cá vào một tô, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp cá trong 15 phút.

Bước 3 Xào cá

Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn đổ hành, tỏi và nghệ đã băm nhuyễn vào, phi thơm thì bạn xếp cá vào nồi.

Khi cá đã xào khoảng 2 phút, bạn lật cá. Điều chỉnh lửa nhỏ và thêm vào khoảng 50ml nước, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, xào thêm khoảng 10 phút nữa và tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá xào nghệ có màu vàng rực rỡ, thơm phức của nghệ, miếng cá thịt mềm và đậm đà. Chúc bạn thành công!

Với các hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món cá kho nghệ đậm đà và hấp dẫn. Đừng quên lưu lại và chia sẻ để mọi người cùng biết nhé!

Mua các loại dầu ăn tại Mytour: