Buzz
Khổ qua không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy học cách làm món khổ qua nhồi nấm kho vị đậm đà, hương vị cay nồng, khiến bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn.
30 phút Thời gian chuẩn bị:
20 phút Phục vụ cho:
3-4 người
Chỉ với khổ qua, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng, cách làm lại vô cùng đơn giản. Hãy thử làm món khổ qua nhồi nấm kho nước tương siêu ngon, bắt cơm ngay sau đây.
Nguyên liệu làm món khổ qua nhồi nấm kho
- 2 quả khổ qua
- 80g thịt nạc vai xay
- 50g giò sống
- ¼ củ cà rốt thái sợi
- 5 tai nấm hương khô
- 1 trái ớt sừng
- 1 cây hành lá
- 1 ít hành tím băm
- Gia vị: Đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước tương
Mẹo hữu ích:
- Khi chọn mua khổ qua, hãy chọn những quả có gân nhỏ, da sáng bóng, nặng tay. Tránh những quả có thân to, màu xanh mướt vì chúng có thể chứa hóa chất.
- Khi mua nấm hương tươi, chọn những nấm có kích thước vừa phải, chân ngắn, mũ nấm cúp chặt và màu vàng nâu, có mùi đặc trưng và không bị nát. Tránh mua nấm có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.
- Khi mua nấm hương khô, nên mua ở các cửa hàng uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Bạn cũng có thể tự xay thịt và làm giò sống tại nhà hoặc mua ở siêu thị đáng tin cậy để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Danh sách nguyên liệu cho món khổ qua nhồi nấm khoPhương pháp chế biến món khổ qua nhồi nấm kho
Bước 1 Chuẩn bị các nguyên liệu
Trước hết, ngâm 5 tai nấm hương khô trong nước khoảng 30 phút cho nở rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Tiếp theo, rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và ớt sừng thành miếng khoảng 3cm. Khổ qua sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 2cm, loại bỏ phần ruột bên trong và để sang một bên.
Chuẩn bị các nguyên liệuBước 2 Kết hợp nhân nấm thịt
Tiếp theo, đặt 50g giò sống và 80g thịt nạc vai xay nhuyễn vào một tô lớn, sau đó thêm vào ¼ cà rốt thái sợi, nấm hương và hành lá đã cắt nhỏ vào tô.
Thêm vào hỗn hợp: ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe đường bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hành tím băm, và một ít tiêu. Sau đó trộn đều.
Kết hợp nhân nấm và thịt.Nhồi nhân vào khổ qua và bắt đầu quá trình kho.
Thêm 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, sau đó chiên khổ qua cho thấm gia vị và ngon hơn.
Đổ nhân thịt vào khổ qua và chiên cho đến khi săn lại.Sau khi khổ qua đã săn lại, thêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, và ít ớt sừng vào nồi.
Kho trong 15 - 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại. Nêm lại nếu cần và rắc ít hành lá để hoàn thiện.
Gợi ý: Bạn có thể thêm nước và nêm gia vị để món ăn thêm hấp dẫn.
Kho trong 15 - 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, sau đó nêm lại là xong.Bước 4 Đã hoàn thành
Đặt từng khoanh khổ qua ra dĩa, kèm theo một bát cơm nóng để thưởng thức món khổ qua nhồi nấm kho.
Đặt từng khoanh khổ qua ra dĩa, phục vụ cùng một bát cơm nóng để thưởng thức.Thưởng thức
Món khổ qua nhồi nấm kho nước tương có màu sắc hấp dẫn và thơm ngon. Vị đắng của khổ qua hòa quyện với vị nấm hương và thịt giò, tạo ra một hương vị đặc biệt hấp dẫn, vị đắng nhẹ nhàng kết hợp với vị mặn làm cho món ăn thêm hấp dẫn và lôi cuốn người thưởng thức.
Món khổ qua nhồi nấm kho nước tương có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.Dưới đây là cách làm món khổ qua nhồi nấm kho nước tương đơn giản, ngon lành và cực kỳ bổ dưỡng chỉ trong vài phút. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết thêm một cách chế biến khác cho món khổ qua để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện!
Mua khổ qua tươi ngon tại Mytour để chuẩn bị cho món khổ qua nhồi nấm kho nước tương:
