Buzz
Với cách ướp gia vị và phương pháp nướng đặc biệt, bạn sẽ thưởng thức một chiếc nem nướng thơm phức và ngon tuyệt. Nem nướng kết hợp với rau sống và dưa chuột, cùng nước chấm đầy hương vị sẽ làm bạn mê đắm.
Món nem nướng là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người, với hương thơm tự nhiên và vị béo ngậy của thịt. Ngon mà đơn giản, hãy thêm vào sổ tay nấu ăn gia đình bạn ngay. Cùng PasGo bước vào bếp với món nem nướng thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nguyên liệu cho món nem:
- Giò sống: 400 gram
- Mỡ gáy heo: 250 gram
- Thịt heo băm nhuyễn: 150 gram
- Tôm tươi ngon: 150 gram
- Bì heo chọn lọc: 50 gram
- Bột năng đặc biệt: 25 gram
- Tỏi thơm: 20 gram
- Hành tím: 3 củ
- Đồ gia vị đa dạng: hạt nêm, đường nâu hoặc đường thốt nốt, mật ong, dầu điều, nước mắm, dầu hào, bột ngọt.
- Que xiên hoặc cây sả bọc nem.
Nguyên liệu làm nước chấm cho nem: 100 gram gan gà, 100 gram tôm, bơ đậu phộng, 3 nhánh tỏi, dầu điều, bột nếp hoặc bột năng, đường, bột nêm
Bước thực hiện
Bước 1: Chế biến nguyên liệu cho nem
- Mỡ gáy heo rửa sạch, trải qua để sạch và loại bỏ mùi hôi. Luộc chín, thái thành hạt lựu. Ướp phần mỡ này với 1 muỗng đường và để khô ráo.
- Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch và luộc chín, sau đó băm nhỏ.
- Tôm và hành tím được băm nhuyễn.
- Tỏi: Xay nhuyễn và rút nước cốt.
- Đặt tất cả nguyên liệu vào một tô: giò sống, thịt heo xay, bì heo, và các nguyên liệu, gia vị cho nem nướng đã chuẩn bị. Trộn đều và bọc bằng màng thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 giờ, lấy nguyên liệu ra và cuốn quanh que xiên hoặc thân cây sả.
Bước 2: Nướng nem
- Chuẩn bị hỗn hợp phết khi nướng nem: 2 muỗng dầu điều, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng nước mắm.
Có hai cách để nướng nem, sử dụng lò nướng hoặc bếp than.
- Phương pháp 1 - Nướng bằng lò: Đặt nem lên vỉ nướng. Nướng nem ở 180 độ C trong khoảng 30 phút. Khoảng 10 phút sau, tắt lò nướng, phết thêm hỗn hợp lên mặt nem và đảo nem nướng tiếp cho đến khi chín đều (Lưu ý: Dưới vỉ có một khay đen để hứng mỡ từ nem nhỏ xuống).
- Phương pháp 2 - Nướng bằng bếp than: Đặt nem lên than nhỏ vừa, thỉnh thoảng lật xiên nem để chín đều và phết thêm hỗn hợp lên nem. Nem nướng bằng than sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng.
Bước 3: Làm nước chấm.
- Gan gà sau khi rửa sạch, loại bỏ màng mỡ, ngâm với sữa không đường trong 15 phút, sau đó xay nhuyễn.
- Tôm: Gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, sau đó trộn gan gà và tôm đã xay nhuyễn nhanh chóng. Thêm nửa chén nước, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường và 2 muỗng bơ đậu phộng. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một chút nước.
- Khuấy một muỗng bột năng với nước, rồi đổ vào hỗn hợp nước chấm sao cho hỗn hợp sền sệt. Đun sôi 1-2 phút, sau đó tắt bếp.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hoặc không có đủ nguyên liệu, bạn có thể làm nước chấm chua ngọt để chấm. Nem nướng sẽ thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với các loại hoa quả và rau xanh như rau xà lách, dưa chuột, cà rốt…
Chúc mừng bạn đã thành công với món nem nướng đầy hấp dẫn này. PasGo - Nền tảng đặt bàn với ưu đãi tại hơn 1000 nhà hàng uy tín, chất lượng, được đánh giá và kiểm định bởi đội ngũ chuyên viên của PasGo.
>>> Khám phá ngay các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giảm giá lên đến 50% tại những nhà hàng uy tín ở Sài Gòn TẠI ĐÂY!
Tâm An tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn
