Buzz
Quả cam, nguồn dinh dưỡng cho cuộc sống hàng ngày, đã trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt. Không chỉ giải khát, cam còn là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng, giúp cơ thể khỏe mạnh và tươi tắn mỗi ngày. Cùng Ameovat khám phá cách biến những quả cam tươi thành mứt cam ngon tuyệt. Mứt cam vàng sẽ mang lại may mắn cho năm mới. Cách làm mứt cam không quá khó, hãy trổ tài chế biến trong dịp tết này! Hãy đồng hành với chúng tôi vào bếp để học cách làm mứt cam vàng óng ả nhé!
Mứt cam với hình thức hấp dẫn
Nguyên liệu cho công thức chế biến mứt cam
Công cụ cần chuẩn bị cho việc làm mứt cam
Hướng dẫn cách chế biến mứt cam ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị cam
Sau khi mua cam, hãy rửa sạch bằng nước lạnh. Bổ đôi và cắt thành từng lát đều nhau theo chiều ngang của quả. Nếu bạn muốn mứt không quá to, có thể tiếp tục cắt thành từng miếng cam nhỏ hơn.
Chú ý: Chọn những quả cam vàng to, vỏ dày và ruột ít.
Chọn lựa những quả cam tươi ngon nhất
Bước 2: Ngâm lát cam với nước muối nhẹ
Đặt các lát cam đã chuẩn bị ở bước (1) vào nước lạnh và thêm khoảng 3 muỗng canh muối hạt, để qua đêm.
Ngâm cam trong nước muối loãng để giảm vị đắng từ vỏ cam
Bước 3: Rửa sạch cam
Buổi sáng hôm sau, hãy vớt cam ra và rửa kỹ bằng nước lạnh. Thử nếm để kiểm tra vị đắng, nếu vẫn còn, hãy ngâm cam trong nước lạnh và thêm chút muối loãng để loại bỏ hoàn toàn vị đắng.
Vớt cam để ráo nước
Bước 4: Trùng lạnh nhanh
Sau khi cam đã mất vị đắng, hãy trùng qua nước lạnh trong khoảng 10 giây để làm ngừng quá trình nấu chín cam. Sau đó, vớt cam ra và đặt vào tô nước lạnh.
Quá trình trùng qua nước lạnh
Bước 5: Hòa đường
Vớt cam ra và lau ráo bằng giấy để khô nước. Bây giờ, bạn cần cân và pha đường theo tỉ lệ: 1kg đường tương đương với 1kg cam trắng. Trộn đường vào cam để tan và ngấm (Bước này có thể để qua đêm)
Ngâm cam trong đường để cam ngấm đều hương vị
Bước 6: Thêm nước để sên mứt
Thêm một ít nước sạch để mứt cam ngấm hương vị, đặt lên bếp đun nhỏ lửa để nước đường sệt lại, cam chuyển màu và trở nên ráo.
Lưu ý: Khi đun nhỏ lửa, nếu thấy nước đường gần cạn mà cam chưa chuyển màu, tắt bếp và để nó nghỉ trong khoảng 15 phút, sau đó quay lại bật bếp để tiếp tục. (Làm như vậy vài lần, đây là mẹo để vỏ cam trở nên trong suốt)
Thêm chút nước để món mứt có hương vị đặc biệt
Bước 7: Sên mứt cam
Khi cam đã chuyển màu và nước đường cạn, tắt bếp và sử dụng đũa để từng lát cam lên vỉ hoặc giấy nến, chờ cam nguội.
Mẹo: Nếu bạn muốn mứt cam khô, hãy lăn mứt qua một lớp đường cát để tạo hương vị ngon miệng. Hoặc nếu bạn ưa thích mứt cam dẻo, không cần phủ đường vẫn thơm ngon.
Chú ý đến ngọn lửa khi sên mứt
Hướng dẫn bảo quản và sử dụng
Để bảo quản mứt cam, bạn có thể sử dụng túi đóng thực phẩm hoặc lọ kín. Đặt chúng ở nhiệt độ phòng, tránh nơi ẩm ướt và nhiệt độ cao. Thời gian sử dụng là từ 10-15 ngày tính từ ngày sản xuất.
Trong những dịp Tết truyền thống, mứt cam trở thành lựa chọn hoàn hảo. Nó không chỉ là món quà nhỏ tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình mà còn làm phong phú thêm không khí Tết của bạn.
Đây là kết quả cuối cùng mà bạn sẽ đạt được sau khi hoàn tất quá trình chế biến.
Mứt cam được làm chua chua, ngọt ngọt với hương thơm dễ chịu của tinh dầu cam. Thưởng thức mứt sẽ mang lại cảm giác tươi mới và đặc biệt, màu vàng của mứt cam còn mang lại may mắn cho năm mới. Bạn có thể sử dụng mứt cam này để làm bánh hoặc trang trí bánh kẹo, tạo điểm nhấn hấp dẫn. Cách làm mứt cam thơm ngon và đơn giản sẽ làm cho ngày Tết của bạn trở nên trọn vẹn và an lành.
Chúc mừng bạn đã thành công trong việc làm mứt cam vàng óng này!
Người viết: Thắng Đặng
Tags: Bí quyết làm mứt cam siêu ngon cho sức khỏe
