Buzz
Thách thức lớn khi nấu thịt bò là làm sao để thịt trở nên ngon, mềm mại mà không bị dai, cứng. Hãy khám phá ngay những cách đơn giản làm thịt bò mềm cho bé dưới đây để thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Hướng dẫn cách làm thịt bò mềm cho bé đơn giản
Bước 1: Cách thái thịt ngang thớ một cách khéo léo
Không chỉ áp dụng cho thịt bò, mà còn cho thịt heo và thịt dê, việc thái ngang thớ là quan trọng để tránh tình trạng thịt trở nên dai sau khi nấu.
Khi thái thịt ngang thớ, bạn sẽ thấy mặt cắt của miếng thịt giống như những cuộn thịt xếp sát vào nhau. Phương pháp thái này không chỉ làm cho thịt trở nên mềm mại hơn, dễ ăn khi chín, mà còn giúp gia vị thấm sâu và nhanh chóng.
Bước 2: Bí quyết đập nhẹ thịt trước khi chế biến
Đối với những lát thịt bò có độ dày, khi chế biến thành thớ, thường gặp vấn đề thịt trở nên khô và dai.
Sử dụng dao nặng hoặc dụng cụ đập thịt để làm cho lát thịt trở nên mềm mại và tơi sau khi cắt. Điều này chắc chắn sẽ làm cho thịt trở nên mềm hơn sau khi đã chín.
Bước 3: Bí quyết ướp thịt bò với thêm dầu ăn, giấm hoặc rượu
Khi ướp thịt bò với các gia vị như gừng, tỏi, muối, thêm một chút dầu ăn, giấm hoặc rượu vào sau khi ướp. Đặt thịt trong túi zip và để trong tủ lạnh từ 12 – 24 tiếng. Thời gian ướp càng lâu, thịt bò sẽ càng ngấm đều gia vị và trở nên mềm mại khi chế biến.
Bước 4: Sử dụng trái cây chua để ướp thịt
Chất chua từ trái cây hoặc gia vị như chanh, giấm sẽ làm mềm thịt bò bằng cách phá hủy cấu trúc của thịt, giúp thịt trở nên mềm mại hơn khi nấu chín.
Lưu ý: Không nên ướp thịt quá lâu khi sử dụng phương pháp này để tránh thịt trở nên quá mềm, thậm chí nhão sau khi nấu. Thời gian ướp nên chỉ từ 15 – 20 phút và có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị thịt.
Bước 5: Nấu thịt với thời gian phù hợp
Nếu bạn chuẩn bị món bò xào, hãy thái thịt mỏng và khi xào, sử dụng lửa lớn, xào nhanh để thịt bò hấp thụ gia vị mà không làm mất nước, tránh tình trạng thịt khô và dai.
Trong các món ninh, hầm, cần dành thời gian đủ lâu để thịt bò hoặc tảng thịt bò có đủ thời gian bắt nhiệt độ và trở nên mềm như mong muốn.
Video hướng dẫn cách làm thịt bò mềm thơm ngon
Thông tin chi tiết về cách làm thịt bò mềm thơm ngon một cách đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm thịt bò mềm cho bé một cách dễ dàng, hãy thử ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
Tác giả: Hoàng Thiện Phạm
Từ khoá: Cách chế biến thịt bò mềm cho bé đơn giản tại nhà
