Buzz
Bạn có thường chế biến thịt xay theo cách truyền thống, rang rồi chế biến với kho hoặc sốt cà chua không?
Hãy thử làm món thịt xay với bắp cải và phô mai, viên lại rồi nướng hoặc chiên không dầu ngay dưới đây, chắc chắn ngon mê tơi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Thịt xay: 400 gram
– 1/4 cây bắp cải vừa
– 01 quả trứng gà
– 100 gram phô mai bào thành sợi và một thìa mayonaise
– Tỏi băm, hành băm, rau mùi tươi xắt nhỏ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột loại không cay nếu có
Cách thực hiện:
Bắt đầu thái bắp cải, xắt ngắn và nhỏ như hình minh họa
Sau đó, cho bắp cải vào một tô lớn, thêm thịt xay, hành củ ép nhuyễn và tỏi băm nhỏ, đánh trứng gà và các gia vị như muối, hạt nêm, hạt tiêu vào tô...
Thêm chút ớt bột không cay để tạo màu, sau đó trút rau mùi đã xắt nhỏ vào tô.
Tiếp theo, dùng tay trộn đều. Lưu ý trong mùa đông, hãy đeo găng tay để bảo vệ da và tránh bị nẻ.
Khi đã trộn đều, bạn hình thành từng viên tròn…
… và xếp chúng lên khay nướng. Nhớ trước đó, thoa đều dầu lên đáy khay để thịt không bị dính.
Bạn nướng thực hiện hai lần. Lần 1, nếu sử dụng lò nướng, nướng ở 350oF trong 45 phút. Còn nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu, hãy thiết lập nhiệt độ 180o trong 15 phút.
Khi thịt nướng, bạn chuẩn bị 100 gram phô mai bào trong một tô…
Thêm 2 thìa sốt mayonaise và trộn đều.
Sau khi thịt đã qua lần nướng đầu tiên, bạn lấy ra và tiếp tục thêm phô mai đã trộn lên từng miếng thịt theo hướng dẫn.
Sau đó, bạn tiến hành nướng lần 2 ở 200 độ trong khoảng 3-5 phút tùy loại nồi chiên. Còn khi nướng trong lò, bạn chọn 350oF trong 7 phút. Lưu ý khi nướng lần 2 phải điều chỉnh nhiệt độ để phô mai tan chảy mà không cứng và khô nhé.
Thịt xay nướng phô mai sau lần nướng thứ 2…
… có hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt mềm, ngọt và lớp phô mai béo ngậy. Ăn không kèm cơm đều rất tuyệt.
Công thức được chia sẻ từ kênh Yummaker (dành cho lò nướng) và Gia đình Xã hội (dành cho nồi chiên không dầu).
Tác giả: Lực Trần Công
Từ khóa: Cách làm thịt xay ngon và dễ làm
