Bí quyết chọn hải sản tươi ngon và an toàn khi đi chợ

Hải sản là món ẩm thực phổ biến, được nhiều gia đình ưa thích với hàm lượng dinh dưỡng cao. Để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị tốt nhất, hải sản cần phải tươi sống. 

Hôm nay, hãy cùng PasGo khám phá những mẹo nhỏ để chọn mua hải sản tươi ngon và an toàn khi đi chợ!

Phương pháp chọn lựa hải sản tươi ngon, an toàn

Chọn lựa hải sản tươi sống một cách khôn ngoan

1. Cá :

Chọn những con cá có vóc dáng đầy đặn, thân hình chắc chắn, vảy màu đỏ, mắt sáng bóng, và vết cắt máu đỏ tươi. Để tránh những con cá kém chất lượng, hãy tránh những dấu hiệu như thịt mềm, vết cắt máu đen, mùi tanh khó chịu.

Bí quyết chọn cá biển tươi sống

2. Mực:

Thị trường cung cấp nhiều loại mực tươi như mực nang, mực ống, mực sim,... Tuy nhiên, để tránh mua phải mực đã chết ươn, hãy áp dụng cách chọn lựa thông minh khi đi chợ.

Đối với mực nang: Chọn những con to, thịt dày, màu trắng đục giống như cùi dừa, thịt chắc, không bị nát, và lớp màng nâu bao quanh đồng đều. Râu mực cần phải cứng.

Đối với mực ống: Lựa chọn mực có thịt màu sáng hơi hồng hoặc đỏ, đầu mực vẫn giữ chặt vào thân, râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ.

Lựa chọn mực có màu sắc hồng hoặc đỏ hấp dẫn

Mực đã chết ươn thường có màu xanh ngà, thịt nhão, đầu không kết hợp chặt với thân, và mang mùi tanh đặc trưng.

3. Tôm tươi:

Chọn tôm tươi có thân chắc, vỏ còn cứng và màu sắc tỏa sáng, đồng thời đảm bảo đầu tôm gắn chặt vào thân.

Bí quyết nhận biết độ tươi ngon của từng loại tôm:

+ Tôm hùm: Nhận biết qua càng xanh và vỏ tươi bóng, đây là dấu hiệu của tôm tươi ngon.

+ Tôm he: Tôm còn nhảy nhanh, mắt sáng xanh, và thịt có màu trắng hồng tươi sáng.

+ Tôm sú: Chọn tôm có vỏ bóng mịn, thân tôm trông tươi ngon và trong là dấu hiệu chất lượng.

Lựa chọn tôm hùm với vỏ xanh tươi bóng

Tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và càng bắt đầu tách khỏi thân, và có mùi ươn là dấu hiệu của tôm đã ươn.

4. Cua:

Chọn cua khi ấn mạnh vào yếm thấy cứng và không lún, yếm to, cua đực thường chắc chắn hơn cua cái. Tránh chọn cua trong, nước mọng vì chúng ít thịt và hơi ọp.

Cua biển sạch là nguồn dinh dưỡng phong phú

5. Ốc:

Chọn ốc sống, mai đầy, càng đầy càng tốt, và mai thụt sau là dấu hiệu của ốc gầy. Ốc thả xuống nước chìm là ốc sống, nổi lên là ốc đã chết.

Khám phá hương thơm ngon của ốc hương

6. Sò: 

Trên thị trường có sò huyết và sò lông. Sò huyết là loại sò dinh dưỡng và ngon, còn sò lông không thích hợp. Sò mở miệng thả xuống nước và chìm là sò còn sống, còn sò đóng miệng và chìm là sò đã chết. Chọn lựa sò còn sống.

Khám phá vị ngon của sò biển

Nhà hàng Hải sản Biển Đông chuyên cung cấp hải sản sạch

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn hải sản ở đâu để có trải nghiệm tươi ngon, an toàn và đảm bảo, hãy ghé thăm nhà hàng Biển Đông.

Hải sản Biển Đông tự hào là một trong những địa điểm duy nhất tại Hà Nội chuyên cung cấp hải sản hoàn toàn tươi sống. Theo tư duy của đầu bếp nhà hàng, 'sạch' không chỉ là hải sản từ lúc bắt đầu đến khi vận chuyển, mà còn là hải sản giữ được sự tươi ngon ngay khi đến tay người tiêu dùng.

Biển Đông - Nơi cung cấp hải sản sạch đẳng cấp cho thực khách

Ngoài ra, Biển Đông còn đặc biệt chuyên cung cấp đa dạng các loại hải sản, từ những loại thông thường như mực, sò, ngao... đến những loại cao cấp như Cua Alaska, Tôm Mũ ni hay Cá Mú nghệ...

Không mệt mỏi trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu, nhà hàng Biển Đông đã phiêu du qua các vùng biển từ Nam Định, Quảng Ninh, Bình Thuận, Kiên Giang, Nha Trang, Côn Đảo, Phú Quốc để chọn lựa những nguồn hải sản tốt nhất cho thực khách.

Hải sản được nhập về và trải qua quá trình thả nuôi trực tiếp trong bể nuôi hải sản chuyên dụng. Khách hàng sẽ có cảm giác như đang bước vào thế giới thủy cung khi chứng kiến những loài hải sản quý hiếm vui đùa trong bể nước trong xanh của nhà hàng.

Cua Alaska - Sự kết hợp bổ dưỡng và hấp dẫn

Bên cạnh đó, nhà hàng còn được đánh giá cao về chất lượng món ăn, dịch vụ, không gian và giá cả hợp lý.

Trong không gian được lấy cảm hứng từ cung điện Buckingham xa hoa và lộng lẫy của nước Anh, nhà hàng Biển Đông mang đến trải nghiệm tuyệt vời với những món hải sản tươi ngon, độc đáo và cao cấp. Bạn sẽ bị quyến rũ bởi sự khéo léo trong cách chế biến các món hải sản độc đáo của đầu bếp nhà hàng.

Tôm Mũ ni - Món ăn hải sản đẳng cấp

Nhà hàng Biển Đông đang mang đến nhiều ưu đãi hấp dẫn để tri ân khách hàng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bữa tiệc hải sản hoành tráng cùng gia đình tại địa chỉ: Số 36, đầu ngõ 84, phố Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Địa chỉ: Nhà Hàng Biển Đông – Số 36, đầu ngõ 84, phố Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy, Hà Nội.