Buzz
Không chỉ ngon miệng mà còn thú vị cho mắt. Nhưng cần lưu ý, bột rau câu chất lượng kém và hương vị hóa học có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Mời bạn tìm hiểu cách chọn mua bột rau câu và nguyên liệu tạo màu tự nhiên trong bài viết dưới đây.
Bí quyết lựa chọn bột rau câu
Trên thị trường có 2 loại rau câu phổ biến: rau câu dẻo (jelly) và rau câu giòn (agar agar). Bất kể loại nào, bạn cũng nên chọn dạng bột vì dễ tan và dễ đo lường nước hơn.
Nên mua bột rau câu đóng gói lớn để tiết kiệm và có thể sử dụng nhiều lần. Hãy chọn mua từ các thương hiệu có uy tín và tránh hàng không rõ nguồn gốc.
Chiêm ngưỡng vẻ đẹp tự nhiên
Sử dụng trái cây tươi xay nhuyễn để tạo màu cho thạch. Có thể ép nước trái cây hoặc lọc sinh tố trái cây qua rây để dùng làm màu pha với rau câu.
- Màu vàng: Xoài, nước ép dứa, nước cam, chanh dây đã bỏ hạt.
- Màu đỏ: Nước dưa hấu, hoa atiso, củ dền.
- Màu hồng: Thêm ít hoặc pha thêm sữa vào các nguyên liệu tạo màu đỏ.
- Màu nâu: Ca cao, cà phê.
- Màu trắng: Nước cốt dừa, sữa tươi.
- Màu tím: Lá cẩm, thanh long có ruột đỏ.
- Màu cam: Nước lọc từ đu đủ, cà rốt.
- Xanh lá cây: Lá dứa xay nhuyễn, lọc qua rây. Cũng có thể sử dụng bột trà xanh pha với nước.
