Bí quyết chọn mua hải sản tươi ngon cho chị em

Cách chọn cua, ghẹ, tôm, mực tươi ngon là điều quan trọng. Dưới đây là một số cách hữu ích, hãy tham khảo nhé.

Hải sản là nguồn thực phẩm quý giá, là món quà từ biển khơi mang đến cho con người, được nhiều bà nội trợ lựa chọn và chế biến để tạo nên những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho gia đình.

Tuy nhiên, để đảm bảo độ ngon lành, bổ dưỡng và an toàn cho gia đình; khi mua hải sản, các bà nội trợ cần nắm vững những bí quyết chọn hải sản tươi ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây:

Bí quyết chọn mua cá biển

Kiểm tra mắt cá: Cá tươi có mắt lồi, trong và giác mạc có độ đàn hồi khi ấn vào. Cá không tươi hoặc ươn thường có mắt lõm, màu đục, giác mạc nhăn nhúm hoặc rách rưới.

Kiểm tra mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, bám chặt với hoa khế, không có mùi hôi, không nhớt. Cá ươn mang màu xám, lỏng lẻo không bám chặt hoa khế, thường có nhớt và mùi hôi.

Kiểm tra vảy cá: Cá tươi có vảy đẹp óng ánh, bám chặt, không có niêm dịch và mùi hôi. Còn cá ươn, vảy thường mờ, dễ tróc, màu không óng ảnh, thường có mùi hôi.

Kiểm tra hậu môn cá: Cá tươi có hậu môn thụt vào bên trong, màu trắng nhạt, bụng cá phẳng. Còn cá ươn, hậu môn thường có màu hồng hoặc bầm đỏ, lồi ra, bụng cá thường trương phình.

Kiểm tra miệng cá: Cá tươi thường ngậm kín miệng, còn cá ươn thì miệng luôn hé mở.

Kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá: Cá tươi thịt chắc, ấn vào sẽ đẩy ra mà không để lại vết lõm. Cá ươn thì ngược lại.

Bí quyết chọn mua sò tươi

Bí quyết chọn sò tươi ngon

Bí quyết chọn mua tôm ngon

Muốn có tôm ngon, hãy chọn con thân săn chắc, vỏ cứng, trắng trong mà không có màu đục, vàng hoặc đỏ. Đầu tôm nên dính chặc vào thân, càng tôm càng nguyên là tốt. Hãy ngửi thử, nếu mùi tanh lạ, hôi thì đừng mua. Đồng thời, tránh chọn tôm bơm tạp chất bằng cách chọn tôm có thân cong, mềm mại (không cứng đơ vì đó là tôm đã bị bơm), đầu và thân dính chặt mà không dễ tách rời. Tôm bơm tạp chất thường có phần đầu phù lên, gai vểnh, và đuôi xòe ra, hạn chế mua để tránh bị lừa đảo.

Bí quyết chọn mua cua ngon

Bí quyết chọn mua cua ngon

Bí quyết chọn ghẹ tươi ngon

Muốn có ghẹ tươi ngon, hãy chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân co lại. Khi nhấn ngón tay vào sát cái yếm dưới ức, gần chân mái chèo của ghẹ, nếu cảm thấy lõm thì đó là ghẹ óp, ẩm ương và không ngon. Hãy tránh mua ghẹ, tôm, cua vào những ngày rằm hoặc gần rằm (giữa tháng âm lịch), vì lúc đó hải sản không đạt chất lượng tốt nhất.

Bí quyết chọn mua mực tươi ngon

Bí quyết chọn mực tươi ngon

Bí quyết chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Màu sắc: Bạch tuộc tươi có màu nâu xám hoặc xanh trên da lưng, dưới lưng là thịt màu trắng sáng.

Mắt: Bạch tuộc tươi ngon có mắt màu trắng trong; loại ôi đã lâu thì mắt màu trắng đục.

Nhìn hình dáng của bạch tuộc tươi: Da trơn mịn, thân không bị trương phình, nhưng để lâu thì chắc chắn trên thân sẽ bị phình to.

Bí quyết chọn ốc biển ngon

Để biết ốc có ngon, chỉ cần chạm tay nhẹ vào ốc, nếu mày ốc thụt nhẹ vào trong là ốc còn sống và tươi. Nếu mày ốc nằm ngay sát miệng ốc thì con ốc đó béo, nếu mày thụt sâu vào trong thì con ốc đó gầy.

Mẹo thêm: Cho ốc vào chậu nước, ốc chết sẽ nổi lên và phần miệng ốc quay xuống dưới.

Theo lời khuyên truyền thống, tránh mua ốc vào những ngày rằm và cuối tháng âm lịch vì đó là thời kỳ ốc sinh sản, nhiều ốc nhỏ, gầy, và phần thịt ít hơn.

Hy vọng qua bài viết này, mọi người sẽ có được những mẹo cần thiết để chọn mua hải sản một cách đúng đắn!

Chúc mọi người luôn đạt được thành công và tràn đầy niềm vui!

Bài viết liên quan: