Bí quyết chọn mua và bảo quản cà rốt tươi lâu

Cà rốt là loại cây có củ màu đỏ cam, giàu vitamin A có lợi cho mắt. Đừng bỏ qua bí quyết chọn mua và bảo quản cà rốt để giữ củ luôn tươi lâu.

Chị em nội trợ nếu chưa có kinh nghiệm trong việc lựa chọn cà rốt tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng, vitamin, hãy tham khảo bài viết này để biết cách chọn mua và bảo quản cà rốt đúng chuẩn giúp chế biến các món ăn, thức uống với cà rốt thêm thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhé!

Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Cà rốt không chỉ là nguyên liệu dinh dưỡng cho các món ăn mà còn là một phương pháp chữa bệnh. Trong 100g cà rốt có chứa:

• 88g nước
• 8g đường
• 1.5g protid
• 1.2g xenluloza
• 43mg canxi
• 39mg photpho
• 0.8mg sắt
• 0.06mg vitamin B1
• 0.06mg vitamin B2
• 0.4mg vitamin PP
• 0.8mg vitamin C
• 9mg beta caroten

Hơn nữa, cà rốt còn chứa nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng của cà rốt đối với sức khỏe

Phòng ngừa ung thư

Cà rốt giàu các chất chống oxy hóa như beta carotene và carotenoid, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ DNA khỏi oxy hóa và ngăn chặn sự hình thành của các khối u ác tính.

Tốt cho thị lực

Cà rốt chứa nhiều tiền chất của vitamin A, là nguồn dinh dưỡng tốt cho mắt, ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể, cận thị, loạn thị,...

Hãy thêm cà rốt và các loại rau củ có màu cam, đỏ vào khẩu phần ăn hàng ngày để có đôi mắt sáng khỏe hơn.

Làm đẹp da

Nhờ chứa carotenoid, cà rốt giúp làm cho làn da sáng hơn từ bên trong, đồng thời ngăn chặn sự xuất hiện của vết rạn và tình trạng sạm nám.

Trong cà rốt có chứa một lượng vitamin C, loại vitamin này có thể hỗ trợ sản xuất kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin C cũng giúp tạo collagen trên da, giúp lành vết thương nhanh hơn.

Giải quyết tình trạng táo bón

Hãy thử nhai cà rốt sống hoặc uống nước ép vì cà rốt có hàm lượng chất xơ cao, giúp giảm táo bón. Ngoài ra, carotene trong cà rốt cũng giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và ruột kết.

Bên cạnh những lợi ích trên, cà rốt còn có những công dụng như: Hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết, tăng cường sức mạnh xương,...

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Quan sát bề ngoài

Muốn có cà rốt tươi ngon, chọn củ có hình dáng thẳng, màu cam sáng, vỏ láng bóng, cảm giác chắc chắn và nặng nề khi cầm.

Tránh mua củ cà rốt có đốm nâu hoặc bất thường trên bề mặt. Không nên mua củ mềm, bị bầm, hình dạng lạ, hay héo úa, cũng như củ còn có lá khô, hỏng, vì chất lượng có thể không tốt.

Quan sát phần cuống

Cà rốt có phần lõi nhỏ sẽ ngọt hơn. Không nên chọn củ có lá, cành ở gốc, hoặc phần vai dày, to, vì thường là củ kém chất lượng.

Tránh mua củ cà rốt có phần cuống héo, dập úng hoặc bị tách rời.

Chú ý đến kích thước

Không nên mua cà rốt quá lớn, chúng thường có lõi lớn, ít dinh dưỡng, và vị nhạt. Đặc biệt, nếu cà rốt lớn nhưng nhẹ khi cầm thì đó là củ đã già, không ngon.

Vì vậy, chỉ nên chọn cà rốt vừa vặn, không quá to cũng không quá nhỏ.

Chú ý khi ăn cà rốt và cách bảo quản

Cẩn thận khi ăn cà rốt

• Không nên ăn quá nhiều cà rốt, có thể gây ngộ độc vì tăng methemoglobine trong máu, gây vàng da, khó tiêu, mệt mỏi,...chỉ nên ăn dưới 300g (trẻ em là 150g) mỗi tuần.
• Nếu bị táo bón, cần hạn chế ăn cà rốt, vì chất xơ trong cà rốt có thể gây tắc nghẽn ruột khi ăn nhiều.
• Khi nấu, đừng gọt vỏ quá sâu vì chất dinh dưỡng tập trung ở vỏ.
• Nên thái cà rốt thành miếng khi nấu và không nấu quá mềm để giữ dinh dưỡng.
• Trước khi ăn, hãy rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ 2 đầu vì chúng thường chứa nhiều thuốc trừ sâu.

Cách lưu trữ cà rốt đơn giản

• Cà rốt nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, có thể giữ tươi lâu đến 3 tuần. Nhưng không nên lưu trữ quá lâu, hãy dùng trong 1 đến 2 tuần để đảm bảo chất lượng.
• Khi mang về, không nên để cà rốt ở tủ lạnh quá lâu sau khi đã rửa, vì nó sẽ nhanh hỏng.
• Để bảo quản trong tủ lạnh, hãy loại bỏ lá và phần xanh trên cà rốt, sau đó bọc cà rốt trong một miếng vải hoặc túi nhựa rồi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.
• Nếu cà rốt đã mềm khi để ngoài, hãy ngâm trong nước đá lạnh vài phút trước khi sử dụng.

Những món ngon từ cà rốt

Sinh tố cà rốt

Sinh tố cà rốt là một trong những loại đồ uống hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà nhiều người yêu thích.

Sinh tố dễ uống hơn so với cách ăn sống và có màu sắc rất bắt mắt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp để giải khát trong những ngày hè nóng bức.

Món thịt bò xào cà rốt

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như thịt bò, cà rốt, ngò rí, tỏi, gừng và các gia vị, bạn có thể thực hiện món thịt bò xào cà rốt cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon.

Món ăn có màu sắc bắt mắt từ cà rốt, thịt bò được xào chín vừa tới, giữ ngọt của thịt mà vẫn giữ được độ dai, rất hấp dẫn, đặc biệt thêm vị đậm đà từ gia vị.

Mứt cà rốt

Không chỉ sử dụng trong các món ăn, cà rốt còn có thể chế biến thành mứt. Đây là món ăn vặt ngon, hấp dẫn và đẹp mắt, phù hợp để thưởng thức trong những dịp đặc biệt như Tết.

Mytour: Mua cà rốt tươi ngon nhất tại đại siêu thị

Tại đây, quý khách sẽ được phục vụ chu đáo, nhiệt tình, kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn, cùng với các chương trình khuyến mãi thường xuyên được cập nhật. Hơn nữa, bạn có thể đặt mua online dễ dàng trên trang web và nhận hàng tận nơi một cách nhanh chóng, thuận tiện.

Việc chọn mua và bảo quản cà rốt không phải là vấn đề quá khó khăn đối với bạn, phải không? Nếu bạn cần thêm mẹo, hãy đọc kỹ và ghi nhớ chúng. Nếu bạn muốn chia sẻ kinh nghiệm mua cà rốt tốt, hãy để lại bình luận dưới đây nhé.

Mytour