Buzz
Gan heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cần được chế biến và làm sạch đúng cách để đảm bảo sức khỏe. Hãy tham khảo cách chọn mua và làm sạch gan heo qua bài viết này!
Gan heo là một món ăn phổ biến nhưng cũng chứa nhiều chất độc hại nếu không được làm sạch kỹ. Hãy tìm hiểu cách mua và làm sạch gan heo để thưởng thức một bữa ăn an toàn.
Bí quyết chọn mua và làm sạch gan heo thơm ngon
Cách chọn mua gan heo ngon
Để chọn mua gan heo ngon, hãy chọn những miếng gan có màu đỏ sẫm hoặc tím đều màu và có độ đàn hồi tốt. Khi chạm vào gan, cảm nhận sự chắc tay, mượt mà và không có mùi lạ.
Lá gan tươi đẹp và không có dấu hiệu bất thường. Tránh chọn gan có màu nhạt, vàng, hoặc có lấm chấm và mùi khó chịu.
Một điều quan trọng khi mua gan heo là lựa chọn những nơi uy tín và chất lượng như siêu thị, Mytour, cửa hàng thực phẩm,... Sản phẩm cần có tem kiểm định, truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng để tránh mua phải hàng kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình và bản thân.
Cách làm sạch gan heo
Bên cạnh việc chọn gan heo chất lượng, việc làm sạch để loại bỏ mùi hôi trong gan heo cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số phương pháp làm sạch gan heo mà bạn có thể thực hiện.
Sử dụng muối
Muối là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người sử dụng để làm sạch các loại thực phẩm, bao gồm gan heo. Muối có tác dụng khử khuẩn và loại bỏ các vi khuẩn có hại bên trong gan heo.
Cách thực hiện: Đun sôi một lượng muối với nước, sau đó ngâm gan heo đã thái lát hoặc cắt khúc vào dung dịch muối trong khoảng 1 - 2 giờ. Sau đó, rửa sạch gan heo lại với nước.
Sử dụng sữa tươi không đường
Sử dụng sữa tươi không đường để làm sạch gan heo không chỉ giúp diệt khuẩn mà còn loại bỏ mùi hôi của gan một cách hiệu quả.
Cách thực hiện: Ngâm gan heo trong sữa tươi không đường từ 30 - 45 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Sử dụng giấm trắng
Giấm có tính axit giúp loại bỏ vi khuẩn và chất độc trong gan một cách hiệu quả.
Cách thực hiện: Tương tự như 2 cách trên, bạn ngâm gan heo với giấm trong khoảng 30 - 45 phút sau đó rửa lại bằng nước.
Sử dụng bột mì hoặc bột bắp
Ngoài các nguyên liệu quen thuộc trên, người ta cũng dùng bột mì hoặc bột bắp để làm sạch và loại bỏ mùi của gan heo.
Cách thực hiện
Cho gan heo và bột mì hoặc bột bắp vào tô, đảo đều sau đó ngâm gan heo khoảng 30 - 45 phút, lấy ra và rửa sạch lại với nước.
Sử dụng bột mì, muối và dầu mè
Cách làm sạch gan heo cuối cùng là sử dụng bột mì, muối và dầu mè.
Cách thực hiện
Đầu tiên, chuẩn bị lượng bột mì phù hợp với gan heo cần chế biến. Cho bột mì vào tô, hoà tan với nước, sau đó thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng dầu mè. Trộn đều và cho gan heo vào. Ngâm gan heo với hỗn hợp khoảng 15 - 20 phút, sau đó chà xát và rửa sạch lại với nước.
Ngâm gan heo với hỗn hợp trên trong khoảng 15 - 20 phút, dùng tay chà xát gan heo rồi rửa sạch lại với nước.
Mytour đã chia sẻ bí quyết chọn gan heo ngon và cách làm sạch gan heo. Hy vọng bài viết này sẽ giúp công việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
