Bí quyết chọn mực tươi ngon, thịt mềm không bị bở

Buzz

Nội dung bài viết

Những món hải sản từ mực không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nhưng làm sao để lựa chọn được mực tươi ngon? Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua mực tươi ngon.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của mực

Cách chọn mực tươi ngon, thịt mềm không bị bở

Lưu ý khi ăn mực và cách bảo quản mực

Các món ngon từ mực

Mytour: Trung tâm mua sắm mực tươi hàng đầu

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Món hải sản từ mực không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
- Để chọn mực tươi ngon, bạn cần quan sát màu sắc, mắt và độ cứng của mực.
- Mực chứa nhiều dinh dưỡng như protein, vitamin B12, và khoáng chất như selen và kali, có lợi cho xương, huyết áp và miễn dịch.
- Việc chọn mực tươi cũng phụ thuộc vào từng loại như mực lá, mực nang, và mực ống.
- Cách bảo quản mực cũng ảnh hưởng đến độ tươi ngon của sản phẩm.

Những món hải sản từ mực không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nhưng làm sao để lựa chọn được mực tươi ngon? Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua mực tươi ngon.

Món mực luôn là sự lựa chọn yêu thích của người Việt, có thể chế biến thành nhiều món như cháo mực, mực xào, mực nướng,... Để bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng, đầu tiên bạn cần biết cách chọn mực tươi ngon từng loại. Hãy cùng khám phá trong bài viết này!

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của mực

Giá trị dinh dưỡng của mực

Trong mực có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bao gồm protein, riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng, selen, ít chất béo bão hòa và ít natri,..

100gr mực tươi chứa 92 calo và nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, cụ thể:

Chất béo: 2% Lượng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày (DV)
Cholesterol: 223mg
Carbs: 3.1gr
Chất đạm: 15.6gr
Vitamin A: 1% DV
Vitamin C: 8% DV
Vitamin B6: 3% DV
Vitamin B1: 1% DV
Vitamin B3: 11% DV
Vitamin B12: 22% DV
Vitamin B2: 24% DV

Giá trị dinh dưỡng của mực

Tác dụng của mực với sức khỏe

Từ những giá trị dinh dưỡng đó, mực mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Canxi và phốt pho trong mực hỗ trợ phát triển xương và duy trì sức khỏe răng miệng
Theo nghiên cứu, 100g mực cung cấp 90% lượng đồng, khoáng chất giúp hỗ trợ hình thành hồng cầu và quá trình trao đổi chất.
Mực tươi cung cấp 63% selenium, giúp chống oxy hóa và giảm viêm khớp.
Kali trong mực giúp ổn định huyết áp.
Ngoài ra, mực còn giúp kiểm soát đường huyết, tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn,...

Tác dụng của mực với sức khỏe

Cách chọn mực tươi ngon, thịt mềm không bị bở

Kiểm tra màu sắc của mực

Mực tươi thường có màu nâu đậm thay vì nhạt. Thân mực sẽ có màu trắng trong suốt và bóng. Màu sắc của mực là một chỉ báo quan trọng để nhận biết mực tươi.

Quan sát mắt mực

Mắt của mực là một chỉ báo quan trọng. Mực tươi thường có mắt sáng và trong suốt, cho phép nhìn rõ con ngươi bên trong. Trong khi đó, mắt của mực không tươi thường mờ và không trong suốt.

Với mực tươi, mắt sáng và trong suốt là điều rất quan trọng, trong khi mực không tươi thường mờ và không trong suốt.

Đánh giá độ cứng của mực

Dùng ngón tay ấn vào thân mực. Mực tươi thường có thịt chắc và đàn hồi. Khi bạn ấn vào và thả ra, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Nếu không phải là mực tươi, thịt sẽ mềm và không có độ đàn hồi, và nếu bạn buông tay, thân mực sẽ lõm và không trở lại hình dạng ban đầu ngay lập tức.

Khi nhấn vào, mực tươi sẽ cảm giác rất săn chắc và đàn hồi tốt. Nếu bạn ấn vào và thả ra, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Quan sát râu của mực

Khi lật ngược râu mực, bạn sẽ thấy những xúc tu tròn bám chắc vào râu mực. Nếu các xúc tu này đầy đặn và bám chắc vào râu mực, đó là dấu hiệu mực còn tươi. Nếu các xúc tu rơi ra, mực có thể không còn ngon. Râu mực thường mềm, nhưng nếu mực còn tươi, râu sẽ chắc chắn và không bị nhão.

Mực tươi có râu mực chắc chắn, không bị nhão và dính chặt vào thân. Xúc tu vẫn đầy đủ và dính chặt với râu mực. Nếu xúc tu rơi rớt ra ngoài, đó là dấu hiệu mực không còn tươi.

Cách lựa chọn cho từng loại mực

Ngoài các yếu tố đã nêu, việc lựa chọn mực ngon còn phụ thuộc vào từng loại mực cụ thể.

Mực lá

Chọn những con mực to, thân dày, mập, da mực cứng, thịt săn chắc, không biến màu hay bị dập nát. Đặc biệt, lớp màng bao quanh thân mực phải còn nguyên vẹn.

Mực nang

Mực nang to, thịt dày, nắm chắc tay và có lớp màng bao ngoài còn nguyên vẹn là những con mực tươi ngon.

Mực ống

Các con mực ống tươi có màu hồng sáng, phần đầu gắn chặt với thân và túi mực bên trong chưa bị vỡ.

Lưu ý khi ăn mực và cách bảo quản mực

Lưu ý khi ăn mực

Mực là loại hải sản giàu protein và cholesterol, được xem là lạnh theo quan điểm của Đông Y. Tuy là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phù hợp với những người có dị ứng hải sản, tim mạch, gan mật, và dạ dày yếu.

Nấu mực cần chín hoàn toàn ở nhiệt độ cao để loại bỏ peptide có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu không chín kỹ. Điều này có thể gây hại cho sức khỏe.

Thói quen ăn mực kèm bia phổ biến, nhưng sự kết hợp này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như bệnh gout, sỏi thận, mẩn đỏ, đau rát và ngứa.

Lưu ý khi ăn mực

Cách bảo quản mực

Nếu không có tủ lạnh, đặt mực vào túi ni lông hoặc túi, sau đó thêm đá lạnh đầy vào thùng xốp để bảo quản. Phương pháp này có thể giữ mực tươi từ 8 đến 10 giờ. Để hiệu quả tốt nhất, đục một lỗ nhỏ dưới đáy hộp xốp để đá tan chảy ra ngoài và giữ mực tươi lâu hơn.

Nếu có tủ lạnh, bạn có thể đông lạnh mực trong thời gian dài. Rửa sạch mực, loại bỏ ruột và da, sau đó đựng vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản dưới 5 độ C. Khi sử dụng, để mực ở ngoài không khí khoảng 20 đến 25 phút để chế biến.

Cách bảo quản mực

Các món ngon từ mực

Mực trứng hấp gừng

Món mực trứng hấp gừng có hương vị thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Hương vị thơm của gừng kết hợp với vị ngọt của trứng mực tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này khi còn nóng, kèm với các loại rau thơm và nước chấm để tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn.

Xem chi tiết: Cách làm món mực trứng hấp gừng thơm ngon

Món mực trứng hấp gừng

Mực xào cà chua

Món mực xào cà chua là lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình vì đơn giản và bổ dưỡng. Đảm bảo bạn sơ chế mực kỹ lưỡng để tránh tanh. Nguyên liệu kết hợp hài hòa và được gia vị vừa miệng tạo ra một món ăn thơm ngon. Hãy thưởng thức ngay sau khi nấu xong và có thể kèm theo nước tương để tăng hương vị.

Xem chi tiết: Cách làm món mực xào cà chua giòn sần sật, thơm ngọt

Món mực xào cà chua

Lẩu mực nấm

Lẩu mực nấm là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Nước lẩu được nấu từ mực và các loại rau tạo nên một hương vị đậm đà, làm người ta phải mê mẩn. Nước dùng ngọt thanh từ nước dừa kết hợp với nấm. Cuối tuần thưởng thức nồi lẩu mực nấm cùng gia đình là điều tuyệt vời nhất.

Xem chi tiết: Cuối tuần cả nhà cùng nhau thưởng thức lẩu mực nấm, không gì tuyệt vời hơn

Lẩu mực nấm

Mytour: Trung tâm mua sắm mực tươi hàng đầu

Mực tại Mytour được đóng gói và bảo quản theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo sự tươi ngon cho khách hàng. Mực bán tại Mytour luôn giữ được hương vị tươi ngon nhờ điều kiện bảo quản tốt.

Khi mua hàng tại Mytour, bạn sẽ được hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn và có cơ hội mua sản phẩm với giá ưu đãi nhất. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu mực ngon với giá phải chăng tại Mytour!

Mytour: Trung tâm mua sắm mực tươi hàng đầu

Cách chọn mực tươi ngon khá đơn giản, chỉ cần bạn quan sát kỹ lưỡng và tỉ mỉ, bạn sẽ có được những con mực tươi ngon cho bữa ăn của gia đình. Ngoài mực, bạn cũng có thể tham khảo cách chọn hải sản tươi ngon khác cho gia đình.

Mua mực tươi ngon tại Mytour:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Mực có những giá trị dinh dưỡng gì có lợi cho sức khỏe?

Mực chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin B12, phốt pho, đồng, selen, và ít chất béo bão hòa. Ngoài ra, mực còn giúp cung cấp năng lượng, ổn định huyết áp và tăng cường miễn dịch.

Làm sao để chọn mực tươi ngon khi mua tại chợ?

Để chọn mực tươi ngon, bạn cần kiểm tra màu sắc (mực tươi có màu nâu đậm và thân bóng), mắt sáng trong suốt, thịt mực chắc và đàn hồi, và râu mực đầy đủ, không bị rơi rớt.

Mực có thể gây hại cho sức khỏe khi ăn như thế nào?

Mực có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu không được nấu chín hoàn toàn, vì peptide trong mực có thể gây hại nếu ăn sống hoặc chưa chín kỹ. Ngoài ra, kết hợp mực với bia có thể gây bệnh gout và các vấn đề về thận.

Mực trứng hấp gừng có những đặc điểm gì hấp dẫn người ăn?

Mực trứng hấp gừng có hương vị thơm ngon đặc biệt, với sự kết hợp giữa vị ngọt của trứng mực và mùi thơm của gừng. Món ăn này thơm lừng, dễ chế biến và rất được yêu thích khi ăn kèm rau thơm và nước chấm.

Mực tươi cần được bảo quản như thế nào để giữ được độ tươi ngon lâu dài?

Mực tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh dưới 5 độ C, hoặc nếu không có tủ lạnh, có thể dùng đá lạnh trong thùng xốp. Hãy nhớ rửa sạch mực, loại bỏ ruột và da trước khi bảo quản để giữ độ tươi lâu nhất.

Lẩu mực nấm có những nguyên liệu chính gì để tạo nên hương vị đặc biệt?

Lẩu mực nấm có nước lẩu được nấu từ mực tươi và các loại rau, cùng với nước dừa ngọt thanh và nấm, tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình.