Buzz
Trong thế giới trái cây, hiếm có loại nào ngon, bổ và giá cả phải chăng như ổi. Với hàm lượng vitamin C không kém cạnh cam, chanh, cùng lượng lycopene cao hơn 26% so với cà chua, ổi là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chọn được ổi ngon và không chứa hóa chất độc hại không hề dễ dàng.
Sự thật về ổi ngâm hóa chất
Ổi, một loại trái cây nhiệt đới, không chỉ dễ trồng mà giá thành cũng rất phải chăng. Tuy nhiên, để nâng cao giá trị thương mại, nhiều người bán ổi đã sử dụng hóa chất để làm cho quá trình chín nhanh hơn.
Ngoài ra, một số loại ổi nhập khẩu từ Trung Quốc thường được xử lý bằng chất bảo quản, làm cho quả ổi luôn tươi mới và hấp dẫn hơn.
Hiện nay, trên thị trường có một loại ổi được gọi là ổi “đào tiên”, phổ biến chủ yếu tại Đà Lạt. Ổi loại này thường được làm đẹp bằng cách loại bỏ vỏ ngoài, sau đó ngâm trong đường hóa học và chất phụ gia màu xanh để tạo ra vẻ ngoài xanh mướt và bóng loáng.
Dựa vào vỏ ổi
Ổi chín tự nhiên: Phần quả có màu sáng, căng tròn, khi chạm nhẹ sẽ cảm nhận được vỏ ổi hơi sần, nhám, có đường vân rõ ràng.
Ổi ngâm hóa chất: Có màu xanh đậm, bóng loáng, mịn màng, không có dấu vết của đường vân.
Dựa vào lá và cuống ổi
Ổi chín tự nhiên: Thường được bán với cuống và lá còn nguyên để tạo ra sự hấp dẫn hơn. Cuống ổi nhỏ, tươi tắn, có màu xanh hoặc nâu, lá có màu xanh đậm, không bị khô héo.
Ổi ngâm hóa chất: Thường không còn cuống vì đã bị ngâm trong chất bảo quản lâu ngày. Nếu có cuống, thường là do người bán cắm vào để gây ấn tượng cho người mua. Cuống của ổi thường có màu nâu đen, mờ mịt, và khô héo.
Dựa vào hương vị và cấu trúc của quả ổi
Ổi chín tự nhiên: Có vị ngọt tự nhiên, giòn ngon. Ổi chín thường nặng tay khi cầm, vỏ sần sùi, thịt quả màu vàng nhạt, có nhiều hạt, thơm và giòn rụm. Quả ổi đào ngon thường nhỏ, vỏ sần, mềm và thơm phức.
Ổi ngâm hóa chất: Ổi có ít hạt, thịt và vỏ cùng màu, mềm mịn, vị nhạt, không hương thơm, thậm chí có thể bên trong thối rữa là dấu hiệu của ổi đã bị ngâm hóa chất độc hại.
Một số mẹo chọn ổi ngon
Để chọn được ổi ngon, hãy lưu ý những mẹo sau đây:
- Quan sát kỹ quả ổi để tránh mua phải ổi tẩm hóa chất.
- Tránh mua ổi vào mùa mưa, ổi sẽ nhạt vị, hơi chua, không thơm ngon.
- Nên chọn ổi theo mùa, đặc biệt là vào mùa thu từ tháng 6 đến tháng 10. Lúc đó, ổi thường rẻ và thơm ngon hơn so với ổi trái mùa.
- Nên chọn những quả ổi còn cuống và lá, cầm vững tay, tránh chọn những quả bị nát vỡ.
- Nên chọn những quả ổi có màu sắc tươi sáng, đầu cuống chín một chút.
- Nên mua ổi từ các cửa hàng uy tín, hoặc từ người quen, hoặc mua trực tiếp từ vườn ổi.
Điều này bạn nên quan tâm:
- Cách chọn ổi ngon và ngọt, thơm và giòn
Để tổng kết, khi chọn mua ổi, hãy tránh những quả quá rẻ và không quá chú ý vào vẻ ngoài của chúng để không bị lừa bởi những quả ổi đã được tẩm hóa chất độc hại.
