Bí quyết chọn thịt ngon mà người bán không muốn tiết lộ

Bạn muốn bổ sung nhiều món ăn làm từ thịt vào thực đơn hàng ngày của gia đình để cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho tất cả thành viên. Thế nhưng, làm thế nào để lựa chọn một miếng thịt ngon là câu hỏi mà nhiều bà nội trợ vẫn thắc mắc. Trong bài viết sau, Mytour sẽ tiết lộ những bí quyết chọn thịt giúp bạn nhé!

Để lựa chọn thịt ngon cho bữa cơm của gia đình, các chị em cần lưu ý những điểm sau khi mua thịt nhé:

Hỏi rõ nguồn gốc của thịt

Hiện nay, tình trạng thịt không rõ nguồn gốc đang tràn lan khắp thị trường khiến nhiều chị em lo lắng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua thịt có nguồn gốc rõ ràng như thịt trong siêu thị. Nếu phải mua thịt bên ngoài, hãy lưu ý hỏi người bán về những thực phẩm dùng để nuôi bò hay heo. Chẳng hạn, thịt của bò ăn cỏ sẽ có mùi vị ngon, béo và nhiều đạm hơn.

Thịt dày và săn chắc

Để kiểm tra độ săn chắc của thịt, hãy nhấn ngón tay vào phần thịt và quan sát. Nếu thịt không tạo ra vết lõm hoặc dấu vết trên tay, thì bạn đã chọn được miếng thịt ngon! Ngoài ra, khi mua thịt từ siêu thị, bạn nên lựa chọn những miếng thịt khô ráo và được đóng gói cẩn thận. Thịt không nên quá mềm khi bảo quản trong ngăn lạnh.

Màu sắc của thịt

Dựa vào màu sắc của thịt để chọn miếng ngon nhất. Nếu màng thịt bên ngoài khô và có màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm, thì đó là miếng thịt tươi. Ngược lại, miếng thịt kém chất lượng sẽ có màu nâu, xám, đỏ thâm hoặc xanh nhạt.

Màu sắc và vị trí của chất béo

Khi mua, bạn nên chú ý đến đường vân chất béo trên bề mặt miếng thịt. Đường vân càng rõ thì miếng thịt càng ngon. Tuy nhiên, bạn không nên chọn miếng thịt có quá nhiều chất béo vì thịt sẽ trở nên cứng. Lưu ý rằng thịt lợn, bò hoặc gà còn non sẽ có vân màu trắng, trong khi thịt của động vật già sẽ có vân màu vàng.

Câu 'tiền nào của nấy' thường đúng trong trường hợp này vì những miếng thịt tươi ngon thường có giá cao hơn. Hãy xác định món ăn trong thực đơn trước khi mua thịt. Thịt rẻ thường sẽ cho ra nhiều nước khi nấu. Bạn có thể tận dụng nước từ thịt để nấu canh, súp để hương vị trở nên đậm đà hơn. Nên mua lượng thịt vừa đủ cho mỗi bữa ăn của gia đình, thường là từ 120-200g thịt/ngày.

Lựa chọn thịt tươi không chỉ cung cấp dinh dưỡng chất lượng cho gia đình mà còn mang lại hương vị thơm ngon hơn. Hãy chia sẻ những kinh nghiệm mua thịt của bạn cùng Mytour nhé!

Nguồn tham khảo: phunutoday.vn