Bí quyết chọn và bảo quản cá chỉ vàng thơm ngon

Bạn đã biết cách chọn và bảo quản cá chỉ vàng thơm ngon chưa? Nếu chưa, hãy cùng Mytour khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Khô cá chỉ vàng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt. Để chọn lựa và bảo quản khô cá chỉ vàng thật ngon và đảm bảo an toàn, hãy cùng Mytour tìm hiểu ngay nhé!

Bí quyết chọn cá chỉ vàng tươi ngon

Cá chỉ vàng tươi ngon thường có lưng màu xanh xám, bụng trắng bạc, mắt trong suốt và không đục. Đuôi và vây cá có màu vàng.

Ngoài ra, hãy chọn những con cá có đầu hơi nhọn, hàm dưới nhô ra một chút. Khi ấn vào thịt cá, thịt sẽ có độ săn chắc và đàn hồi.

Hãy tránh mua những con cá chỉ vàng có màu nhợt nhạt, mùi tanh hôi bất thường, mắt đục và thịt mềm, bở vì đó là những con cá không còn tươi ngon nữa.

Bí quyết chọn khô cá chỉ vàng ngon

Sử dụng mắt thường để quan sát

Hãy chọn những con khô cá chỉ vàng có hình dáng hợp lý, lưng trắng sáng, bụng màu nâu đỏ nhẹ, và thịt khi xé nhẹ phải dai, chắc chắn, không bị bở. Tránh chọn những con cá màu sắc quá đậm vì có thể đã được tẩm ướp quá nhiều và mất đi hương vị tự nhiên.

Thử nếm

Thử nếm là cách đơn giản và hiệu quả nhất để kiểm tra độ tươi ngon của cá. Cá chỉ vàng tươi có vị nhạt, thịt chắc, thơm ngon và ngọt tự nhiên. Còn những con cá đã được tẩm ướp gia vị quá nhiều, bạn sẽ không cảm nhận được hương vị tự nhiên của nó, đồng thời có thể là những con cá đã qua thời gian chế biến lâu ngày và không còn ngon nữa.

Bí quyết bảo quản khô cá chỉ vàng lâu dài

Để giữ cho khô cá chỉ vàng thơm ngon trong thời gian dài, bạn có thể tham khảo một số cách sau đây:

Sử dụng phương pháp phơi nắng để bảo quản

Bạn có thể phơi nắng khô cá chỉ vàng để làm bay hơi lượng nước tồn đọng trong thịt cá. Sau khoảng 1-2 tuần, bạn kiểm tra cá và tiếp tục phơi nắng, từ đó có thể bảo quản khô cá chỉ vàng trong thời gian dài.

Đồng thời, hãy treo cá ở những nơi khô ráo, tránh nước dính vào cá. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản khô cá chỉ vàng trong thời gian dài mà không lo bị hỏng.

Sử dụng tủ lạnh để bảo quản khô cá chỉ vàng

Dùng giấy báo để bọc quanh cá và sau đó đặt vào túi ni lông, sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh. Giấy báo sẽ hút ẩm từ ngăn mát, giúp cá không bị cứng và vẫn giữ được vị ngọt thơm tự nhiên của nó.

Hãy kiểm tra và phơi nắng cá trong khoảng 1-2 tuần sau khi bảo quản trong tủ lạnh để tránh hỏng cá. Đây là cách bảo quản khô cá chỉ vàng nhanh gọn và tiện lợi.

Sử dụng phương pháp hút chân không để bảo quản

Hút chân không là một lựa chọn tốt để bảo quản khô cá chỉ vàng trong thời gian dài. Bạn chỉ cần đặt khô cá chỉ vàng vào túi zip, sau đó sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí trong túi và sau đó đặt vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản cá trong khoảng 6 tháng đến 1 năm mà không sợ khô cá chỉ vàng bị hỏng hoặc mốc.

Đó là hướng dẫn về cách chọn mua cá chỉ vàng ngon và cách bảo quản đúng cách từ Mytour. Cảm ơn bạn đã đọc và đừng quên chờ đón những bài viết tiếp theo trên trang web của Mytour!