Buzz
Cách chế biến Củ dền: Củ dền là loại củ giàu dưỡng chất và có khả năng giải độc tuyệt vời. Dễ chế biến, củ dền trở thành một món ăn ngon miệng và ít calo khi kết hợp với bơ hoặc rắc một ít quế lên. Hãy chọn củ dền non nhỏ và còn lá. Dưới đây là hướng dẫn cách gọt vỏ, luộc và nướng củ dền để chuẩn bị cho các món rau trộn và củ dền phủ sốt đút lò.
Nguyên liệu
Cách làm Rau trộn Củ dền
- 1 củ dền đã nướng và gọt vỏ
- 1 quả bơ đã lột vỏ, loại bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1/2 cốc hành tây cắt lát
- 2 thìa dầu olive
- 2 thìa nước cốt chanh
- Muối và tiêu
- Rau cần cho rau trộn
Cách làm Củ dền Phủ sốt Đút lò
- 1 củ dền được luộc và lột vỏ
- 2 quả trứng
- 1/2 cốc sữa tươi
- 1/3 cốc phô mai Gruyere băm nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- Muối và tiêu
Các bước
Các Phương pháp Chế biến Củ dền
Nướng củ dền. Phương pháp nướng là cách tuyệt vời để làm nổi bật hương vị ngon và giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong củ dền. Củ dền nướng cũng thích hợp cho các món ăn không hoặc để trộn vào món rau.
- Rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài vỏ của củ dền.
- Sử dụng dao sắc để cắt bỏ phần cuống xanh ở đầu củ.
- Đốt nóng lò nướng ở 300 độ C.
- Thoa dầu olive và rắc tiêu, muối lên củ dền.
- Xếp giấy bạc lên khay nướng và đặt củ dền vào trên đó. Sau đó, sử dụng một tấm giấy bạc khác để phủ lên trên củ dền.
- Đặt khay vào lò nướng và nướng ít nhất 1 tiếng. Kiểm tra bằng dĩa để xem củ dền đã chín chưa. Nếu chưa chắc chắn, tiếp tục nướng cho đến khi củ dền mềm.
- Lấy củ dền ra khỏi lò nướng và để nguội.
- Khi củ dền đã nguội, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thưởng thức ngay hoặc sử dụng củ dền nướng cho các công thức chế biến món ăn khác.
Chế biến củ dền bằng cách luộc. Quá trình luộc giúp củ dền trở nên mềm mại và đậm đà hơn.
- Bắt đầu bằng việc cắt bỏ phần lá ở phía trên củ dền và giữ lại khoảng 5 cm của thân lá. Điều này sẽ giúp ngăn củ dền không tiết ra nước đỏ khi luộc.
- Đặt củ dền vào nồi và đổ nước vào. Đun cho đến khi nước sôi.
- Luộc củ dền cho đến khi thấy mềm khi châm nĩa vào thân củ.
- Trong khi chờ củ dền gần chín, hãy đổ nước lạnh vào chậu hoặc bát lớn.
- Để củ dền ráo nước nóng sau đó ngâm vào nước lạnh.
Khi củ dền đã nguội đủ, bạn có thể bóc vỏ dễ dàng bằng cách cầm hai đầu củ và dùng ngón cái.
Nêm gia vị theo khẩu vị và thưởng thức hoặc sử dụng củ dền luộc cho các công thức chế biến món ăn khác.
Cách làm món Rau trộn Củ dền
Chuẩn bị và nướng củ dền theo hướng dẫn đã nêu ở trên.
Cắt củ dền thành miếng vừa ăn. Đặt củ dền vào một tô.
Trộn củ dền với bơ và hành tây.
Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu oliu, nước cốt chanh, tiêu và ớt. Khuấy đều cho các thành phần của nước sốt hòa quyện với nhau.
Đổ nước sốt lên củ dền, bơ và hành tây. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Cho rau vào tô từng phần. Sau đó, xếp củ dền lên trên rau. Thưởng thức kèm nước sốt đã chuẩn bị.
Hướng dẫn làm Củ dền Phủ sốt Đút lò
Luộc và bóc vỏ củ dền theo hướng dẫn. Thái củ dền thành lát mỏng (khoảng 5 mm).
Chuẩn bị lò nướng ở 300 độ C.
Chuẩn bị đĩa nướng bằng cách thoa dầu oliu lên. Xếp các lát củ dền lên đĩa nướng và chồng chúng lên nhau nếu cần. Nếu có quá nhiều củ dền, bạn có thể xếp thành nhiều tầng.
Trộn đều trứng, sữa, tỏi, phô mai Gruyere, muối và tiêu trong một bát nhỏ.
Đổ hỗn hợp lên củ dền trong đĩa nướng.
Đặt đĩa vào lò và nướng trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi lớp sốt phủ chuyển sang màu nâu và bắt đầu nổi bong bóng.
Để củ dền nguội trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
Thưởng thức ngay.
