Buzz
Bạn muốn thay đổi khẩu vị với một món ngon cho cả gia đình? Hãy cùng Mytour thực hiện món thịt vịt khía nước dừa đơn giản, ít nguyên liệu nhưng lại thơm ngon. Cùng bắt đầu ngay nhé!
60 phút Thời gian chế biến:
30 phút Phục vụ cho:
2 - 3 người
Một món ăn đơn giản, bình dị của vùng miền Tây. Miếng thịt thơm ngon, béo ngậy kết hợp cùng nước sốt đậm đà từ nước dừa và hương vị đa dạng từ ngũ vị hương, không thua kém bất kỳ món ăn sang trọng nào.
Bữa cơm không chỉ phù hợp trong những dịp gia đình sum họp mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để tiếp khách. Nguyên liệu cho món ăn này rất đơn giản và dễ tìm trong căn bếp của bạn. Vậy còn chờ đợi gì nữa mà không cùng Mytour vào bếp và thực hiện ngay!
Nguyên liệu cho món thịt vịt khía nước dừa
- 850 gram thịt vịt
- 600 ml nước dừa tươi
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 củ gừng
- Dầu ăn
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, dầu màu điều
Danh sách nguyên liệu cho món thịt vịt khía nước dừa
Mẹo hay
Cách chọn thịt vịt ngon là chọn thịt vịt vừa đủ tuổi, không quá già cũng không quá non. Thịt vịt ngon thường có ức và phao câu đều tròn. Phần bụng có thịt dày nên cầm lên nặng và chắc tay. Thịt vịt tươi chọn đúng sẽ thịt mềm và ngọt.
Cách chọn dừa ngon là sử dụng tay búng vào vỏ dừa, nghe tiếng trong đó là dừa chắc chắn có nước ngọt và dày. Dừa non sẽ nghe tiếng trầm, vỏ cùi mỏng và nước không ngọt. Không nên chọn dừa quá to vì thường có nước không ngọt.
Bạn cũng có thể tự làm dầu điều tại nhà từ hạt điều khô. Dầu điều không chỉ dùng trong nấu nướng để món ăn có màu sắc hấp dẫn mà còn có nhiều công dụng khác như chữa bệnh, dưỡng da và tóc.
Cách thực hiện món thịt vịt khía nước dừa
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, cắt thịt vịt thành những miếng lớn. Rửa kỹ bằng muối và gừng để loại bỏ bụi bẩn và mùi khó chịu. Sau khi rửa sạch, để thịt ráo nước.
Tiếp theo, chuẩn bị nĩa để đâm thịt. Đâm vào mặt sau và hai bên của miếng thịt để thịt thấm gia vị dễ dàng hơn.
Lưu ý
Khi đâm thịt vịt, tránh đâm vào phần da để tránh làm hỏng da và ảnh hưởng đến vẻ đẹp của món ăn.
Thực hiện việc làm sạch thịt để thấm gia vị nhanh chóng bằng cách làm ráo nước và sử dụng nĩa để đâm thịtBước 2 Ướp thịt vịt
Đặt thịt vịt đã sơ chế vào tô và thêm vào: ½ củ tỏi băm nhỏ, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều màu (giúp thịt có màu đẹp), ⅓ muỗng tiêu và ⅓ muỗng ngũ vị hương.
Xoa bóp thật kỹ để thịt thấm đều gia vị. Sau đó, ướp thịt trong khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng để đảm bảo gia vị thấm đều.
Trộn đều tất cả gia vị và ướp thịt trong vòng 45 phútLưu ý
Dầu điều giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không có dầu điều, có thể bỏ qua bước này mà không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn.
Bước 3 Khía thịt vịt
Bắt đầu, hâm nồi và thêm một chút dầu ăn. Khi dầu sôi, đặt tỏi vào và phi cho đến khi tỏi thơm và vàng.
Tiếp theo, đặt thịt vịt đã ướp gia vị vào nồi, để phần da xuống dưới để tỏi thấm vào da. Khi thịt săn lại, lật miếng thịt và đổ nước ướp thịt vào nồi.
Thêm 600ml nước dừa vào nồi khi thịt sôi, chờ đến khi nước cạn thì lật miếng thịt. Giảm lửa dần cho đến khi nước cạn thành sốt sệt.
Đưa thịt vào nồi và chờ thịt săn lại trước khi đổ nước dừa sôi vào cho cạnSử dụng muỗng nhỏ đổ nước sốt lên thịt để thịt thấm đều và mềm hơn khi ăn. Giữ lửa nhỏ trong vài phút rồi tắt bếp và lấy thịt ra, trang trí lên đĩa. Cuối cùng, bạn sẽ có một đĩa thịt vịt khìa nước dừa thơm ngon và đẹp mắt.
Giữ lửa nhỏ dưới thịt giúp thịt không bị khôThành phẩm
Thịt vịt khìa nước mắm, món đậm chất và hấp dẫnCó thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún và rau sống, đều rất ngon. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một đĩa thịt vịt mềm ngon kết hợp với nước dừa béo, khiến mọi người đều phải khen ngợi. Dù thời gian ướp thịt có vẻ lâu nhưng kết quả đáng giá. Một món ăn ngon miệng và đậm đà miền Tây, phù hợp để chiêu đãi gia đình trong thời gian dịch bệnh.
Bạn nghĩ sao về công thức thịt vịt khìa nước dừa này? Mytour hi vọng bài viết sẽ mang lại thông tin hữu ích cho bạn. Hãy cùng nhau vào bếp và nấu ăn cho gia đình ngay thôi!
