Buzz
Thói quen biếng ăn thường gặp ở trẻ nhỏ đang ở độ tuổi ăn dặm hoặc theo học mẫu giáo. Đối với nhiều gia đình, bữa ăn thường trở thành cuộc chiến, là thách thức của nhiều bậc phụ huynh Việt Nam.
Người Pháp cho rằng khi đói, bé sẽ ăn nhiều hơn trong bữa chính thay vì dùng đồ ăn vặt để đầy bụng bé.
Một vài năm trước, Karen Le Billon từ Canada đến Pháp sống, tại một thị trấn nhỏ ở nông thôn Pháp. Điều Karen không ngờ đến là cô và hai con gái, người thường xuyên kén ăn, đã thay đổi hoàn toàn cách ăn uống sau thời gian sống ở Pháp.
Le Billon đã viết một cuốn sách chia sẻ những nguyên tắc cô học được từ người Pháp về cách nuôi dạy con phát triển thói quen ăn uống lành mạnh và vui vẻ. Dưới đây là một số điều mà bạn có thể tham khảo từ cuốn sách này:
1. Trẻ nên ăn những món người lớn ăn.
Khi con gái nhỏ của Le Billon bắt đầu học ở Pháp, thực đơn tại trường làm các em thích thú: Cà rốt hấp, thịt bò xào nhanh, cá hồi Alaska, phô mai xanh… Các bé ở Pháp được trải nghiệm hương vị đậm đà từ nhỏ. Bữa ăn gồm ba bữa chính và thêm một bữa nhẹ vào lúc 16h. Phụ huynh có quyền lựa chọn thực đơn mà không có sự thay đổi.
2. Ăn chung với gia đình để tạo cảm giác đặc biệt cho trẻ
Le Billon mô tả rằng ở Pháp, trẻ em thực sự đánh giá cao “nghi lễ” của bữa ăn hàng ngày. “Người Pháp hầu như không bao giờ ăn mà không bố trí khăn trải bàn. Họ thậm chí gọi việc dọn bàn ăn là ‘trang trí bàn ăn’. Điều này ảnh hưởng đến trẻ một cách đáng kể. Ánh nến, đĩa ăn đẹp, khăn ăn lịch sự… tất cả khiến trẻ muốn thể hiện hành vi tốt nhất khi ăn”, Le Billon mô tả. Đó là một biện pháp nhỏ nhưng mang lại sự thú vị và hiệu quả.
Người Pháp luôn cố gắng làm cho mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt, khiến trẻ thích thú với trải nghiệm đó.
3. Thức ăn không nên là phần thưởng, hình phạt hoặc để mua sự chiều chuộng
Nguyên tắc này có thể áp dụng cho nhiều bà mẹ. Nhiều người sẵn lòng thưởng cho con một gói bim bim khi bé ngoan ngoãn đi tắm hoặc lúc mẹ chào đón khách. Cũng có bà mẹ sử dụng thức ăn như một cách để chiều chuộng, dỗ dành con. Bạn có từng nói với con “Về nhà, mẹ sẽ mua bánh kem cho con” khi thấy bé buồn chán rời khỏi khu vui chơi chưa?
Bà mẹ thường sử dụng thức ăn như một phần thưởng hoặc cách dụ dỗ trẻ. Thói quen này có thể dẫn đến việc trẻ phát triển thói quen ăn uống dựa trên cảm xúc. Chúng ta muốn con biết đánh giá giá trị của thực phẩm và không muốn chúng liên kết ăn uống với trạng thái tâm lý như buồn chán hay mệt mỏi. Hãy thử những cách khác nhau để thưởng và phạt con, đừng dùng thức ăn làm phương tiện, bạn có thấy đúng không?
4. Bắt đầu bữa ăn bằng rau củ
Người Pháp thường đưa rau củ lên bàn trước, đặc biệt là khi trẻ đang đói nhất. Họ kết hợp rau củ một cách sáng tạo mỗi ngày để kích thích sự hứng thú của trẻ: salát cà rốt nạo nhuyễn, dưa chuột thái lát pha nước mắm, củ cải hấp rưới nước cam, salát rau diếp kèm phó mát và bánh mì nướng… Hãy thử áp dụng cách này nhé.
5. Không cần phải thích, nhưng hãy thử nếm
Bữa ăn không nên trở thành cuộc chiến. Bố mẹ ở Pháp không làm nổi bật vấn đề ăn uống hay ép con phải ăn theo cách nào đó. Nếu trẻ không muốn ăn, bố mẹ chỉ cần gọn gàng đưa thức ăn đi mà không cần phải thảo luận nhiều. Một bác sĩ nhi khoa cũng đã chia sẻ: “Hãy kiềm chế, không nên ép buộc hay khen ngợi để thúc đẩy con ăn. Hãy giữ cho cuộc trò chuyện tích cực và không tập trung quá nhiều vào thức ăn, để trẻ muốn ngồi vào bàn ăn vì chúng thích thú với việc ăn, không phải vì bất kỳ lý do nào khác”. Nhiều bà mẹ thường khuyến khích con ăn và khen ngợi khi bé ăn hết phần ăn.
Mẹo từ bà mẹ Pháp: Hãy trò chuyện với con về những điều khác trong bữa ăn và không biến thức ăn thành vấn đề lớn.
Theo quan điểm của người Pháp, khi con bạn không hứng thú với một loại thức ăn, chúng ít nhất cũng nên thử một lần. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, trẻ em thường cần thử nếm một loại thức ăn từ 7 đến 15 lần trước khi chấp nhận nó. Do đó, nếu ban đầu trẻ không thích một loại thức ăn nào đó, điều này không đồng nghĩa với việc trẻ sẽ không bao giờ thích nó.
6. Hạn chế ăn vặt
Không có vấn đề gì khi để trẻ đói giữa các bữa ăn. Sợ con đói và cho con ăn vặt là sai lầm nhiều bà mẹ mắc phải. Chắc chắn, không ít bà mẹ khi cho con bú, thường lo lắng không biết con đã đủ no chưa và luôn cố gắng cho con nhiều sữa nhất có thể để đảm bảo con không đói. Sau này khi trẻ lớn lên, bạn vẫn cần giữ lo lắng đó.
Người Pháp tin rằng “đói là loại gia vị tốt nhất” và điều này hoàn toàn đúng: Mùi vị thức ăn trở nên ngon miệng hơn khi bạn đói, và rõ ràng trẻ sẽ ưa thích thực phẩm lành mạnh hơn khi chúng đói, thay vì chỉ đơn giản là ăn đồ ăn vặt. Tác giả Le Billon giải thích rằng, việc trẻ học cách kiểm soát cảm giác đói từ nhỏ là quan trọng, ngăn chúng trở thành người luôn muốn ăn ngay khi có chút đói thèm, thay vì chờ đến bữa tiếp theo.
7. Thói quen ăn chậm rãi.
Chính phủ Pháp đã quy định rằng, trẻ em cần dành ít nhất 30 phút cho bữa trưa ở trường – ngay cả khi chúng đã là thiếu niên. Bữa ăn không chỉ là thời điểm ăn uống mà còn là cơ hội giao lưu với bạn bè và gia đình. Dạy trẻ kiên nhẫn ngồi lâu hơn trong bữa ăn và tận hưởng cuộc trò chuyện với những người yêu quý là một kỹ năng quan trọng cho cuộc sống.
theo Cupofjo
