Bí quyết 'cứu cơm' khi nồi cơm khô, nhão, khê, hoặc còn sống

Một tô cơm dẻo thơm nóng hổi sẽ làm bữa ăn hàng ngày của bạn trở nên ngon miệng hơn. Tuy nhiên, đôi khi việc nấu cơm không như ý và vì một lý do nào đó, nồi cơm bạn nấu ra có thể bị khô, nhão, khê hoặc còn sống. Hãy đọc bài viết này của Mytour để biết cách cứu cơm nhão nhé.

Cách 'chữa cháy' cho cơm khô, còn sống

Với cơm khô hoặc còn sống do thiếu nước, cách khắc phục khá đơn giản. Hãy nhanh chóng xới cơm lên và thêm một ít nước ấm vào, sau đó đậy nắp nồi và tiếp tục nấu. Lưu ý không nên mở nắp nồi quá lâu để tránh mất nhiệt, làm cho hạt cơm không được mềm.

Đối với cơm còn sống do thiếu nhiệt, cách xử lý có chút khác biệt. Hãy xới cơm cho tơi và chuyển sang một nồi khác. Rót đều rượu trắng vào cơm với tỉ lệ 1 rượu 10 cơm. Mở nắp và đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bay hơi hết. Cơm sẽ chín mà không hề có mùi rượu.

Cách xử lý cơm nhão

Cơm nhão thường là vấn đề phổ biến khi nấu cơm. Nguyên nhân chính là do đong nước quá nhiều, do đó cần phải chú ý khi đong nước để tránh tình trạng này.

Sử dụng ruột bánh mì là biện pháp hiệu quả nhất để chữa cơm nhão. Cắt ruột bánh mì thành những miếng và đặt lên bề mặt cơm khi đang nấu. Mở nắp nồi thường xuyên để lau nước đọng trên nắp. Khi cơm đã chín, hãy xới cơm ra đĩa hoặc tô lớn để cơm có thể bớt nhão hơn.

Cơm khê

Cơm khê thường xuất phát từ việc nấu quá lửa, khiến cho một phần cơm bị cháy khét và có mùi khó chịu. Có một số cách để khử mùi cơm khê như sau:

- Tắt bếp, mở nắp nồi và đặt một miếng bánh mì vào trong nồi, sau đó đậy nắp lại. Khoảng 5 phút sau, hãy mở nắp nồi ra và lấy miếng bánh mì ra. Như vậy, mùi cơm khê sẽ bớt đi do bánh mì đã hút mùi hết.

- Đặt một chén nước vào giữa nồi cơm và ấn chén nước xuống ngang với mặt cơm trong nồi. Sau đó đậy nắp nồi và nấu nhỏ lửa trong 2 - 3 phút, mùi khê của cơm sẽ biến mất.

- Tắt bếp, cho vài khúc hành tươi vào trong nồi cơm rồi đậy nắp lại. Khoảng 5 phút sau, lấy hành ra, mùi khê sẽ hết.

- Đặt một viên than củi vào chén và để vào giữa nồi cơm, sau đó đậy nắp. Chờ khoảng 10 phút để than củi hút mùi khê của cơm. Tác dụng của than củi tương tự như khi dùng bánh mì.

Cơm nguội, cơm để tủ lạnh

Dĩ nhiên, không nên ăn cơm đã để qua đêm, nhưng nếu cơm chỉ mới lạnh thì bạn có thể hấp lại để ăn, không vấn đề gì cả. Chỉ cần xới đều cơm, thêm một ít nước ấm và một chút muối, sau đó đem hấp. Cơm sẽ nóng và thơm như mới nấu vậy.

Đây là vài cách đơn giản giúp bạn “cứu” nồi cơm khi gặp sự cố không như ý. Chúc bạn thành công!

Mua gạo thơm ngon các loại tại Mytour để có bữa ăn ngon miệng hơn: