Bí quyết để làm món cá bống chiên giòn, hấp dẫn như ở nhà hàng

Nếu bạn vẫn chưa biết nấu gì để thưởng thức cùng gia đình, hãy cùng Mytour khám phá cách làm cá bống chiên giòn, ngon tuyệt như ở nhà hàng nhé!

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 người

Cá bống được biết đến là một nguyên liệu hấp dẫn, tươi ngon và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Mytour để học ngay cách làm món cá bống chiên giòn rụm, ngon như ngoài hàng qua bài viết sau.

Nguyên liệu làm món cá bống chiên giòn

Mẹo hay

Để chọn cá bống cho món ăn này, bạn nên lựa những con cá bống nhỏ, khi chạm vào cá thì cảm nhận được độ đàn hồi. Đồng thời, nên lựa những phần cá nguyên vẹn, không bị mất đầu hoặc có mùi hôi lạ.

Bột sư tử thì nên mua tại những siêu thị hay cửa hàng bách hóa uy tín. Khi mua, nên xem rõ thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

Mẹo lựa chọn nguyên liệu tốt

Cách làm món cá bống chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống sau khi mua về, bạn hãy ngâm cá qua nước muối và rửa kỹ với nước sạch. Sau đó, vớt cá ra để ráo nước.

Còn với tỏi và ớt, bạn hãy rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp gia vị và phủ bột chiên

Ướp gia vị và trộn bột

Đặt cá vào một tô lớn và ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột sư tử. Sau đó, ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Tiếp theo, đưa toàn bộ cá đã ướp vào 100gr bột chiên giòn và khuấy đều để cá được phủ đều bột.

Lưu ý
Đặt cá và bột vào một hộp, sau đó đậy kín và lắc đều giúp bột phủ đều lên mỗi miếng cá.

Bước 3 Chiên cá

Chiên cá

Đổ dầu vào chảo sao cho ngập cá và chờ dầu nóng khoảng 5 phút, sau đó thêm 2 muỗng bột bắp vào dầu và khuấy đều.

Sau đó, bạn cho toàn bộ cá vào chiên khoảng 7 - 10 phút cho đến khi cá vàng đều rồi vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Lưu ý
Việc thêm bột năng vào dầu giúp tránh bắn dầu khi chiên cá.

Bước 4 Làm nước chấm

Làm nước chấm

Bạn đặt toàn bộ tỏi đã cắt nhỏ vào chén sau đó vắt thêm ½ quả chanh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt băm và khuấy đều để có nước chấm sử dụng.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, món cá bống chiên giòn đã hoàn thành. Phần da cá giòn giòn, thơm phức kết hợp cùng nước chấm đậm đà, khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

Kết quả cuối cùng

Thưởng thức

Cá bống chiên giòn, thơm ngon

Món cá bống chiên giòn thường được ưa chuộng bởi vẻ vàng giòn, vị ngọt tự nhiên vẫn được giữ nguyên. Đặc biệt, khi kết hợp cùng nước chấm đậm đà, món ăn trở nên hấp dẫn, lôi cuốn hơn bao giờ hết.

Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món cá bống chiên giòn, thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Mua dầu ăn chất lượng tại Mytour để làm cá bống chiên giòn: