Bí quyết để món bò bít tết thơm ngon, mềm mịn không bị cứng

Buzz

Đọc tóm tắt

- Món bò bít tết là một món ăn quen thuộc.
- Bí quyết làm món bò bít tết mềm thơm.
- Quá trình chuẩn bị và ướp thịt quan trọng.
- Thêm đu đủ xanh hoặc dứa khi ướp thịt.
- Sử dụng chất axit để làm mềm thịt.
- Sử dụng búa và dao để chuẩn bị thịt.
- Thái thịt một cách chính xác.
- Sử dụng dao thái thịt bò chuyên dụng.
- Mua thịt bò chất lượng tại Mytour.

Món bò bít tết là một trong những món ăn quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, để có được món bò bít tết mềm thơm, không bị dai không phải ai cũng làm được. Cùng Mytour khám phá ngay những bí quyết này nhé!

Việc làm cho món bò bít tết mềm ngon phụ thuộc rất nhiều vào quá trình chuẩn bị và ướp thịt. Đây là bước quan trọng quyết định đến việc món bò bít tết được mềm mịn và thơm ngon. Cũng như là bước kiểm tra chất lượng miếng thịt bò bít tết mua có đạt yêu cầu không.

Thêm vài miếng đu đủ xanh hoặc dứa khi ướp thịt

Trong quá trình ướp thịt, nếu bạn thêm vài miếng đu đủ xanh hoặc dứa vào, thịt bò sau khi chín sẽ không chỉ mềm mà còn thơm ngon và ngọt tự nhiên. Điều này là nhờ vào enzyme papain có trong đu đủ xanh và enzyme bromelain có trong dứa, cả hai đều giúp làm mềm thịt.

Thêm vài miếng đu đủ xanh hoặc dứa khi ướp thịt

Sử dụng các chất có tính axit trong quá trình ướp thịt

Các loại chất có thể thêm vào thịt để làm thịt mềm hơn bao gồm giấm, nước chanh tươi, và sữa chua. Những chất này có tính axit, giúp làm mềm thịt và loại bỏ mùi khó chịu.

Ướp thịt với các loại chất có tính axit

Sử dụng búa để đập thịt

Phương pháp này giúp phá vỡ các sợi cơ của thịt bò, làm cho miếng thịt trở nên mềm mại hơn. Bạn nên sử dụng búa đặc biệt để đập thịt.

Sử dụng búa để đập thịt

Sử dụng dao để khía thịt

Sử dụng dao sắc để khía các vết rạch nhỏ (khoảng 0.25 cm) trên cả hai mặt miếng thịt. Hành động này giúp phá vỡ sự kết dính giữa các sợi cơ thịt, làm cho thịt ít dai hơn và không co lại khi nấu, đồng thời tăng sự thấm gia vị. Phương pháp này không chỉ phù hợp cho món bò bít tết mà còn cho các món nướng khác.

Thái thịt

Thái thịt một cách chính xác

Trước khi thái, hãy để miếng thịt nghỉ trên thớt trong vài phút để thịt có thời gian thư giãn và giữ nước. Khi thái, bạn cần thái theo hướng chạy ngang qua sợi cơ thịt. Những lát thịt thái theo cách này mảnh và không bị dai.

Thái thịt một cách chính xác

Sử dụng dao thái thịt bò chuyên dụng

Đây là loại dao có răng cưa, sắc, được thiết kế đặc biệt để thái thịt bò. Nếu bạn và gia đình thích thưởng thức các món từ thịt bò, hãy đầu tư vào một chiếc ngay ngày hôm nay!

Sử dụng dao thái thịt bò chuyên dụng

Trên đây là những cách làm bò bít tết thơm ngon và thấm gia vị khi ướp. Hãy nhanh chóng áp dụng để thưởng thức cùng gia đình một món ngon mới nhé.

Mua thịt bò chất lượng để làm bò bít tết tại Mytour:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để bò bít tết mềm và thơm ngon?

Để bò bít tết mềm và thơm ngon, bạn cần ướp thịt với đu đủ xanh hoặc dứa, sử dụng chất có tính axit như giấm, chanh hoặc sữa chua, và áp dụng phương pháp đập hoặc khía thịt.

Có nên sử dụng đu đủ xanh hoặc dứa khi ướp thịt bò không?

Có, đu đủ xanh và dứa chứa enzyme papain và bromelain giúp làm mềm thịt bò, làm cho thịt không chỉ mềm mà còn thơm ngon và ngọt tự nhiên.

Cách nào giúp thịt bò không bị dai khi chế biến?

Để tránh thịt bò dai, bạn có thể sử dụng búa đập thịt để phá vỡ các sợi cơ, hoặc sử dụng dao để khía thịt trước khi nấu để giúp thịt mềm hơn.

Làm thế nào để thái thịt bò không bị dai?

Để thái thịt bò không bị dai, bạn cần để thịt nghỉ vài phút sau khi chế biến, sau đó thái theo hướng ngang sợi cơ và sử dụng dao sắc, chuyên dụng để thái thịt.

Có cần sử dụng dao thái thịt bò chuyên dụng không?

Có, dao thái thịt bò chuyên dụng giúp cắt thịt một cách chính xác và dễ dàng, mang lại những lát thịt mảnh và không bị dai, rất thích hợp cho các món bò bít tết.