Bí quyết để món vịt nướng Vân Đình thơm lừng khiến cả nhà phải say mê

Hãy cùng Mytour khám phá công thức làm món vịt nướng Vân Đình độc đáo và hấp dẫn nhé.

Vịt là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn, được biến tấu thành nhiều món ngon. Hãy cùng Mytour khám phá món vịt nướng Vân Đình thơm lừng đặc biệt.

Nguyên liệu cho món vịt nướng Vân Đình

Mẹo chọn vịt ngon

Đối với món nướng, vịt cỏ là lựa chọn tốt nhất, đảm bảo thịt săn chắc và hương vị thơm ngon.

Chọn vịt sống

Lựa chọn vịt với bộ lông mượt mà, ức thịt đầy đặn và nhiều thịt. Khi kéo 2 cánh vịt lại, nếu chúng đan chéo vào nhau, đó chính là dấu hiệu của vịt trưởng thành, thịt sẽ ngon và thơm hơn.

Chọn vịt đã chế biến

Chọn thịt vịt với lớp da màu vàng sáng, đồng đều màu sắc và không có vết bầm tím hay dấu hiệu ứ máu. Khi nhấn vào, thịt phải đàn hồi để đảm bảo chất lượng tốt.

Cách làm món vịt nướng Vân Đình

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị vịt, bạn làm sạch lông và dùng muối để chà rửa, giúp loại bỏ mùi hôi từ vịt.

Tiếp tục, hãy ngâm vịt trong hỗn hợp gồm 2 muỗng rượu và 3 lát gừng đập dập. Bóp nhẹ để vịt trở nên sạch và thơm hơn trước khi chế biến. Rồi rửa lại với nước và để ráo.

Mẹo vệ sinh vịt và khử mùi: Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp muối và chanh để rửa vịt. Hãy băm nhỏ hành tím, sả, ớt và tỏi.

Bước 2 Tạo nước sốt

Trong chén, bạn cho 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng dầu điều.

Sau đó, thêm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng hành tím băm và ½ muỗng ớt băm. Kết thúc bằng cách trộn đều để các gia vị kết hợp.

Bước 3 Marinate vịt

Dùng nĩa xăm vào thịt để gia vị thấm đều. Sau đó, dùng cọ quét hỗn hợp gia vị lên cả bên ngoài và bên trong vịt. Ướp trong 30 - 45 phút

Bước 4 Nướng vịt

Khởi đầu, bạn chuẩn bị than và bật quạt để than cháy nhanh. Đặt vịt lên vỉ và nướng 20 - 30 phút cho đến khi da vàng đều.

Ghi chú: Khi nướng, hãy thường xuyên quét sốt và mật ong lên vịt để da trở nên vàng và đẹp.

Kết quả cuối cùng

Món vịt nướng Vân Đình mang mùi thơm hấp dẫn, da vàng giòn và thịt vịt giữ ngọt tự nhiên. Hương vị này kết hợp hoàn hảo với gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến ai cũng mê mẩn.

Mytour giới thiệu cách làm món vịt nướng Vân Đình thơm lừng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực nướng, đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn!