Bí quyết để nấu canh khổ qua nhồi thịt không bao giờ có vị đắng

Mặc dù khổ qua có vị đắng đặc trưng, nhưng không phải ai cũng thích hương vị đặc biệt này. Hãy tham khảo ngay bài viết này để biết cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt mà không có vị đắng, phù hợp với mọi người.

Canh khổ qua nhồi thịt là một món canh thanh mát và không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên, vị đắng của khổ qua có thể làm cho nhiều người hoặc trẻ em không thích hợp. Nếu không khử đắng đúng cách, sẽ làm mất đi hương vị và dưỡng chất của khổ qua. Không cần phải lo lắng, hôm nay Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt mà không có vị đắng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh khổ qua nhồi thịt

Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua khổ qua về, bạn cắt bỏ hai đầu của nó, rồi rạch một đường dọc theo thân khổ qua và sử dụng muỗng để lấy sạch phần ruột nằm sát bên trong. Tiếp theo, rửa sạch và để ráo.

Đặt khổ qua vào nước sôi trong khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để loại bỏ vị đắng của khổ qua

Mẹo hữu ích
- Bạn cũng có thể rửa khổ qua sạch sẽ bằng nước muối ở cả bên trong và bên ngoài để loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể chà xát đường vào ruột bên trong của khổ qua.
- Không nên chần khổ qua quá lâu để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
- Bài viết 'Cách chuẩn bị khổ qua trước khi nấu không lo bị đắng' cung cấp nhiều cách tiếp cận khác nhau.

Bước 2 Ướp và nhồi thịt

Thấm gia vị vào thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đầu hành rồi khoảnh khắc trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Nếu không dùng ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn.

Sau đó, nhồi thịt vào khổ qua, nén chặt 2 đầu để thịt không bị rơi ra ngoài. Bạn có thể sử dụng hành lá đã chín một cách cẩn thận để buộc chặt vào khổ qua để giữ cho thịt ổn định.

Bước 3 Chế biến canh

Đun sôi 1.5 lít nước rồi, khi nước sôi sục thì đặt khổ qua vào nấu trong khoảng 10 phút. Để khỏi làm khổ qua bị vàng, hãy nấu mà không che nắp.

Điều chỉnh gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Sản phẩm hoàn thiện

Sau khi múc canh ra, thêm hành lá cắt khúc, ngò rí và một chút tiêu lên. Món ăn đã hoàn thiện. Với cách nấu canh khổ qua này, vị đắng sẽ giảm đi đáng kể, chỉ còn vị ngọt thanh dễ ăn, phù hợp với mọi người. Chấm kèm nước mắm ớt sẽ tăng thêm hương vị!

Món canh khổ qua của chúng ta đã hoàn thiện. Hãy vào bếp ngay để làm món này cho gia đình. Chúc bạn thành công!Lợi ích của khổ qua:
Khổ qua, hay mướp đắng, là một loại rau củ phổ biến có thể chế biến thành nhiều món ngon. Theo bác sỹ Ngô Văn Tuấn trên trang Sức khỏe & Đời sống, khổ qua là một loại thảo dược có nhiều lợi ích cho sức khỏe như kháng khuẩn, giảm đường huyết, chống oxy hóa và ngăn chặn ung thư.

Xem Video Tiktok làm canh khổ qua không đắng:

Mua khổ qua tươi, chất lượng tại Mytour: