Bí quyết để rau muống xào tỏi ngon miệng, không bị mất giòn

Rau muống xào tỏi nghe có vẻ đơn giản, nhưng để giữ cho rau giòn, thơm ngon và giữ được màu xanh tươi mắt, chưa phải ai cũng biết bí quyết này đâu nhé!

Rau muống xào tỏi, một món ăn truyền thống thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ thơm ngon, rau muống còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Để có một bữa ăn trọn vẹn, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

- Một bó rau muống tươi mát

- Bốn củ tỏi thơm nức

- Dầu ăn ngon lành

- Một quả chanh tươi sáng

- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt cay nồng

Bí quyết nấu rau muống xào tỏi ngon:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

- Rau muống sau khi nhặt sạch, bạn bỏ vợi lá và chỉ lấy phần cọng để rau khi xào sẽ giòn hơn, thơm ngon hơn.

- Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn

Bước 2: Quá trình chế biến

- Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi lửa lớn, thêm chút muối vào nước để rau muống giữ màu xanh tươi.

Lưu ý: Hãy đảm bảo nước đun sôi đủ nhanh và đảo rau muống hai lần để giữ màu xanh, sau đó vớt rau ra ngay. Nhớ không để rau trong nước quá lâu, tránh rau mềm và không ngon.

- Sau khi vớt rau ra, hãy nhanh chóng đặt vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi và ngăn chặn quá trình nhũn. Sau đó, vớt rau ra khỏi nước và phân phối đều trên khay.

- Hâm nóng chảo dầu, khi dầu đã nóng, thả tỏi băm nhuyễn vào và đảo nhanh tay.

- Khi tỏi bắt đầu thơm phức và có màu vàng óng, thêm rau muống đã chuẩn bị vào chảo. Tiếp tục đảo nhẹ bằng đũa, sau đó thêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt – điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị của bạn. Sau cùng, thêm một ít tỏi băm còn lại vào rau và tiếp tục đảo đều cho đến khi có mùi thơm nức và cọng rau muống trở nên hấp dẫn. Nếm thử xem gia vị đã vừa ăn chưa, sau đó gắp rau ra đĩa.

Mẹo nhỏ:

- Khi xào rau, việc sử dụng chảo sẽ mang lại hương vị ngon hơn so với nồi. Điều này giúp hơi nước từ rau bay hơi nhanh chóng, khiến cọng rau trở nên giòn mát khi ăn.

- Một cách để làm cho món rau muống xào tỏi thêm phần ngon là thêm một chút nước cốt chanh. Điều này sẽ tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Nếu xào rau muống tỏi đúng cách, bạn sẽ có một món ăn với màu xanh tươi bắt mắt và hương thơm đặc trưng của tỏi. Rau giòn, ngon miệng, kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát của nước cốt chanh, là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.

Rau muống xào tỏi không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện đầy đủ trong thực đơn của Nhà hàng Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch. Nơi đây không chỉ mang đến những hương vị truyền thống từ ba miền quê hương, mà còn kết hợp sáng tạo với các món biến tấu như rau luộc chấm kho quẹt Nam Bộ, nồi cá kho cay miền Trung hay bò nướng ống tre đậm chất Tây Nguyên.

Không chỉ vậy, thực đơn tại nhà hàng Quê Nhà còn đa dạng với nhiều phiên bản sáng tạo từ các món hải sản ngon, bổ dưỡng và độc đáo, kết hợp cua, tôm, sò điệp, tu hài... qua nhiều phương pháp chế biến khác nhau, tạo nên hương vị thơm nồng để làm hài lòng vị giác của bạn.

Đừng quên đặt bàn ngay qua ứng dụng PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Quán Quê.

>>> Xem chi tiết ưu đãi mới nhất tại nhà hàng Quán Quê TẠI ĐÂY

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn

ĐỌC THÊM: