Bí quyết đóng gói bánh tét nước tro để thơm ngon, đúng chuẩn và đẹp mắt

Bánh Tét nước tro là một trong những biểu tượng ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Cách làm món bánh này khác biệt so với các loại bánh khác. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt đó. Hãy cùng khám phá.

Bánh Tét nước tro không chỉ là một món truyền thống dành cho ngày Tết mà còn có thể thưởng thức hàng ngày. Bạn đã biết cách đóng gói bánh này chưa? Hãy cùng Mytour khám phá nhé.

Bánh Tét nước tro được đặt tên như vậy vì đặc điểm riêng của nó, có nước tro làm thành phần chính. Khi hoàn thành, bánh có màu lam nâu đặc trưng, hương vị đậm đà. Nếu không biết cách đóng gói bánh, bạn sẽ bỏ lỡ một món ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm.

Nguyên liệu để làm bánh Tét nước tro

• 2kg gạo nếp
• 600gr đậu xanh
• 200gr thịt mỡ
• 3 chén nước cốt dừa
• 5 tép hành lá
• 5 muỗng cafe mỡ nước
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
• Dụng cụ: Lá chuối sạch, dây thun, nước tro

Cách đóng gói bánh Tét nước tro

Bước 1 Ngâm gạo trong nước tro

Vo gạo nếp kỹ cho đến khi thấy nước vo ra. Sau đó, đổ nước tro lên gạo và ngâm trong khoảng 15 - 20 phút. Sau khi ngâm, rửa gạo bằng nước lã và để ráo.

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Chần sơ thịt mỡ với nước sôi, sau đó thái sợi dài khoảng 10cm và vuông tầm 1-2cm. Ướp với tiêu, muối, nước mắm, và để trong vòng 1-2 tiếng.

Đậu xanh ngâm cho nở, bóc vỏ và nấu cùng nước dừa cho đến khi nhuyễn. Sau đó, đun nóng chảo và thêm 5 muỗng nước mỡ. Khi sôi, thêm hành lá và đậu xanh vào chảo, kèm theo một ít muối và hạt nêm, sau đó khuấy đều trong khoảng 5 phút.

Sau đó, đặt đậu xanh ra khay và chia thành 30 phần, sau đó nắn dẹt và bọc kín bằng mỡ.

Bước 3 Gói bánh tét

Đặt lá chuối có kích thước khoảng 30cm lên một thớt sạch, sau đó trải một lớp nếp mỏng giữa lá chuối và đặt nhân vào theo chiều dọc.

Sau đó, gấp lá chuối lại và cuộn tròn, gấp 2 đầu lá và cố định bằng dây thun.

Bước 4 Hấp bánh

Dùng một nồi lớn, lót lá chuối ở đáy rồi đặt bánh vào theo chiều dọc. Đổ nước đầy nồi và hấp liên tục trong 17 - 20 tiếng. Khi nước sôi, hạ lửa và hấp với lửa vừa. Đảm bảo thêm nước đều để không bị cạn và bánh có màu sắc đẹp.

Sau khi bánh chín, vớt ra và ngâm qua nước lạnh, sau đó để ráo và thưởng thức.

Lưu ý:
Lưu ý rằng nên kiểm tra thường xuyên để nước không cạn trong nồi.
Quay ngược bánh sau mỗi vài tiếng hấp để bánh chín đều.

Kết quả cuối cùng

Bánh Tét nước tro sau khi hoàn thành mang màu lam nâu đẹp mắt. Nhân bánh thơm mùi dừa, vị bùi béo của đậu xanh và thịt mỡ kết hợp với lớp nếp dẻo. Thực sự đậm đà và thơm ngon.

Ngoài bánh Tét nước tro, món bánh tro lá tre cũng thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết.

Với cách đóng gói đơn giản, bạn có thể tự làm bánh Tét nước tro ngon và đẹp mắt. Không chỉ dành cho những ngày Tết mà còn thích hợp cho các ngày bình thường. Một món ăn ngon như vậy, tại sao không thử làm ngay?