Bí quyết giảm cân với rau muống: Calo và lợi ích

Hãy tham khảo thông tin dinh dưỡng và lợi ích của rau muống, cũng như tác động của nó đối với việc giảm cân.

Rau muống là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam, không chỉ đa dạng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm cân.

Rau muống - Thực vật quen thuộc

Rau muống là một loại rau ăn lá, thuộc họ Bìm bìm, có xuất xứ từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Rau muống thường mọc bò trên mặt đất, có thân rỗng và dày, thường có rễ mắt. Lá của rau muống có hình ba cạnh, đầu nhọn và dài. Hoa của rau muống thường có màu trắng hoặc hồng tím, ống hoa tím nhạt. Ở Việt Nam, rau muống là loại rau phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều món ăn.

Rau muống có bao nhiêu calo? (100gr)

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rau muống là nguồn dinh dưỡng phong phú. Trong 100g rau muống, có chứa chất xơ, vitamin C, vitamin B6, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, chỉ có 18 calo trong 100g rau muống. Vì thế, rau muống thường được ưa chuộng trong chế độ giảm cân.

Rau muống có giảm cân không?

Với nhiều khoáng chất và vitamin, đặc biệt là chất xơ, rau muống là lựa chọn lý tưởng cho việc giảm cân. Bạn cũng có thể giảm mỡ máu bằng cách thêm rau muống vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Tác dụng của rau muống đối với sức khỏe

Bổ sung sắt cho cơ thể

Theo thông tin từ bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour, rau màu xanh đậm thường chứa nhiều nguyên tố sắt. Vì thế, những người thiếu máu, đặc biệt là các bé gái ở độ tuổi dậy thì và phụ nữ mang thai, có thể bổ sung sắt tự nhiên bằng cách ăn rau muống.

Hỗ trợ điều trị táo bón

Táo bón thường là một vấn đề phổ biến, đặc biệt là với những người làm việc văn phòng phải ngồi lâu. Bổ sung rau muống vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón nhờ chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu đường ruột.

Có lợi cho sức khỏe của mắt

Rau muống, với carotenoid và lutein ngoài vitamin A, tăng cường sức mạnh cho mắt, giúp mắt sáng rõ hơn và chơi vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư

Trong rau muống có chứa selen, một chất giúp ngăn chặn và kìm hãm tế bào ung thư. Ngoài ra, rau muống còn chứa 13 chất chống oxy hóa khác, giúp đẩy lùi bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư da.

Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Nhờ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có ích, rau muống là loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Các món ăn giảm cân với rau muống

Rau muống hấp

Rau muống hấp là một món ăn dễ chế biến và không mất quá nhiều thời gian. Không có dầu mỡ, rau muống hấp là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến cân nặng. Bạn có thể thưởng thức rau muống hấp kèm với nước tương ngọt, tỏi và ớt băm. Vị tươi mát của rau muống kết hợp cùng vị ngọt mặn của nước tương, tỏi và ớt tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Canh rau muống nấu hến

Canh rau muống nấu hến là một món ăn tuyệt vời, không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Với gừng, muối và tỏi, bạn có thể chế biến món canh này. Canh rau muống nấu hến có mùi thơm của hến, vị ấm của gừng và sự giòn ngọt của rau muống, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Món này nấu nhanh chóng và dễ dàng. Hương vị của rau muống kết hợp với tỏi và gia vị tạo nên một món ngon không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn không bị ngán.

Rau muống xào thịt bò

Rau muống xào thịt bò mang lại năng lượng cho một ngày hoạt động sôi nổi. Rau muống giàu khoáng chất, thịt bò cung cấp thêm protein, giúp cung cấp dinh dưỡng cho bạn. Vị thơm ngon của thịt bò, rau muống giòn ngon tạo nên một bữa ăn ngon miệng.

Thực đơn giảm cân 3 ngày với rau muống

Ngày 1

Bữa sáng: 1 đĩa rau muống xào thịt bò + 1 ly nước ép cam

Bữa trưa: 1-2 quả trứng ốp la + 1 tô canh rau muống nấu hến, bạn có thể ăn thêm ½ chén cơm gạo lứt hoặc không

Bữa phụ: 1 trái chuối

Bữa tối: Rau muống luộc + 1 chén cơm gạo lứt + nước luộc rau

Ngày 2

Bữa sáng: 2 quả trứng luộc + nộm rau muống

Bữa trưa: 1 tô canh rau muống nấu ghẹ + salad khoai tây + 1 ly nước ép cam

Bữa tối: Rau muống xào tỏi + 1 chén cơm gạo lứt + nước ấm

Ngày 3

Bữa sáng: Salad trứng gà + 1 ly nước ép trái cây tổng hợp

Bữa phụ: 1 quả chuối

Bữa trưa: Canh chua rau muống nấu với tôm + bún

Bữa phụ: 1 cốc sữa hạt không đường

Bữa tối: Rau muống luộc + 1 quả chuối + nước ấm

Lưu ý khi sử dụng rau muống

Đối với những có vết thương hở, bạn tuyệt đối không được ăn rau muống. Việc ăn rau muống khi có vết thương hở sẽ làm ảnh hưởng đến sự hồi phục của vết thương và tạo thành sẹo lồi khi vết thương hồi phục.

Đối với những người có vấn đề về xương khớp, cần thận trọng khi sử dụng rau muống vì có thể làm tăng đau nhức.

Ngoài ra, người mắc các bệnh như sỏi thận, bệnh gút cũng nên cân nhắc trước khi ăn rau muống. Tốt nhất là tham khảo ý kiến của chuyên gia, bác sĩ trước khi sử dụng rau muống.

Vì rau muống thường được trồng ở đồng ruộng, có thể bị nhiễm ký sinh trùng, nên rửa sạch rau muống với nước muối trước khi chế biến và đảm bảo nấu chín trước khi ăn để bảo vệ sức khỏe.

Hy vọng với thông tin trên, bạn sẽ hiểu thêm về rau muống và có thể giảm cân thành công với nó.

Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ

Mua rau muống tươi ngon có bán tại Mytour: