Bí quyết giảm cân với yến mạch

Khám phá sự thật về việc giảm cân bằng yến mạch mà nhiều chị em tin đồn!

I. Những điều thú vị về yến mạch mà bạn cần biết

1. Yến mạch là gì?

Yến mạch - Hạt ngũ cốc phổ biến trên thế giới

Mỗi 100g yến mạch cung cấp 389kcal, bao gồm 66.3g cacbohydrat, 10.6g chất xơ, 16.9g protein, 6.9g chất béo, và nhiều dưỡng chất khác như vitamin B5, B9, Sắt, Magiê. Đặc biệt, chất beta-glucan trong yến mạch hỗ trợ chống oxi hóa và bảo vệ tim mạch.

2. Các loại yến mạch phong phú

Chọn lựa sản phẩm yến mạch dễ dàng tại các cửa hàng nhập khẩu. Yến mạch được chia thành 5 loại chính, mang đến sự đa dạng cho lựa chọn của bạn.

- Ngũ cốc hạt nguyên (Oat Groats): Loại nguyên liệu tự nhiên sau khi được tách khỏi cây lúa. Để sử dụng, cần nấu chín trong khoảng 50 phút với tỷ lệ 3 phần nước : 1 phần ngũ cốc.

- Ngũ cốc cắt nhỏ (Steal Cut Oats): Ngũ cốc này được cắt thành từng miếng nhỏ từ ngũ cốc hạt nguyên. Mặc dù cần ít nước hơn, nhưng vẫn mất khoảng 30 phút để nấu chín.

- Ngũ cốc cuộn dẹt (Rolled Oats): Loại ngũ cốc này được cắt nhỏ, hấp chín và cuộn dẹt (đây cũng là loại ngũ cốc phổ biến nhất và thường được sử dụng nhiều). Ăn liền càng mỏng thì thời gian nấu càng ngắn, thường mất từ 5-15 phút với tỷ lệ tốt nhất là 1 phần nước : 2 phần ngũ cốc.

- Ngũ cốc cuộn vỡ hay còn gọi là “ăn liền” (Instant Oats): Loại ngũ cốc này được cuộn cực kỳ mỏng, chỉ cần thêm nước sôi là có thể sử dụng ngay & thích hợp cho bữa sáng. Tuy nhiên, nó chứa ít dinh dưỡng hơn so với các loại khác.

- Yến mạch dưới dạng bột: Loại yến mạch được xay nhuyễn từ yến mạch cuộn dẹt. Bột yến mạch này thường được sử dụng để làm bột ăn dặm cho trẻ hoặc để làm mặt nạ dưỡng da.

3. Công dụng của yến mạch?

3.1. Ngừa bệnh tim mạch

Trong yến mạch chứa nhiều chất xơ, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu & không ảnh hưởng đến cholesterol tốt. Chúng làm sạch mỡ bám ở thành mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu, bảo vệ tim & ngăn chặn một số bệnh tim như xơ cứng động mạch, đồng thời giảm nguy cơ tai biến mạch máu.

3.2. Điều chỉnh đường huyết

Yến mạch hỗ trợ giảm lượng glucose ở ruột; chất xơ và carbohydrate trong yến mạch ức chế sự chuyển hóa thức ăn. Đối với những người gặp vấn đề về đường huyết, có thể sử dụng để kiểm soát và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

3.3. Giúp giảm cân

Trong thành phần của yến mạch có ít calo, nhưng giàu dinh dưỡng, giúp làm giảm cảm giác đói.

3.4. Ngăn chặn tình trạng táo bón

Yến mạch giàu chất xơ, giúp duy trì sự di chuyển của ruột và giảm nguy cơ mắc tình trạng táo bón.

3.5. Stimulation cho hệ thống miễn dịch

Beta-glucan trong yến mạch kích thích cơ thể phát hiện và loại bỏ nhanh chóng các vết thương, cũng như tiêu diệt nhiễm trùng và vi khuẩn gây bệnh.

3.6. Lợi ích làm đẹp

Exfoliate da, loại bỏ mụn, hữu ích cho làn da khô…

II. Phương pháp giảm cân hiệu quả với yến mạch

1. Đóng vai trò quan trọng trong quá trình giảm cân

- Bổ sung chất xơ vào chế độ ăn là một phương tiện đơn giản để giảm cân. Yến mạch, đồng thời là nguồn chất xơ phong phú, cung cấp ít calo. Ăn yến mạch giúp cơ thể no lâu và giảm cảm giác đói.

- Loại ngũ cốc này kích thích cơ thể bạn để đốt cháy chất béo một cách nhanh chóng. Việc ăn yến mạch giúp giảm cân không chỉ làm cơ thể linh hoạt mà còn không tạo ra cảm giác mệt mỏi như các loại thuốc giảm cân trên thị trường.

- Tuy nhiên, để giảm cân bằng yến mạch, hãy chọn loại yến mạch nguyên chất, không có phụ gia, đường, hương liệu… Trong quá trình chế biến yến mạch, tránh thêm chất béo để không làm trở ngại cho quá trình giảm cân.

2. Đề xuất một số công thức giảm cân sử dụng yến mạch

2.1 Cháo yến mạch tự nhiên

Cách chế biến: 50-100gr yến mạch (lựa chọn giữa yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch cán vỡ) kết hợp với 500ml nước. Đun sôi trong khoảng 5 phút và để nguội cháo yến mạch trong khoảng nửa tiếng trước khi ăn.

2.2 Cháo yến mạch pha trứng

Thực hiện giống như bước trước, khi cháo yến mạch đã sôi, thêm 1 quả trứng vào cháo và khuấy đều lên.

2.3 Cháo yến mạch hòa quyện với bí đỏ

Hầm 200gr bí đỏ với nước sôi, sau đó thêm vào 200gr yến mạch và đun sôi thêm 5 phút. Tắt bếp và thêm một chút muối tinh nếu muốn tăng hương vị (lưu ý giữ lượng muối thấp để không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân).

2.4 Giảm cân với hỗn hợp yến mạch và sữa tươi không đường

Sử dụng 50-100gr yến mạch (bột yến mạch, yến mạch cán mỏng hoặc yến mạch cán vỡ đều được) với nước theo tỉ lệ 1 phần yến mạch : 4 phần nước. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi yến mạch chín và đều. Thêm sữa tươi không đường và đun thêm 3-5 phút, sau đó tắt bếp. Khi ăn, có thể thêm trái cây hoặc hạt theo khẩu vị cá nhân.

2.5 Giảm cân với hỗn hợp yến mạch và sữa chua

Nguyên liệu: 1/2 cốc yến mạch đã nấu chín và lạnh. 1/2 hũ sữa chua không đường. Một số loại trái cây (tránh sầu riêng, bơ, chuối, dưa hấu, xoài…)

Cách thực hiện: Đặt yến mạch chín và lạnh vào ly, chiếm khoảng 1/3 phần ly. Sau đó thêm sữa chua không đường vào 1/2 phần còn lại của ly, sau đó thêm trái cây đã cắt nhỏ. Bạn có thể trang trí với một vài lá bạc hà để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bài viết trên hy vọng mang đến thông tin hữu ích về cách giảm cân với yến mạch. Ngoài chế độ ăn giảm cân, hãy kiên trì tập thể dục đều đặn và đảm bảo uống đủ nước để đạt được kết quả giảm cân hiệu quả.

Tổng kết