Bí quyết giữ cho sầu riêng chín trong tủ lạnh không bị mất hương

Sầu riêng với hương thơm đặc trưng, nhưng đôi khi hương này có thể quá mạnh và lan tỏa ra toàn bộ tủ lạnh. Hãy cùng Mytour khám phá các biện pháp giữ cho sầu riêng trong tủ lạnh mà không lo bị mất hương nhé!

Ngoài việc chọn sầu riêng thơm ngon, có một số người không chịu nổi mùi đặc trưng của loại trái cây này. Vì vậy, Mytour sẽ hướng dẫn cách bảo quản sầu riêng đã tách múi trong tủ lạnh, giúp giảm thiểu mùi hương đặc trưng. Hãy cùng theo dõi nhé!

Bảo quản sầu riêng bằng hộp đựng và màng bọc thực phẩm

Khi sầu riêng đã được gọt vỏ nhưng bạn không sử dụng hết, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc từng múi sầu riêng cẩn thận và đặt chúng vào hộp đựng (nhựa hoặc thủy tinh).

Hoặc bạn có thể chọn hộp Tupperware để bảo quản thực phẩm kín đáo, ngăn chặn mùi của sầu riêng không lan ra ngoài. Sau đó, đậy kín và để vào ngăn mát của tủ lạnh là xong!

Với mùi thơm đặc trưng của sầu riêng, nếu muốn chắc chắn không gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác, hãy bọc nhiều lớp màng bọc thực phẩm.

Bảo quản sầu riêng bằng túi hút chân không

Hút chân không là biện pháp được khuyên dùng để bảo quản các loại thực phẩm có mùi như sầu riêng hoặc mít. Điều này cũng giúp cho sầu riêng không bị ẩm, giữ cho múi sầu riêng khô ráo và không bị mềm nhũn gây hỏng hóc.

Hơn nữa, khi sử dụng túi hút chân không cho thực phẩm (bao gồm cả sầu riêng), bạn nên chọn túi có chất lượng tốt, không chứa BPA độc hại cho sức khỏe.

Lưu ý: Trước khi ép chân không, hãy để sầu riêng trong tủ đông để đảm bảo không bị nát hoặc biến dạng.

Một số điều cần lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh

Với sầu riêng đã bóc vỏ, nên để trong tủ lạnh để giữ được lâu và không mất đi hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh, cần phải tuân thủ các điều sau:

• Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh là dưới 15 độ C.
• Để giữ nguyên vị thơm ngon của sầu riêng, nên đặt sầu riêng vào túi hút chân không hoặc hộp nhựa/thủy tinh và đậy kín.
• Nên ăn ngay khi sầu riêng chín và không để trong tủ lạnh quá 3 ngày trước khi sử dụng để tránh mất hương vị tự nhiên, sầu riêng sẽ biến đổi vị, trở nên cay hoặc đắng khi ăn.
• Sầu riêng nên để trong ngăn mát, không nên để trong ngăn đông. Nếu để trong ngăn đông, sầu riêng dễ bị khô cứng, thâm đen, mất hương vị thơm ngon ban đầu.

Phương pháp bảo quản sầu riêng tươi ngon, không cần đông lạnh

Cách bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch

Thường thì sầu riêng được thu hoạch vào mùa 5, 6 hàng năm. Sau khi thu hoạch, sầu riêng có thể được bảo quản trong vòng 1 tuần, nếu chưa chín quá thì có thể giữ được từ 3-5 ngày.

Để bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch, bạn nên chọn những nơi thoáng mát, không ẩm ướt. Tránh sử dụng túi nilon bao quanh vì có thể làm sầu riêng chín nhanh chóng.

Ngoài ra, tránh đặt sầu riêng trực tiếp lên sàn nhà vì có thể làm sầu riêng bị ảnh hưởng bởi thay đổi nhiệt độ và nhanh hỏng. Bạn có thể lót bìa carton dày trên sàn nhà rồi đặt sầu riêng lên đó hoặc đặt trên giá đỡ, pallet hoặc đặt trong carton. Đảm bảo không đặt sầu riêng lên nhau để tránh va chạm và gây tổn thương.

Cách bảo quản sầu riêng nguyên vỏ khi đi xa

Ngày nay, sầu riêng được vận chuyển đến nhiều nơi cả trong và ngoài nước, vì vậy cần có phương pháp bảo quản sầu riêng khi đi xa nhưng vẫn giữ được hương vị ban đầu.

Việc đóng gói sầu riêng để vận chuyển đi xa là bước quan trọng, bạn cần tách múi, phân loại và đóng gói sầu riêng, sau đó bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.

Sầu riêng chín nguyên trái và chưa bóc vỏ thì cần tránh va chạm, không xếp chồng để tránh làm sầu riêng bị nát, hỏng. Bạn nên đặt sầu riêng vào hộp xốp hoặc thùng carton để bảo vệ khỏi va đập.

Nếu sử dụng thùng xốp để đóng gói sầu riêng, hãy chọn thùng chắc chắn, có lỗ thông hơi để tránh hỏng. Khi vận chuyển đi xa, hãy giữ sầu riêng trong xe với nhiệt độ không quá lạnh hoặc quá nóng để tránh sầu chín quá nhanh và hỏng.

Mytour tin rằng với những mẹo đã chia sẻ ở trên, bạn sẽ không còn gặp phải mùi sầu riêng ‘âm ẩm’ trong tủ lạnh gây khó chịu nữa. Chúc bạn áp dụng thành công!

Mua cơm sầu riêng đông lạnh tiện lợi tại Mytour: