Bí quyết giữ lá bạc hà luôn tươi mát

Làm thế nào để bảo quản lá bạc hà để không mất đi hương vị?

Cách nhẹ nhàng rửa sạch lá bạc hà

Thủ tục cắt phần dưới của cây. Sử dụng dụng cụ cắt tỉa để loại bỏ phần cuối của thân cây. Điều này giúp bạc hà hấp thụ nước dễ dàng hơn. Hãy cẩn thận để không cắt quá sâu, vì điều này có thể làm cho việc đặt vào bình để bảo quản trở nên khó khăn.

• Thực hiện một cắt xéo ở phần cuối của thân cây để tăng khả năng hấp thụ nước.

Đặt phần dưới của nhánh bạc hà vào nước. Đổ một ít nước vào bình, lọ hoặc hộp đựng, chiếm khoảng 1/3 dung tích. Đặt nhánh bạc hà vào bình sao cho phần cuối của thân cây ngâm trong nước. Điều này giúp cung cấp nước cho bạc hà và kéo dài thời gian bảo quản.

• Thay nước trong bình mỗi vài ngày để đảm bảo nước luôn sạch.
• Sử dụng nước cất hoặc nước khoáng để bảo quản tốt hơn.

Sử dụng màng nhựa để bọc bạc hà. Lấy một tờ nhựa hoặc màng bọc thực phẩm để bọc quanh bó bạc hà, đảm bảo kín khí. Cuốn màng nhựa xung quanh bình và cố định bằng dây thun. Nếu có thể, đặt bó bạc hà thẳng đứng trong tủ lạnh hoặc góc thoáng của bếp.

• Khi bọc đúng cách và cung cấp đủ nước, bạc hà có thể bảo quản được trong vài tuần hoặc thậm chí một tháng.
• Bạc hà bảo quản trong tủ lạnh sẽ kéo dài thời gian tươi mới hơn so với nhiệt độ phòng.

Thấm ướt một lớp khăn giấy. Lấy 2-3 tờ khăn giấy và xếp chồng lên nhau để tạo thành lớp dày. Thấm ướt khăn giấy bằng nước lạnh và vắt để loại bớt nước. Chỉ cần làm cho khăn giấy ẩm ướt mà không làm đầy nước.

• Khăn giấy dày sẽ không bị ảnh hưởng nhiều khi thấm ướt và được sử dụng để gói bạc hà.
• Quá nhiều nước có thể làm cho bạc hà bị thối. Vì vậy, việc chỉ thấm ướt khăn giấy là rất quan trọng.

Xếp nhánh bạc hà lên khăn giấy. Trải khăn giấy ra trên mặt phẳng. Sắp xếp những nhánh bạc hà theo hàng dọc trên một nửa của khăn giấy. Nếu cần, bạn có thể cắt bớt nhánh để vừa vặn với kích thước của khăn giấy.

• Nếu bạn có nhiều bạc hà cần bảo quản, hãy chia thành các bó nhỏ để gói.

Gói bạc hà trong khăn giấy. Gấp nửa còn lại của khăn giấy lên bạc hà để che phủ hoàn toàn. Sau đó, cuộn khăn giấy từ mép chứa bạc hà. Toàn bộ bạc hà sẽ được gói kín trong khăn giấy ướt để giữ độ ẩm và không khí.

• Quấn theo chiều ngang, dọc theo thân cây, không cuộn theo chiều dài từ thân đến lá.
• Không cuộn quá chặt để tránh làm hỏng lá bạc hà.

Bảo quản bạc hà trong tủ lạnh. Đặt từng bó bạc hà đã được gói trong khăn giấy ướt vào túi nhựa có khóa hoặc hộp đậy kín. Xếp túi hoặc hộp đựng vào tủ lạnh và lấy ra khi cần sử dụng cho món khai vị, cocktail hoặc tráng miệng.

• Bọc bạc hà trong khăn giấy ướt và để trong tủ lạnh giúp giữ màu sắc, hương vị và độ tươi của lá ít nhất 2-3 tuần.
• Nếu không có hộp hoặc túi để bảo quản, bạn có thể gói từng bó bạc hà trong khăn giấy khô và xếp vào ngăn mát bảo quản rau củ.

Cắt lá bạc hà ra khỏi nhánh. Rửa lá bạc hà bằng nước lạnh. Bạn có thể lựa chọn lấy lá hoặc dùng dao nhọn để cắt lá ra khỏi nhánh. Sau đó, xếp lá lên khăn giấy để hút nước.

• Đây là cách tốt để xử lý lá bạc hà thừa hoặc để bảo quản bạc hà nguyên bản từ lúc mua về.
• Bạn cũng có thể băm nhỏ lá bạc hà. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông và dùng cho món ăn hoặc thức uống.

Đặt lá bạc hà vào khay làm đá viên. Nhẹ nhàng ấn lá bạc hà vào đáy khay. Mỗi khuôn đá cần 1 hoặc 2 lá.

• Nếu dùng khay đá lớn hoặc hình dạng khác, bạn có thể thêm 1 hoặc 2 lá nữa.

Đổ nước vào khay làm đá viên. Hãy từ từ đổ nước vào mỗi khuôn đá, không nên đổ quá đầy vì đá cần chỗ trống khi đông lại. Đừng lo nếu lá nổi lên mặt, chỉ cần chúng không trôi ra khỏi khay là được.

• Nếu muốn có viên đá bạc hà cho nước uống, bạn có thể thêm chút nước chanh hoặc đường mía.

Đông lạnh và rã đông bạc hà khi cần. Bạc hà đông lạnh sẽ giữ lá luôn tươi. Khi cần, chỉ cần lấy vài viên đá và rã đông dưới vòi nước ấm. Cũng có thể thêm viên đá vào nước uống hoặc sinh tố để thêm hương vị tươi mát.

• Thử làm nước chanh hoặc trà chanh lạnh với đá bạc hà.
• Sau khi rã đông, để lá bạc hà trên khăn giấy để thấm bớt nước.

• Nếu bạn có nhiều bạc hà, hãy sử dụng nhiều cách bảo quản để tiết kiệm không gian trong tủ lạnh.
• Dù bạn bảo quản như thế nào, bạc hà chỉ tươi trong vài ngày sau khi mua.
• Để tiện lợi, hãy sử dụng sản phẩm dùng một lần để bảo quản bạc hà.
• Nghiền lá bạc hà đông lạnh trước khi sử dụng để giữ hương vị.
• Các phương pháp này cũng có thể áp dụng cho các loại thảo dược khác như ngò tây, mùi tàu, và hương thảo.

• Nếu lá bạc hà trở nên mềm và đổi sang màu nâu, hãy loại bỏ chúng.

• Hộp đựng
• Túi nhựa hoặc bọc thực phẩm
• Khăn giấy
• Túi nhựa có khóa hoặc hộp có nắp đậy
• Khay làm đá
• Kéo
• Dao
• Nước tinh khiết, cất, hoặc khoáng (tùy chọn)