Buzz
Khám phá cách độc đáo để bảo quản từng loại rau quả. Hãy để PasGo chia sẻ những mẹo giữ hoa quả tươi lâu mà bạn chưa biết đến.
Cuộc sống bận rộn khiến bạn không thể mua sắm hàng ngày. Do đó, bạn lựa chọn cách tích trữ rau quả để nấu từng bữa, nhưng dường như chúng vẫn nhanh héo, không thích hợp sử dụng trong thời gian ngắn. Lý do là bạn chưa bảo quản chúng đúng cách. Mỗi loại rau quả đều yêu cầu cách bảo quản và độ ẩm khác nhau. Dưới đây là một số mẹo vặt giúp rau quả luôn tươi mới.
Phương pháp hiệu quả bảo quản rau quả trong tủ lạnh
Không nên rửa rau quả trước khi đặt vào tủ lạnh
Mỗi loại rau quả đều tự có một 'lớp bảo vệ tự nhiên'. Nếu rửa chúng trước khi bảo quản, bạn có thể mất đi khả năng tự nhiên chống mục nát của rau quả. Đối với rau quả quá bẩn, bạn có thể sử dụng khăn hoặc giấy để lau sạch.
Điều chỉnh nhiệt độ lưu trữ rau quả
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ là từ 1 – 4 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp, rau củ có thể bị đóng băng; ngược lại, nhiệt độ trên 4 độ C tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển mạnh mẽ của vi khuẩn, gây biến màu, hư hại, thối nát ở rau quả.
Phân loại rau quả đúng để bảo quản
Rau quả được phân thành hai nhóm: nhóm sản xuất khí ethylene (chuối, mơ, mận, xoài, cà chua...) và nhóm nhạy cảm với khí ethylene (cà, táo, dưa hấu, khoai tây, bí đỏ, cà rốt...). Đặt hai nhóm này cùng chỗ sẽ khiến nhóm rau củ nhạy cảm khí ethylene nhanh chín, hỏng, thối. Để giữ tươi lâu hơn, hãy bảo quản riêng từng loại.
Đúng cách sử dụng túi ni lông
Rau quả tươi mát như rau xanh không vỏ yêu cầu độ ẩm cao từ 80 – 95%, trong khi độ ẩm trong tủ lạnh chỉ khoảng 65%. Sử dụng túi ni lông để ngăn rau củ mất nước khi đặt trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với những loại rau có nấm, như nấm rơm, tránh sử dụng túi ni lông để tránh tình trạng nhanh đổ nhớt, hư hỏng. Hãy thay thế bằng túi giấy, biện pháp hiệu quả nhất.
Cách bảo quản hiệu quả cho rau quả phổ biến
- Bí quyết bảo quản quả bơ
Khi bơ chưa chín, hãy bọc nó bằng tờ báo hoặc đặt trong túi giấy dày, để ở ngoài đến khi bơ chín. Sau đó, loại bỏ giấy báo, đặt vào túi ni lông và để trong tủ lạnh. Phương pháp này giúp bơ giữ tươi lâu, tránh tình trạng ủng trước khi chín.
- Chuối và bí quyết bảo quản
Không nên để chuối trong tủ lạnh vì chuối chỉ thích ở nhiệt độ phòng. Nếu chuối bị đặt trong tủ lạnh, chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang màu thâm đen và mất đi hương vị thơm ngon ban đầu. Hãy bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản ở phòng.
- Bí quyết bảo quản nho
Để bảo quản nho, bạn hãy loại bỏ những quả nho hỏng, chia nhỏ chúng rồi để vào túi nhựa và đặt trong tủ lạnh. Phương pháp này giúp nho giữ được độ tươi, độ mọng nước như khi mới mua.
- Bảo quản xà lách
Một bí quyết hữu ích để giữ xà lách tươi lâu trong cả tuần là sử dụng 3 que tăm nhọn, cắm chúng vào cuống xà lách. Que tăm sẽ giữ nước và duy trì độ ẩm, đảm bảo rằng rau xanh không bao giờ khô héo.
- Bảo quản hành hoa, rau thơm, măng tây và súp lơ
Loại bỏ lá sâu, héo, sau đó đặt hành hoa, rau thơm, măng tây, súp lơ vào ly nhỏ với mực nước khoảng 4 -5 cm và để ở nhiệt độ phòng, không đặt trong tủ lạnh. Đối với súp lơ, bọc hoa súp lơ bằng màng bọc thực phẩm, hãy nhớ đục lỗ để thoát khí. Súp lơ sẽ giữ được vẻ xanh tươi, không bị héo.
- Hành, tỏi, khoai tây
Hành, tỏi, khoai tây có thể bị thối, hỏng khi ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Bạn nên bảo quản chúng trong điều kiện thiếu sáng như đặt trong túi giấy có đục lỗ thông hơi hoặc túi, giỏ nhựa. Đối với khoai tây, có thể để cùng 1, 2 quả táo để giữ cho khoai tây tươi lâu hơn.
Dưới đây là những gợi ý từ PasGo để hỗ trợ bạn bảo quản rau quả đúng cách. Chúc bạn và gia đình luôn thưởng thức những bữa ăn ngon, đảm bảo chất lượng với rau quả tươi ngon nhé!
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
