Buzz
Tai lợn là nguyên liệu phổ biến trong các món nộm, gỏi hay thính vì vị ngon và dễ ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc sao cho đúng. Hãy khám phá ngay bí quyết để tai lợn luộc trắng, giòn, không bị thâm xỉn này nhé.
Tai lợn được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, khi luộc tại nhà, việc tai lợn không đạt được vẻ trắng giòn thì món ăn cũng trở nên kém hấp dẫn hơn. Hãy cùng thử bí quyết luộc tai lợn vừa trắng, vừa giòn, không bị thâm xỉn từ Mytour nhé.
Chọn lựa tai lợn chất lượng
Khi chọn tai lợn, hãy chọn những phần có màu sắc tươi sáng, đồng thời cảm nhận được sự đàn hồi khi cầm trên tay mà không mềm nhũn.
Sơ chế bằng chanh, muối hoặc giấm
Trước khi luộc, bạn có thể sơ chế tai lợn bằng cách sử dụng chanh, muối hoặc giấm để đảm bảo sự trắng giòn của tai lợn sau khi luộc.
Rửa sạch tai lợn sau khi sơ chế
Luộc tai lợn với chanh hoặc phèn chua
Thêm một chút chanh hoặc phèn chua vào nước luộc và đem luộc cho chín tới.
Làm lạnh tai lợn sau khi luộc
Sau khi luộc, vớt ra và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới cắt. Hoặc cũng có thể ngâm vào tô nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Khi cắt, hãy sử dụng dao mỏng và sắc để miếng tai trở nên mỏng và giòn hơn.
Chúc các bạn thành công khi thực hiện những bước trên và có những phút giây thú vị trong bếp. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để thể hiện tài nấu nướng và chăm sóc người thân rồi đấy.
